Berlijns gehaktbrood

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
gehakt	750 g
champignons of paddenstoelen	200 gr.
tomatensaus	200 gr.
water	100 ml
oud wit brood	150 g
groeit op. olie (of vet dat u gewend bent) om te frituren	2-3 st. lepels
greens (dille, peterselie, selderij)	1 bos
zout, peper, nootmuskaat	smaak

Kook methode

1. Haal het vlees twee keer door een vleesmolen. Het is het beste als het varkensvlees + kalfsvlees in gelijke porties is. Ik wilde dat het minder calorieën bevatte, dus beperkte ik me tot kalfsvlees. Zout en peper het gehakt, breng op smaak met nootmuskaat.
2. Van het gehakt vormen we een cake (of twee, afhankelijk van de grootte van je ovenschaal), doe champignons gestoomd in boter (ik heb witte) in het midden van de cake, besprenkel met geraspte witbrood (ik nam zelfgebakken broodkruimels) en rol de cake in een rol ...
3. Bak de rol in een vuurpot in vet lichtbruin.
4. Leg de rol in een vuurvaste vorm, vul hem met saus (hier kun je fantaseren en bijvoorbeeld zure room en tomaat in de saus combineren), doe een bosje kruiden, dek af met folie en laat sudderen in de oven op medium verwarm tot ze gaar zijn. Verwijder 15 minuten voor het einde van de bereiding de folie en laat de rol bovenop bakken.
5. Er is nog een kookoptie. Gebakken broodjes worden direct in de vuurpot met saus gegoten en onder het deksel op het fornuis gestoofd. het is aan jou om te beslissen. Serveer rol met aardappelen (bijvoorbeeld Rijnaardappelen) en gestoofde saus waarin.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Een lekkere kotelet voor diverse alledaagse menu's. Van het opgegeven aantal heb ik twee middelgrote broodjes. Een ervan is al gegeten voor het avondeten.

Bron: internet, evenals: N. Varaksina Afvallen is lekker en slim. - Nikolaev, 2003. - blz. 143