Pruimencake gemaakt van gistdeeg Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D en Kitchen 0507D)

Pruimencake gemaakt van gistdeeg Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D en Kitchen 0507D)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Gistdeeg:
meel	200 g
suiker	30 g
droge gist / verse gist	8 g / 15-20 g
ei	1
warme melk	80 ml
boter	40 g
een snufje zout
schil met een halve citroen
Voor het vullen:
pruimen of pruimen	1000 g
suiker	1-2 eetl
kaneel	1 theelepel
amandelblaadjes om te besprenkelen	2 eetlepels
boter of margarine	15 g

Kook methode

• "Dit recept voor pruimgistdeeg is net zo basaal als de traditionele Zwetschgendatschi, met het verschil dat dit originele recept geen grote bakplaat gebruikt, maar een ronde cakevorm met een verwijderbare rand van 24-26 cm in diameter." Ik zal een multikoker gebruiken.
• Set producten
• 🔗
• Was de pruimen goed, laat ze uitlekken. Verwijder vervolgens de botten door ze doormidden te snijden. Ik had de helft van de pruimen (dus het midden is niet erg vol)
• Meng voor gistdeeg bloem, gist (droog), suiker, schil en zout in een kom.
• Als je levende gist gebruikt, verdun ze dan in warme melk, je kunt er ook suiker en zout in oplossen, schil toevoegen.
• Drijf een ei in de bloemgroef, voeg melk en zeer zachte boter toe.
• Nadat je alle ingrediënten voor het deeg hebt gecombineerd, kun je kneden met een mixer (deeghaak) of met de hand. Het deeg is erg zacht en mals. Bij het kneden kun je eventueel een beetje bloem toevoegen, aangezien het vochtgehalte van de bloem voor iedereen anders is.
• Doe het resulterende deeg in een kom en zet het op een warme plaats zodat het zijn volume verdubbelt. Ik zet het deeg in een multikoker kom op de Multi-cook T 30 ° C-modus gedurende 1 uur en 30 minuten. Nadat het deeg klaar is, kneden we het en doen we het in een ingevette multikoker kom, waarbij we de zijkanten lichtjes maken en de pruim als een tegel op het deeg leggen (ik heb de gesneden pruim zonder pit heel strak tegen elkaar in het deeg geplakt). Bestrooi vervolgens met een mengsel van amandelen, kaneel en de helft van de hoeveelheid suiker en voeg dan de stukjes boter toe.
• 🔗
• Laat deze blanco pruimencake 20 minuten rijzen. op de Multi Cook-modus T 30 ° C. In 20 minuten. stel de bakmodus in op 1 uur en 30 minuten. (misschien een beetje minder). Schakel na het einde van de bakmodus de multikoker uit, haal de kom eruit, besprenkel met de resterende suiker, laat hem iets afkoelen en neem hem dan pas uit de kom.
• 🔗
• 🔗
• Eet smakelijk.

Tijd voor voorbereiding:

Bakken 1 uur 30 min

Kookprogramma:

Bakkerijproducten

Opmerking

P.S. (van het origineel): Deze pruimencake smaakt het best met slagroom en vers gebakken.
In plaats van pruimen kun je het met appels doen.
Voor een oven T 175 ° C op middelhoog niveau, tijd 35-45 min.
Van mezelf kan ik zeggen dat ik het erg lekker en warm vond.
Recept van de site: *

Wat een lekkere !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaB, bedankt.

Ik probeerde te bakken in de Miracle Oven met appels ,: nyam: ook erg lekker. Ik bakte 40 minuten, maar ik denk 35 minuten. zou genoeg zijn.
🔗
🔗