Gebakken varkensvlees met sperziebonen en Steba DD2 XL romige saus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensvlees	500 g
bevroren sperziebonen	1 pak
boluien	1 stuk
knoflook	1 kruidnagel
room 20%	150 g
sherry of madeira	30-50 ml
olijfolie	1 eetl. l.
zout en peper	smaak
water	0,5 mst

Kook methode

Snijd het varkensvlees in kleine reepjes (zoals bij beef stroganoff), snijd de ui in de lengte langs de meredianen, hak de knoflook fijn, spoel de bonen met koud water van ijs en laat uitlekken van overtollig vocht.
Schakel het programma Fry 20 minuten in. Bak het vlees in hete olie tot er een korstje ontstaat.
Voeg een half glas water toe aan de kom en laat het vleesprogramma 20 minuten draaien. Sluit de klep. Laat aan het einde van het programma de stoom afblazen, zet het bakprogramma weer aan (standaard 15 minuten), voeg de ui, knoflook toe en roer alles snel door, breng de ui tot ze transparant zijn. Voeg de bonen toe, roer en na een paar minuten de room en sherry, breng op smaak met peper en zout, roer en zet uit. Het gerecht is klaar. Houd er rekening mee dat u de bonen niet zacht hoeft te maken. Zowel uien als bonen mogen alleen worden opgewarmd, maar niet gekookt, ze moeten knapperig blijven, dan wordt het bijzonder smakelijk.
Je kunt het serveren met rijst, aardappelen en alleen, vanwege de grote hoeveelheid bonen, is het voldoende voor een bijgerecht.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

Fry-Meat-Fry

Opmerking

Met de komst van mijn kom met antiaanbaklaag werd het mogelijk om alle voordelen van Steba ten volle te benutten, de mogelijkheden voor culinaire fantasieën zijn nu onbeperkt en ben ik eindelijk begonnen met het publiceren van recepten voor lekker en gezond eten. In eerste instantie zou ik hier de nieuwe Simmer + -modus gebruiken, maar het blijkt dat Roast and Meat voldoende zijn.

Dit gerecht is goed omdat het kan dienen als een warm gerecht met een apart bijgerecht en als een zelfstandig gerecht. Room en sherry geven de saus een nieuw geluid en uit een heel gewone (zelfs reguliere) set producten wordt een geheel origineel en smaakvol gerecht verkregen.

gala10

Lisa, bedankt voor het recept, ik ga het zeker proberen. Het lijkt mij dat er een heel interessante smaak moet zijn.

Vasilica

Lizziet er erg smakelijk uit!
Heb je al vrienden gemaakt met de AP-schaal?

Vei

Galya, het gerecht is erg lekker en niet geslagen. Mijn vleeseters weigeren elke dag iets anders te eten dan vlees, maar ze willen ook afwisseling. Soms lijkt het alsof de fantasie zichzelf al uitgeput heeft, maar per ongeluk bonen in de vriezer vind ik dit recept meteen in mijn hoofd. Alles is snel en gemakkelijk gedaan. Het is alleen dat mijn vlees geen ossenhaas was, en ik besloot het onder druk te malen, zodat het absoluut zacht was.
Hier is het belangrijkste punt de knapperigheid van groenten, de malsheid van vlees en romige saus.

Ik hoop dat je familie het recept ook lekker zal vinden, ik wacht op je feedback!

Vei

Vasilica, Wat is er om vrienden met haar te zijn))) Vlees is geen koekje, het plakt niet. Net vergeleken met de inheemse Shtebov antikleefkom is deze Redmond-kom compleet, hmm ... onzin))

kolobashka

Vei, prachtig! en in een staal kan zo'n puinhoop?

Vei

kolobashka, het lijkt mij dat nee - alles blijft plakken

MariS

Hmmm ... Met Madeira en met room - het is zo lekker! En gewoon een nieuwe toevoeging in de vorm van een saus en nu is het gerecht nieuw, geweldig!

Vei

MariS, Marina, bedankt! Over het algemeen experimenteer ik graag met sauzen en voeg ik verschillende alcohol toe, maar Madeira is mijn favoriet.

Chardonnay

Elizabeth, bedankt voor het recept! Ik deed het zonder alcohol, maar het bleek toch HEEL lekker! De echtgenoot nam de restjes 's ochtends mee naar zijn werk, ze hadden niets om op te warmen, aten koud, zeiden dat het nog interessanter was!

Vei

Margarita Nikolaevna, bedankt voor de tip! Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond! Kook op uw gezondheid en geniet ervan!

Rada-dms

Elizabeth, Ik hou echt van deze combinatie, dus heel erg bedankt voor het recept !!!