Taart "Autumn Mood" wortel

[DEEG:]

Taart "Autumn Mood" wortel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
DEEG:
Eieren	4 dingen
bruine suiker	280 g
Plantaardige olie	220 ml
Meel	250 g
Een ananas	80-100 gr
Walnoten	80-90 gr
Gepelde wortelen	350-450 gr
Kokosnoot vlokken	90 g
Frisdrank	9 g
Bakpoeder	6 g
ROOM:
Mascarpone	500 g
Room	500 g
Poedersuiker	smaak

Kook methode

• De bijzonderheid van het maken van worteltaart is de aanwezigheid van twee componenten - "natte" en "droge" delen van het deeg.
• Deeg voorbereiding:
• 1) De producten die we nodig hebben
• 
• 2) "Natte" ingrediënten - dit zijn eieren en plantaardige olie (geurloos is geschikt)
• 
• Meng eieren en bruine suiker (ik denk dat het de smaak meer onthult, maar je kunt gewone suiker gebruiken) in een kom.
• Klop op een lage mixersnelheid tot een gladde massa. De taak hier is niet om de eieren als een koekje te kloppen, het kostte me 7 minuten. Blijven kloppen, plantaardige olie toevoegen en alles weer goed mengen.
• 
• 3) Voor het "droge" deel van het deeg - meng bloem met kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en bakpoeder.
• Snijd de walnoten met een mes in middelgrote stukken, hak de ananas fijn, meet de kokosnoot af en schil de wortelen
• 
• 4) Zeef de bloem en voeg noten, ananas en kokos toe. Meng grondig.
• 
• 5) Drie wortels op een fijne rasp en nogmaals grondig mengen, in dit stadium helpt een lepel niet, gebruik daarom handvatten. Het blijkt een zeer dichte massa, je kunt het er zelfs uit strooien. Het lukte me om bang te worden dat zo'n brok niet zou verspreiden naar homogeniteit, maar uiteindelijk is alles heel goed verlopen!
• 
• 6) Meng beide delen van het deeg, voeg geleidelijk het "droge" deel toe aan het "natte" deel, meng op een lage mixersnelheid
• 
• 7) Vet een steelpan uit een multikoker in met boter en bestrooi met bloem. Omdat mijn billen een beetje plakken, legde ik het met perkament.
• 
• Bakken modus - in het originele recept wordt aanbevolen om te bakken op een temperatuur van 170 * 45 minuten, maar hier had ik het nodig 2 keer voer het programma uit "Bakken" gedurende 60 minuten... Bereidheid om te controleren met een spies. Dit is hoe de cake blijkt, het outputgewicht is ongeveer 1,5 kg. Hoogte 6 cm (rauw deeg - 4 cm).
• 
• 9) Dit is in de context, ik weet niet wat een dergelijke reactie veroorzaakte - zwart worden rond de walnoten.
• 
• Crème voorbereiding:
• Voor de originele room wordt het aanbevolen om kwark (Philadelphia of Buko) te nemen - 250 gr.
• Meng zachte boter (120 g) met poedersuiker (120 g) tot een gladde massa.
• Voeg voorzichtig kwark in delen toe en meng met een spatel.
• Een onderscheidend kenmerk van deze crème is een aangename combinatie van suikerzoet en zuur, die wordt gegeven door kaas.
• Maar omdat ik de kwark niet vond, maakte ik nog een room:
• 1) Klop de room (500 gr) tot dichte pieken, voeg naar smaak poedersuiker toe.
• 2) Roer de mascarpone (500 g) voorzichtig in porties erdoor. Ik voeg de mascarpone toe met een lepel en op het einde roer ik heel kort op de laagste mixersnelheid.

De schaal is ontworpen voor

Taart met een diameter van 20 cm, een hoogte van 6 cm, gewicht met room ongeveer 3 kg

Tijd voor voorbereiding:

2 keer 60 minuten

Kookprogramma:

Bakkerijproducten

Opmerking

Worteltaarten en -taarten zijn erg populair in Amerika en Europese landen, maar voor ons lijken dergelijke gebakjes misschien ongebruikelijk, hoewel ze erg lekker zijn. Sappig, matig vochtig, met een interessante structuur. Er is geen luchtigheid van koek en er is geen afbrokkelend zandkoekdeeg, dit is iets unieks, gevuld met de geur van kruiden. Een plakje worteltaart en hete thee zijn een geweldige aanvulling op een gezellig dekentje op een koude herfstavond! Eet smakelijk!

