Tarwe-Roggebrood Met Zaden (Oven)

Tarwe-Roggebrood Met Zaden (Oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Melasse	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Kwark-serum	400 ml
Grenadine	1 eetl. l.
Haverzemelen	1 eetl. l.
Indiaas volkorenmeel	1 kopje
Grof roggemeel	1 kopje
Tarwemeel, ongebleekt	1 3/4 kop
Droge gist	1 1/4 theelepel
Zonnebloempitten, geschild	handvol

Kook methode

• In deze volgorde werden de producten in de broodbakmachine geladen en startte de 2 uur durende "Deeg" -modus. Het rijzen niet erg goed, dus ik heb het deeg in een vorm gedaan en het 20 minuten op een warme plaats gezet. Voorverwarmde oven op 420 F en 35 minuten gebakken. Het brood is flink gestegen, bleek lang en smakelijk te zijn.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 3 uur

Kookprogramma:

Deeg + oven

Oh, wat interessant!
Ik wilde net een soortgelijk recept uitbrengen - ik heb het de afgelopen maanden vaak gebruikt op verzoek van mijn man.
Ik vind jouw versie net zo lekker.
Met Fahrenheit kunnen we het natuurlijk aan - we vertalen het naar papa Celsius, maar het is aan te raden om het volume van de kopjes aan te geven.
Beter nog, alles is in gram

Ik meet meel meestal in volumes, niet in grammen, hoewel ik begrijp dat dit onprofessioneel is. En het volume van de beker is 240 ml, wat bijna een dun glas is. Ik heb de temperatuur zelf vertaald: 420 graden Fahrenheit = 215,55556 graden Celsius. Zorg in ieder geval voor de vijfde decimaal!

[Igor]

Igor,