Tomatensalade met nectarine en rode ui

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
tomaten rood, rijp	2-3 stuks
nectarine	1/2 stuks.
harde peer	1/2 stuks.
rode ui	5-6 records
ui (knoflook ?!)	1/3 kruidnagel
groene uien gestrooid	1-2 eetl. l.
walnoten	6-8 helften
aromatische azijn	smaak
plantaardige olie voor dressing	smaak
zout peper	smaak

Kook methode

Snijd de rode ui in dunne reepjes.
Rasp de knoflook (ui!?) Op een grove rasp, combineer met de rode ui, voeg een snufje zout toe, azijn naar smaak, wrijf een beetje met je vingers en laat marineren terwijl we de rest van de groenten / fruit klaarmaken de salade.
Pureer de noten met een mes, hak ze grof.
Schil de peer, snijd hem in plakjes.
Snijd de nectarine in dunne plakjes.
Snijd de tomaat doormidden en snijd in dunne plakjes, en het is beter om dit te doen met een scherp fileermes, door de plakjes van de hele tomaat af te snijden.
Hak de groene ui fijn.
Meng in een slakom nectarine, peer, tomaten, gepekelde uien (pers overtollige azijn uit de uien), groene uien.
Breng de salade op smaak met plantaardige olie, zout naar smaak.
Roer de salade voorzichtig met je handen om het fruit en de tomaten niet te beschadigen of te pletten.
Doe de salade in geportioneerde saladekommen, besprenkel met walnoten en serveer

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Een hele lichte en heerlijke salade!

Ingelegde uien voegen pit en smaak toe aan de rest, terwijl peer en nectarine die kruidigheid verzachten. Voor het eerst gebruik ik knoflookbieslook (of bieslook!?) In een salade, die compact, groter en groter is dan uien, smaakt naar uien en naar knoflook ruikt, maar de geur is zachter dan die van natuurlijke knoflook.

En veel saus van rode en rijpe tomaten op de bodem van de slakom !!!

Kook met plezier en eet smakelijk!