PS: Ik heb het al twee keer gebakken, de eerste keer gewoon om te proberen, de tweede keer voor de "herfst" cake. Ik vond beide opties leuk - met en zonder room. Toegegeven, in het geval van room - de laatste "verdunt" de smaak. Dus voor onszelf zullen we waarschijnlijk bakken in de vorm van een eenvoudige taart, het is al zelfvoorzienend en erg lekker.

Maar dit is mijn "herfst" -cake in termen van externe en interne inhoud


Het spijt me als ik het recept niet correct heb opgesteld (ik maak het recept voor de eerste keer op) of er staat al hetzelfde op het forum (ik heb eerlijk gekeken, maar ik heb geen exacte kopie gezien)

[Natasha]

Natashawat een schattige herfsttaart! Een heel gezellig stilleven - het is jammer om zelfs maar te eten! En het kleurenschema is geweldig !!!

[NataST]

NataST, prachtige cake en recept!

Natasha, de cake is erg smakelijk! En we bakken vaak lamsvlees in het algemeen, wortelen, maar we hebben het niet geprobeerd met room))

[Nata]

Nata, goed gedaan!!! Bedankt voor het interessante recept !!!

Natus! Geef eerlijk toe, je verveelde je waarschijnlijk al een schaap?
De cake is geweldig, heel erg !!! Sorry dat ik het gisteren niet merkte, maar het lam droomde de hele nacht! Eerlijk gezegd lieg ik niet !!! Fascinerend !!! Ik heb het over een schaap ...
P.S: Jij ook

bedankt voor het recept, ik zal zeker proberen terug te rapporteren

[Matanya]

Matanya, Tanya bedankt! Het was een taart voor mijn moeder, dus het lam zal nu bij haar wonen en zorgvuldig worden bewaard. Bovendien is dit een symbool van het komende jaar

: girl_in_dreams: Natasha, is het mogelijk voor een lammetje MK? Nou, ze is zo mooi!

zodat het lam nu bij haar zal wonen en zorgvuldig zal worden bewaard

Fuuuh, Godzijdank !!!! Hoe opgelucht van mijn hart, maar hoe kan ik me voorstellen dat het arme meisje haar at ... het hart krimpt, ouderdom is zichtbaar, syntimentaliteit,snotterig... tranen ..... eh

Natasha, wat ben je een fijne kerel voor het invullen van het recept! De snit is erg smakelijk! Ik zal het zeker proberen te herhalen. Ik vond de beschrijving erg leuk!

[NataST]

NataST, de cake bleek gewoon een lust voor het oog te zijn, en het lam is gewoon fantastisch, wat een zwerver! : bravo: En dit zit allemaal in een Panasonic-multikoker? Oh, alles loopt met mij mee, maar over het algemeen zwijg ik over het ontwerp

Natasha, ziet er erg waardig uit!
En de smaak is, hoop ik, niet slechter.
Ik beschouw het als een bladwijzer, omdat ik het wil proberen.

Natasha, heel erg bedankt voor zo'n compleet en gedetailleerd recept ... Ik heb alles zo kleurrijk geschilderd ... dat mijn speeksel vloeide terwijl ik je foto's las en bekeek ... Ik zal zeker bakken en verslag uitbrengen !!! Dank je !!!
hier op het lam is MK zeker nodig !!! (vooral omdat het jaar van het lam op ons wacht ... dus het is erg belangrijk!)

Ik rapporteer! Vandaag heb ik een cake gemaakt, ik heb witte suiker genomen, de rest van de ingrediënten - volgens de bovenste balk in het recept. Het aroma tijdens het bakken was Akhovsky, de buurman zocht "naar zout". Stond twee keer 60 minuten in de cartoon, haalde het uit de vorm, koelde het af, sneed het met een draad in 3 cakes. Vóór deze fase was alles perfect. En dan .... Het overzetten van de ene cake naar de andere bij het smeren met room bleek een enorm probleem te zijn, de cakes vielen uit elkaar in de handen. De mascarponecrème met slagroom voor deze taarten was duidelijk te dun. Toen ik het amper met de derde cake bedekte, kwam de room op tafel. Bijna de helft van de room bleef over (omdat de parel van alle kanten was), leg hem samen met verdriet in de koelkast, een besmeurde cake doormidden. Er kan geen sprake van zijn om het morgen met mastiek te bedekken (en dat wilde ik ook).

