Pilaf (variatie) (voor TMH-10)

[Kenners, neem alsjeblieft niet veel de schuld, als er iets misgaat, vertel het me dan beter]

Pilaf (variatie) (voor TMH-10)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Plantaardige olie (Ik neem zonnebloem, maar je kunt ook olijfolie)	50 ml
Boog kan meer zijn je kunt pilaf niet bederven	1 ui
Wortel	1 groot of 2 medium
Vlees Iets meer is mogelijk. Idealiter lam. In werkelijkheid is varkensvlees niet mager, gestreept	300 g
Zout zout verspreidt zich goed. Kijk zelf of er iets is, je kunt altijd wat zout toevoegen	1 dec. l.
Kruidenmix	1 dec. l.
Rijst Ik neem langkorrelige voorgekookte. Nou nog steeds hetzelfde gemengd met het wild, nu hebben we het, iets is niet in de uitverkoop	1.5 multist.
Water	2.6 cartoon +2 Art. l.
Knoflook	3 tanden middelgroot of groot

Kook methode

• Ik koop kant-en-klare kruiden op de markt, waar oosterse mensen ze mengen. Als je zo'n mogelijkheid niet hebt, zal ik een geschatte lijst met kruiden aangeven (bespioneerd op internet):
• - sumak (geraspte granaatappelschil)
• - zira (komijn)
• - Berberisfamilie een paar bessen
• - roodgloeiende peper
• - kurkuma
• - koriander
• - tijm, basilicum - een klein beetje indien gewenst, alle andere kruiden zijn vereist.
• 1. Snijd de ui in halve ringen van gemiddelde dikte en bak 5-7 minuten in plantaardige olie op de "Patisserie".
• 2. Snijd de wortelen in reepjes, met een iets kleinere zijbreedte dan frites. Als de wortel lang is, is het resulterende rietje "half". Gooi in de gebakken uien. Bak tot ze zacht zijn (6-8 minuten).
• 3. Snijd het vlees in grote stukken (ik krijg er meestal 3-4). We plaatsen ze in een tekenfilm en bakken ze lichtjes van verschillende kanten. Tegelijkertijd verplaats ik de ui en wortel dichter naar het midden zodat het vlees wordt gebakken en niet de wortel en ui verbranden.
• 4. Snijd de "Bakken" -modus. giet kruiden, zout, en voeg 2 el. l. water. We proberen - het sap moet lekker en matig of iets zoutiger zijn. We zetten "Blussen" gedurende 30 minuten * aan. Na 15 minuten. draai het vlees om.
• * "Blussen" gedurende 30 minuten. - dit betekent dat de "Blussing" -modus wordt ingeschakeld (standaard 1 uur) en het display gedurende 30 minuten moet volgen. Zet daarna de cartoon uit.
• 5. We vullen ons vlees met gewassen rijst. Zonder de bieslook te schillen (alleen het buitenste, vuile hemd ervan te verwijderen), steekt u de staarten in de rijst. Met water vullen.
• 6. Schakel de "Pilaf" -modus in.
• 7. Haal na het signaal de stukjes vlees en knoflook eruit, snijd het vlees in porties, in blokjes. Schil de knoflook, snijd hem willekeurig (het wordt als boter) en doe al dit fijngehakte lekkernijen terug in de rijst. Roer en laat minimaal 30 minuten intrekken. Ik stamp de afgewerkte pilaf nog een beetje aan.
• 8. Zet op borden en geniet van de smaak.

Opmerking

Ik ben al heel lang van plan om een ​​recept te schrijven, maar pas onlangs raakte ik ervan overtuigd dat deze pilaf heel dicht bij de echte -gesensureerd-. Kenners, neem alsjeblieft niet veel de schuld, als er iets misgaat, vertel het me dan beter.

Veel dank voor de ideeën aan een onbekende Oezbeekse fruitteler uit Nikolaevka (Krim-2009 augustus), Yana en alena1759 van Mcooker-nln.tomathouse.com.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, Ik begreep je. Ik heb het recept hier alleen gepost omdat ik het zelf bijna had bereikt (met de hulp van kameraden, maar ikzelf), en omdat het onderwerp "Pap, pilaf in een slowcooker" heet, en er was hier geen enkel pilafrecept. Bovendien zijn er voor 10 recepten weinig recepten, maar daarnaast is mijn waterverhouding niet standaard 1: 2. Over het algemeen zal ik niet beledigd zijn als de mods besluiten dat dit recept overbodig is

Dit zijn verschillende recepten. Ik heb de mijne ter informatie geplaatst, niet meer Om de een of andere reden zijn er geen links naar mijn recept en het meest afzonderlijk geschreven recept in de sectie over multikoker - ik heb het apart gedupliceerd van de temka die de moderators hebben gemaakt door mijn recept van de multikoker af te snijden

