Gleuhwein - Dreispitze (glühwein driehoeken)

[Laten we eerst glühwein bereiden]

Gleuhwein - Dreispitze (glühwein driehoeken)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
OM TE TESTEN
Boter of margarine	250 g
Suiker	200 g
Eieren	4 dingen
Tarwemeel	250 g
Chocolade of chocoladedruppels (zwart bitter is beter)	150 g
Glühwein	125 ml
Vanilline
Frisdrank geblust met azijn	0,25 theelepel
VOOR GLAZUUR
Poedersuiker	200 g
Glühwein	70 g
Amandelvlokken	80 g
VOOR KLEIWIJN
Rode wijn (droog, halfzoet of versterkt)	200 ml
Water	30 g
Anjer	2 stuks
Nootmuskaat	snuifje
Kaneel	1/6 theelepel
Oranje	1/5 stuks
--- Vierkante vorm (voor een halve portie) ---	22x22 cm

Kook methode

• 1. Laten we eerst glühwein bereiden... Ik heb South Coast Port gebruikt. Voeg hiervoor kaneel, kruidnagel en nootmuskaat toe aan de turk en kook gedurende 1 minuut na het koken. Laat het 10 minuten brouwen. Zeef de bouillon van kruiden in wijn, voeg sinaasappel met schil toe. verwarm tot een temperatuur van ongeveer 70⁰C, niet koken.
• 
• 2. Voor de test. Meng zachte boter met eieren, suiker en vanille. Voeg bloem en frisdrank toe, geblust met azijn. Giet dan de wijn erbij, voeg grof gehakte chocolade (of druppels) toe. Goed roeren.
• 3. Leg ze in een ingevette schaal (of bakplaat, je hebt een vierkante of rechthoekige schaal nodig). Bak op 170⁰Vanaf ongeveer 20 min.
• 4. Haal uit de vorm, laat afkoelen.
• 
• 5. Het glazuur koken. Kook de poedersuiker op laag vuur met glühwein tot de kristallen zijn opgelost. Ik kookte het tot een vloeibare toestand om de smaak van glühwein beter te behouden.
• 6. Bedek de cake met glazuur, bestrooi met amandelschilfers. Ik heb ook 2 eetlepels gebruikt. l. rode bessenjam - om de kleur te versterken en de amandelen beter aan het oppervlak te fixeren. Snijd in DRIEHOEKEN (Dreispitze - vertaald als drie hoekpunten). U kunt serveren!
• 
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Een zeer zachte taart (waarschijnlijk een geschikte Russische naam voor deze lekkernij), licht vochtig maar niet zwaar. Er zit geen wijn in het deeg - alleen kruiden. Maar ik denk dat de aanwezigheid van wijn de delicate structuur van de cake beïnvloedt. U kunt glühwein in het glazuur voelen - niet erg opdringerig. Voor liefhebbers van meer uitgesproken smaken kan de hoeveelheid kruiden 1,5-2 keer worden verhoogd. Je kunt de afgewerkte cake ook extra laten weken met glühwein (voeg nog eens 30-40 ml toe aan de totale hoeveelheid).
Bronnen - 🔗
🔗
Ik maakte ook koekjes met een gelijkaardige naam, maar met een heel andere samenstelling en bereidingswijze. Ik raad aan om het ook te proberen! Dreispitze-cookies

Wat schattig! Een heel origineel recept!

Olga, bedankt !!! Blij dat ze bij mij langs kwam!

[Pulisyan]

Pulisyan, ja tegen jou en trekt om te kijken !!! En rijd dan op de simulator!
Dus ik ren langs dezelfde route !!!

En ik zou nog een speciale prijs hebben aangewezen - voor het recept voor een heerlijk dessert dat je doet afvallen ...

Ja, ik zal het huis uit worden gezet voor "niet bedoeld gebruik" van glühwein
Een heel interessant recept. Een echte wintertraktatie ("Winter komt eraan").

[Tatyana]

Tatyana, zoals je strikt bent! En hier ben ik een Krim-man, ik heb dit schoensmeer wijnhopen ... Dus ik speel in zulke recepten!

[Alexandra]

Alexandra, ja, je hebt hopen op de Krim! Ik hoop het met eigen ogen te zien in de zomer. Ofwel zullen ze "genoegen nemen" met de oversteek, of goedkope vliegtuigen zullen worden toegestaan
Glühwein is mijn kenmerkende gerecht. Hoeveel ik kook niet - het zal "met een knal" verdwijnen, en zelfs om toevoegingen vragen.

[Tatyana]

Of ze zullen "genoegen nemen" met de oversteek

Tatyana, maar bij de kruising is het niet zo eng. Mijn man is een paar keer geweest. 3-4 uur in de rij (als het weer goed is). Misschien wil je wel komen voor het nieuwe jaar!

[Alexandra]

AlexandraEn we hebben ook wijnen, zoals schoensmeer, maar soms komen ze niet zo goed over ... of beter gezegd, ze zijn misschien heel goed, maar ze vinden ze niet lekker. scherp en sterk. Hier staat een fles in de koelkast. dus je moet glitwein en dergelijke driehoeken maken!

[Vika]

Vika, een zeer goed gebruik van wijn, die niet helemaal bij de smaak past - de smaak zal niet duidelijk zijn in gebakken goederen, maar het aroma zal blijven!

[Alexandra]

Ik merkte dat hoe walgelijker de wijn is, hoe beter de glühwein eruit komt. Ik brouw het met wijn in papieren zakken. Ze zijn het beste voor culinaire doeleinden. En dit is niet zozeer een kwestie van economie als wel van smaak.
Alexandra, nee, nieuwjaar is niet geschikt. Ik wil zwemmen in de zee, denk aan mijn jeugd. Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-boerenkool, Krimgebergte, de Grand Canyon. En Krimwijn op het gebied van productie om te drinken (als kind, om voor de hand liggende redenen, niet geprobeerd). Ik ben nog nooit in Yalta geweest.

[Tatyana]

TatyanaEn iets lekkers glitwein komt ook niet uit obscene wijn ...

[Vika]

Vikaintegendeel, van zuur, dat je niet eens drinkt - de beste glühwein. Waarschijnlijk omdat ik het "corrigeer" met een grote selectie kruiden.