Chushka Burek

Chushka Burek

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Bulgaars

Ingrediënten
Bulgaarse paprika's	4 dingen.
Brynza	300 g
Een tomaat	1 stuk.
Dille	4-5 takken
Adjika	1/2 theelepel
Eieren	2 stuks.
Roest olie	2-3 st. l.
Zout	smaak
Paneermeel of sesamzaadjes	2-3 st. l.
Meel psh.	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Om het schoonmaken te vergemakkelijken, bak de paprika's licht (niet gaar, maar tot luchtbellen op de film), laat ze afkoelen in een plastic zak, verwijder de geschilde schil en verwijder de kern.
• 
• Voor het vullen, rasp of kneed de kaas, voeg fijngehakte dille, een lichtgeklopt ei, een tomaat toe, in kleine blokjes gesneden, adjika en meng alles
• 
• Vul de paprika's met de vulling, rol ze in bloem, dompel ze in een los ei, rol ze in paneermeel of, zoals de mijne, in sesamzaadjes en bak ze in olie in een voorverwarmde pan goudbruin. Het is heerlijk!

Vergelijkbare recepten

Pita (burek) van filodeeg bij Multicuisine DeLonghi (Lerele)

Burek met kaas en rode biet (schaduw)

Pita klassiek Servisch in een snelkookpan, multikoker en oven (Masinen)

[Dopletochka]

Vervoerd naar bladwijzers Dopletochka, bedankt voor het idee

mm-mmm Dopeletchka-snoep, wat heerlijk! : girl_claping: Bedankt !!!

[Larissa]

Larissahoe interessant en ik vind het erg lekker! En sesam paneermeel um.
Is een varken een varken?

Dit is absoluut mijn gerecht Heel erg bedankt voor het recept, nu is het erg relevant. Weggesleept

[Vasilica]

Bedankt voor het lezen van het recept, maar het is het echt waard. Vasilica, lach je om de naam van de paprika's in Bulgarije? En ik droom er trouwens al jaren van om een ​​Bulgaarse barbecue te kopen! Maar het wordt alleen daar verkocht, en ik ga er niet snel heen. Iemand vragen om ze te brengen is onmogelijk, hij is zwaar.

[Vasilica]

Vasilica, lach je om de naam van de paprika's in Bulgarije?

Waarom lach ik, ik wilde weten waar de naam vandaan kwam. "Chushka" is in overeenstemming met het woord "chuchka" (in het Oezbeeks - varken), en "burek" is duidelijk van Turkse oorsprong. Nou, het lijken wel oren.

En nu googelde ik en ontdekte dat ik iets had geleend uit het Ottomaanse rijk en de Bulgaarse keuken.

[Laris]

Ik droom er al jaren van om een ​​Bulgaarse barbecue te kopen

Oh Gospadya! (zoals Lenka Tim zegt) Wat herken je niet op oudere leeftijd!

Laris, maar blokken zijn goed! Ik stop ze in mijn tabbladen. Bedankt!

[Larissa]

Larissa, bedankt voor het recept! Ik hou heel veel van "burek", ongeacht de schaal (chushka, patlajan, tikvichki ..) En in plaats van chushkopek gebruik ik al jaren een heteluchtfriteuse. Chushkopek weegt 8 kg, mijn man weigerde deze stenen pijp uit Bulgarije mee te nemen ...

Wauw, wat geweldig !! : rose: Gewoon intrigeren, als je je overgeeft en niet zegt wat erin zit !! Ik zal een wedstrijd houden, wie het ook raadt, de prijs!
Vraag! Denk je dat het veel aan smaak zal verliezen zonder sesam?
En hoe ziet deze chushkapek er eigenlijk uit?

De chushkopeks die ik zag, zagen eruit als een ronde, rechtopstaande pijp van steen / baksteen, hol van binnen. Binnenin wordt een spiraal gelegd, die erg heet is. De paprika's worden in een hete mond gedaan en letterlijk in een paar minuten verbrand. De geur is het waard - verbluffend! Chushki pecheny is een geweldige snack met cognac ... En dat niet alleen. We hebben ze elke zaterdag op onze tafel, niet als tussendoortje, maar als eerbetoon aan ons geliefde Bulgarije en herinneringen aan vrienden die ver weg zijn ...

[Lorik]

Ja, Lorik, Geloof ik - heerlijk!

[Tanya]

mijn man weigerde deze stenen pijp uit Bulgarije mee te nemen

Tanya, dus ik durfde niet te zijner tijd, hij woog maar liefst 9.

Denk je dat het veel aan smaak zal verliezen zonder sesam?
En hoe ziet deze chushkapek er eigenlijk uit?

Niet veel, want.sesam is mijn knowhow. Authentiek - alleen crackers, en tot nu toe vond iedereen het lekker. Hoewel veel mensen het lekkerder vonden met sesam. Het ziet er zo uit (in de verwarmingselementen en keramiek)



Nu lijkt het erop dat er nieuwe zijn verschenen, lichter en voor een groter aantal paprika's. Willen ! We hebben trouwens temka het ging op de een of andere manier open, maar stierf uit, dus niemand kocht het.

Goshpadya ... het was een controle schot ... in het hoofd ... !!!
En hoe nu te leven? Zonder deze verrukkingen?
Ik ging voor de paprika's.

Hoe interessant, je moet het proberen.
Bladwijzer gemaakt.

Kom op, kwijl vloeide, vloeide, ik ging en maakte Russische gevulde kool, en dan wat varkens

En ik had al tijd om te eten!
Larissa, heel erg bedankt! Gewoon fantastisch!