[Andyvit]

Andyvit, verwijder uit de naam "in Oezbeeks" ...
Moslim Oezbeken zijn soennieten, een varken is een verboden, vuil dier.
Het verbod kwam met de tot religie verheven Arabieren, maar in wezen logisch.
In de hete klimaten van Arabië, Centraal-Azië en anderen, bedierf varkensvlees snel, het was gemakkelijk te vergiftigen. De joden hebben daar een verbod.
Ik heb hier al over geschreven en moet waarschijnlijk nog ...
Daarom wordt je pilaf genoemd hoe je maar wilt, maar niet in het Oezbeeks.
Ga naar het onderwerp "Het Oosten is een delicate kwestie ..."

[Pakat]

Pakat, dat is beter? Ik ben gewoon ver van ... nou ja, wat er ook gebeurt - het culinaire forum, echt waar. Ja, ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je te bedanken voor het hamrecept - ik doe het.
Alexandra, Ik begreep je. Het spijt me als ik de eerste keer iets scherp heb beantwoord.
Moderators, mijn excuses voor het feit dat ik buiten het onderwerp spreek.

Heel erg bedankt voor het recept, zeer gedetailleerd en begrijpelijk. bedankt, gekookt volgens uw recept

Andyvit, het recept lijkt erg op het recept dat ik maak in "master pilaf", bedankt voor het beschrijven van het proces voor de multikoker, ik wil het gewoon proberen.
Heb je geprobeerd het vlees meteen in porties te leggen, zodat je er later niet meer mee gaat rotzooien? Dan hoeft u waarschijnlijk alleen de braad- en stooftijd in te korten ...
En andere rijst gebruiken, niet voorgekookt? Gestoomd - met wat onaangename (voor mij) geur en smaak. Als je het kookt en het water laat weglopen, dan niets anders, en zo niet, dan voel je het in de afgewerkte schaal.

[milena20111984]

milena20111984gebruik alstublieft
Kseny Heb ik het recept van de Krim-kippentelers aangepast - ze koken in hele stukken. Ik denk dat dit logisch is - na geportioneerd snijden blijkt het vlees sappig en niet gebakken. Wat betreft voorgekookte rijst - ik voel zoiets niet, kun je slechte rijst tegenkomen? Ik denk dat je elke rijst kunt proberen, want de cartoon is sowieso geen ketel, totdat al het water verdampt, gaat hij niet uit

en ik heb 10k.
dit is hoe ik het doe:

zonnebloemolie met het oog - ik giet het zodat bijna de hele bodem bedekt is
1 ui - halve ringen
1 wortel - rietjes, als ik lui ben, wrijf dan over een grove rasp
kipfilet (ik ben fan ..) 300 gr - in blokjes gesneden van ongeveer 2 x 2 cm
rijst 250 gr - mijn mistral "orient" is wit langkorrelig of "amber" gestoomd langkorrelig (ik hou niet van gestoomd)
water 500 ml
zout een theelepel - meestal meng ik met water
+ een theelepel heerlijke kruiden voor pilaf
3-4 teentjes knoflook - in de schil

eerst sneed ik 40 minuten in de bakmodus - giet de olie, sluit het, snij de ui - gooi het erin, dan snijd de wortel - gooi het erin, roer het en snijd dan de trekker door - gooi het erin, roer het, voor het einde van de bakmodus gooi ik het kruid erin, roer het.
Ik bereid rijst, water - ik gooi zout in het water.
zodra het signaal klonk, zette ik een nieuwe "pilaf" -modus aan - ik zet de start aan, gooi de rijst erin, vul hem met water, vul de knoflook, sluit het deksel en na een uur, EEN APPARAAT FLOAT
Ik sjok van hem af

Andyvit
Heel erg bedankt voor het recept! De pilaf bleek gewoon geweldig te zijn! Mijn zoon en ik, mijn man en ik slikten in één keer. De volgende keer kook ik niet van anderhalve kop rijst, maar van 2-2,5. Ik zal zien wat er gebeurt. Het enige dat ik niet uit de kruiden gooide, was de geraspte granaatappelschil.

[Andyvit]

Andyvit, Bereid pilaf met uw verhoudingen. Ik kookte met kip, dus ik sloeg de stooffase over ... na het bakken zette ik Pilaf meteen aan. Het resultaat is aangenaam.

daarom miste ik de blusfase

Hij is hier niet nodig. met vlees. snijd het vlees natuurlijk meteen en niet later, zoals volgens dit recept)

[RepeShock]

RepeShockIrin, ik weet HOE ze pilaf koken ... Ik woon in het zuiden
Ik was gewoon geïnteresseerd in de verhoudingen ... en dat is het ... als iemand DIT KOOKT, laat het dan ... misschien is het vlees zo ... hard