Mijn bevindingen:
Een aanloop in het gewicht van ingrediënten van 20 naar 100 gram is nog steeds cruciaal. De volgende keer zal ik de hoeveelheid wortels verminderen, de ananas volledig verwijderen en bloem toevoegen, omdat het gevoel van het ingrediënt dat de compositie bindt duidelijk niet genoeg was.
2. Voor het insmeren met room (ik ben er nog steeds van overtuigd dat room + mascarpone de ideale samenstelling is voor deze taarten vanuit het oogpunt van impregneren), zet de taarten minimaal 1 uur in de vriezer.
3. de cake is niet geschikt voor complexe decoratie. Dichte room - maximaal!

Natasha, die op geen enkele manier wilde beledigen, schreef dit allemaal exclusief om degenen te helpen die deze cake met room willen maken. Morgen rapporteer ik het resultaat met een foto.

[Irina]

Irina, Ik ben het er volledig mee eens dat het met zo'n crème niet onder mastiek zal gaan. Ja, en in het originele recept wordt de room geadviseerd op basis van olie - ten eerste past hij beter onder zware cakes, en ten tweede schreef ik ook mijn observaties dat mijn room een ​​deel van de smaak "wegtrok", omdat het werden verdund met zijn vocht, de smaak van de cake zelf.

Toegegeven, in het geval van room - de laatste "verdunt" de smaak. Dus voor onszelf zullen we waarschijnlijk bakken in de vorm van een eenvoudige taart, het is al zelfvoorzienend en erg lekker.

En ik verzamel alle cakes in een ring, sta de nacht en in dit geval kruipt niets
Maar waarom je taarten zo uit elkaar vielen, weet ik niet eens. Natuurlijk hebben ze niet zo'n structuur, maar ik heb alle drie de cakes rustig overgebracht. Misschien speelde meel hier een rol? Het was nodig om meer te zetten, ze is ook allemaal anders
Natuurlijk niet beledigend, goed gedaan wat ik schreef, ik hoop dat je de smaak meer lekker vindt dan de look

Natasha, ik vond de smaak echt lekker !!!! Ik verkruimelde een stuk dat eraf viel! Vkusnooo !!!! Ik denk dat het 's nachts in de koelkast zal vriezen, morgen zal er sterfte zijn !!!

Misschien moet je het bakken met aparte cakes voor de cake? Dan valt het zeker niet uit elkaar en wordt het met mate verzadigd, toch?

Hier is mijn freak

Dit is het meest succesvolle stuk, de rest lijkt op de ruïnes van de graven

Maar vkuuuusnyyyy !!!! Je kunt je hersenen opeten! Ik denk dat als je het volgens het recept bakt, dit een onafhankelijke cake is die niet gevuld hoeft te worden. Met kleine veranderingen + crème - het zal precies goed zijn!

[NataST]

NataST, een interessant recept, je moet het proberen, wees zeker, en het is goed dat voor multi die ik schreef, het gemakkelijker is om erin te bakken (voor mij, omdat je niet constant de temperatuur in een gasoven hoeft te controleren).
Kara, laat me je ervaring delen? Ik heb het gekocht, ik weet niet eens meer precies hoe het wordt genoemd - een plastic vel voor het snijden van greens, het is flexibel, maar ook compact en dun - een paar millimeter. Zeer geschikt voor het dragen van laagjes koekjes die in de handen kunnen verkruimelen

Elya, ik heb zulke vellen, hoe breng je de cake over op het laken zelf? Ik denk er niet over na ... Ga je als een blad in een cake?

Natasha, een intrigerend recept, ik wil het proberen, maar ik heb kleine vragen, mag ik die vragen? Hier is over de oven in een multicooker, ik heb een Panasonic 2,5 liter, hij bakt alleen de bodem, is het mogelijk om in een gasoven te bakken, alleen sneller. En ik denk ook dat dit model multi-small is. Dan voeg je zowel zuiveringszout als bakpoeder toe ?? Bedankt!