Wie heeft het daar nog niet geprobeerd? Probeer het snel, ontzeg jezelf het plezier niet!

Ik zal het zeker proberen, ik ben over het algemeen dol op alles van fetakaas, met kruiden .. in de bladwijzers

Loopt de fetakaas er niet uit tijdens het frituren?

[juli-]

juli-, Super goed! Overigens wilde ik schrijven dat rode peper deze keer esthetisch aantrekkelijker is dan de mijne, maar ik besloot dat iedereen hier "slim" is! En ik vergiste me niet! Maar waarom kreeg je sesam geen goud?
Altusyakaas is om de een of andere reden anders, soms lekt het een beetje, maar dit is niet kritisch.

Ja, bedankt Larisochka.

[dopleta]

dopleta, Larissa, bedankt voor het geweldige recept, ik ben er in de zevende hemel van. Ik hou al van gebakken baren, net als hamsters, maar hier. ........
Maar ik heb ze niet erg Bulgaars gemaakt. De vulling was van Adyghe-kaas met knoflook. Gebakken in paneermeel.
Ik schrijf dit recept in mijn rode boekje. Nu zullen zulke blokken vaak op mijn bureau liggen.
Trouwens, na dit recept werden deze paprika's blokken genoemd.

[Svetochka]

Svetochka, welkom bij het team van Chushkoburekolyubs!

[Laris]

En ik ben aan het lezen en ik denk dat je het over varkensvlees hebt ...
Laris, cool recept! Dank je! Ik hou van paprika's!
Nog meer varkensvlees.

[dopleta]

dopletaLarissa, een heel interessant recept. Ik hou van paprika's in welke vorm dan ook, vooral gebakken. Ik breng het naar bladwijzers.

Goshpadya ... het was een controle schot ... in het hoofd ... !!! - 959981415.html]-959981415.html]-959981415.html]
En hoe nu te leven? Zonder deze verrukkingen?
Ik ging voor de paprika's.

Oh mijn God, mijn goden ..... hoe is dat leven nu tot het weekend?
totdat ik een bladwijzer maak ...

Ik vond het recept lekker. Ik zal het nu doen. Maar als je er ook gehakt aan toevoegt?
En dan heb ik veel gehakt :-)

Ik heb gelezen en gelezen dat je het nergens kunt neerzetten! Je kookt het gehakt en voegt wat paprika toe! Nou, het zal geen chushka burek zijn, dus wat? Maar je recyclet het gehakt!

[dopleta]

dopleta, zo'n oprecht recept. Bedankt. Ik koop paprika en fetakaas, we zullen mannen verrassen

En ik sluit me aan bij het team van Chushkoburekolyubs!
Bedankt voor het recept!

Alsjeblieft alsjeblieft ! Kook en veel plezier!

Dit is wat er voor mij uitkwam - erg lekker!

[Spline]

Waar, Spline ? Kan niet zien ! OVER! Gemanifesteerd! Ik ben verheugd !

[dopleta]

dopleta, en we zijn hier in votorg! Een zoute vulling in een zoete schelp met een krokant korstje .... mmm ... mm ... ma-aa-lo!

Dus je moet het doen, anders word je gek van je fotomeesterwerken Dank je Lorik, het recept is wat je nodig hebt en je kunt experimenteren met de vulling

Larissa, kun je de kaas door iets vervangen? Nou, ik mag haar niet.

Vinkje, nou, omdat ze het niet lekker vinden - maak geen chushka-burek, maar maak gewoon gevulde paprika's met je favoriete vulling! Weet je, je kunt het vullen met gehakt en rijst en groenten. Doe wat uw dierbaren liefhebben.

Niet ermee gevuld is een beetje anders. Kun je mozzarella vervangen?

Gevuld is iets heel anders, chushka burek kan alleen met fetakaas zijn - een Bulgaars gerecht. Mozzarella heeft een heel andere smaak, alle pikantheid verdwijnt.

Jammer

Misschien met suluguni?

Als alternatief zal ik het proberen als ik in de stad aankom

[dopleta]

In een ander onderwerp vertelde ik al hoe mijn zoon en ik naar een restaurant in de Bulgaarse ambassade gingen. We drongen letterlijk het grondgebied van een andere staat binnen en aten daar zenuwachtig kyuft ... "Nerveus" is geen manier van eten en niet onze emoties , het betekent "scherp".
En de burek at ook heel veel varkens. Om de een of andere reden was het niet genoeg om op mijn eigen forum naar een recept te zoeken. En nu, nog geen vijf jaar zijn verstreken sinds ik hier op het forum ben, toen ik ontdekte dat we een selectie nationale recepten hebben.
dopleta, Larisochka, ik rapporteer:



Uiteraard is het qua uiterlijk verre van ideaal, aangezien de paprika niet van zijn schil wilde scheiden en "Sirtaki" de kaas nam, die onmiddellijk vloeide uit de kennismaking met de tomaat en het ei. O-erg dun bleek. Maar ... goochelarij, snel in alles gerold (het is duidelijk dat waar de huid zit, niets vastzit), gebakken. Het is nog steeds lekker en ziet eruit als wat de Bulgaren aten
Bedankt voor het recept, ik zal rekening houden met de fouten, ik zal aan de esthetiek werken, maar ik zal het ongetwijfeld keer op keer doen!

Het seizoen van de Chushkobureks is aangebroken.
Vandaag heb ik prachtige paprika's gekocht, ik heb ze al gebakken, het blijft om ze te schillen, te vullen, te bakken en je kunt ervan genieten.
Vandaag ga ik beginnen met hun cottage cheese + knoflook + peterselie + dille.