Curry met varkensvlees en champignons (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Curry met varkensvlees en champignons (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Varkensvlees (heup)	600 g.
Roest olie verfijnd	50 g.
raapui (groot)	1 stuk.
knoflook (geplet)	2 kruidnagels
droge gember	1 doos de lepel
gemalen koriander	1cof. de lepel
kurkuma	1 doos de lepel
hete groene peper (gesneden)	2 cm.
zira	1 doos de lepel
tomaat	2 stuks.
champignons	100 g.
gemalen amandelen	2e. l.
kokosnoot	3e. l.
zout naar smaak

Kook methode

• Ik heb dit gerecht in een multikoker gekookt
• Bak het in stukjes gesneden varkensvlees in een geschikte stand.
• Breng over naar een bord.
• Bak ook in de frituurmodus gehakte uien en knoflook, gember, koriander, kurkuma, groene paprika, komijn. Voeg grof gehakte champignons en tomaten toe.
• Doe het varkensvlees terug in de pan, breng op smaak met zout en voeg 100 ml water toe. Zet de stoofstand 1 uur aan (laat sudderen tot het varkensvlees gaar is)
• Voeg 10 minuten voor het stoven kokos en gemalen amandelen toe.
• Geserveerd met curry met rijst of groenten, erg lekker, ik hoop dat jij het ook lekker vindt ... .

Tijd voor voorbereiding:

25min + 1 uur

Kookprogramma:

multi koker

Opmerking

Ik vond het recept op de website van een reisbureau dat zich bezighoudt met reizen naar India, nadat het enigszins is gewijzigd, raad ik je aan het ook te proberen, erg lekker ..
Curry is de naam voor een verscheidenheid aan pittige, dikke vloeibare gerechten gemaakt van stoofschotels, peulvruchten of vlees die veel voorkomen in Zuid-India. Curries worden meestal op smaak gebracht met een pittig kruidenmengsel en worden meestal geserveerd met rijst. Curry-mix wordt ook wel curry genoemd.
Curry (van Tamil kari) is een mengsel van kruiden op basis van kurkumawortel, blijkbaar afkomstig uit India, en inmiddels overal wijdverbreid.
Kurkuma zelf, met een geweldige geur, heeft een zwakke, onduidelijke en deels onaangename smaak, daarom wordt het "verbeterd" door andere componenten toe te voegen. Curry heeft een milde smaak (hoewel er ook pittige mengsels zijn) en een sterk karakteristiek aroma.