[Ass]

Ass, het recept is oorspronkelijk geschreven voor de oven, maar ik heb de tegenovergestelde situatie - de multikoker is groot en bakt goed, maar de oven bakt walgelijk. De temperatuur voor de oven werd aangegeven op 170 graden en de oven voor 45 minuten, maar ik weet zeker dat dit erg laag is. Ik denk dat het minstens een uur zal duren, en hoogstwaarschijnlijk anderhalf uur - controleer met een spies zodat het deeg niet blijft liggen.
En wat betreft frisdrank en bakpoeder - dit is waar beide componenten nodig zijn - het deeg is erg zwaar, en dus zal de cake lichter en luchtiger blijken te zijn.

[Irina]

Irina, bedankt voor de foto, en helemaal geen freak, zo'n zonnig stuk. Ik ben blij dat ik het lekker vond, maar ik probeer nog steeds te begrijpen waarom de cake uit elkaar viel - en wat voor soort wortel had je, misschien erg sappig? Ik bakte 2 keer, in de eerste wortel was niet genoeg, het was maar 280 gram, en in de tweede stopte ik het zoals het volgens het recept hoort. De wortelen waren sterk, maar niet erg sappig. Ik wrikte de taarten met een breed mes en droeg ze zo, maar ik draag ook koekjes op die manier.
Elya bedankt voor de hint, het is waarschijnlijk veel handiger met lakens

[Kara]

Kara, ja, ik snijd de cake, en zonder de laag eronder te verwijderen, duw ik voorzichtig op het vel, breng het over, smeer de onderste crème in en verplaats het opnieuw voorzichtig op zijn plaats

[Zusje Schaap]

Meisjes, op jouw verzoek maakte MK Ovechki, ga hier - Zusje Schaap

Natasha, en ik kom naar je toe met een rapport ... ik heb eindelijk je herfsttaart gebakken ... ik deed alles strikt volgens het recept ... het enige wat ik bakte was in de vorm van 26 cm, maar ik had minstens 24 cm ... Het koekje was in totaal 4 cm hoog ... maar ik heb het toch in 3 delen verdeeld ... het koekje sneed perfect, en was perfect overgebracht ... ahh, zeker ... ik ben weggegaan van het recept ... mijn mascarpone bleek zuur te zijn (een soort bitter werd het - en ik gooide het weg), ik moest gewoon zure room maken, room, ik maakte het voor 600 g zure room, 400 g room, poedersuiker 150 g ... Ik had niet eens tijd om het te versieren ... ik bakte een taart na het eten, verzamelde het ... ik dacht dat ik het de volgende dag zou versieren, en toen kwamen mijn broer en schoondochter op bezoek ... . nou, wat te doen, ik moest de cake aansnijden ... dus we probeerden het nog niet gevoed, niet rijp ... maar mijn broer en schoondochter vonden het lekker, integendeel, ze waren blij dat de cake had een ongebruikelijke smaak .. dus ik voelde me een beetje droog of zoiets ... kokosvlokken werden om de een of andere reden sterk uitgedrukt .. en vandaag de volgende ochtend was de cake geweldig !!! allemaal samen alsof samengevoegd !!! zo'n delicate en tegelijkertijd dichte structuur van het koekje ... dit alles was heel perfect gecombineerd !!! maar het was natuurlijk zooo ongebruikelijk voor onze smaak, vooral toen ik iedereen vertelde dat het een worteltaart was ... iedereen had zulke grote ogen ...
Hier is hij mijn snijder:

En dit is een kant-en-klaar koekje en in een snee:


Ik vergat te schrijven ... ik bakte in de oven op 170 graden gedurende 40 minuten ...

Ik bevestig, hoe langer de cake is, hoe lekkerder hij wordt!

Ik bevestig, hoe langer de cake is, hoe lekkerder hij wordt!

waarschijnlijk op de derde dag, dat wil zeggen morgen, zou het nog lekkerder zijn geweest ... maar helaas is de laatste hap opgegeten door mijn neef !!! we hebben niet gewacht op de derde dag !!

[Lyaila]

Lyaila, je hebt een heel erg mooi stuk !!! Direct zonnig, zo'n rijke kleur! Ik ben verrast dat 40 minuten in de oven genoeg was, bedankt voor de waardevolle verduidelijking en wat betreft het feit dat de cake moet "staan" en dan smaakt hij beter - daar ben ik het helemaal mee eens! Bedankt voor het rapport