Weense cheesecake van A. Seleznev

Weense cheesecake van A. Seleznev

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
Kwark	500 g
Zure room 30% vet (ik heb 20%)	125 g
Eieren	5 stuks.
Boter	125 g
witte suiker	125 g
Vanillesuiker	1 pak
Meel	2,5 eetl. l.
Bakpoeder	1 pak
Paneermeel en panvet
Zest en gedroogd fruit	Naar keuze en smaak

Kook methode

• 
• 
• - Maal de zachte boter goed of klop in een keukenmachine met vanillesuiker, witte suiker en dooiers.
• - Giet zure room in de resulterende massa, voeg bloem toe gemengd met bakpoeder. Goed mengen.
• - De cottage cheese moet zonder granen zijn, dus het kan 2 keer door een vleesmolen worden gehaald of met een voet uit een blender worden gebroken en aan de totale massa worden toegevoegd. Versla alles met een mixer.
• 
• - Klop op het einde het eiwit tot zachte pieken en roer het mengsel voorzichtig met het opgeklopte eiwit. Voeg schil en gedroogd fruit naar keuze toe. Vet de vorm in en bestrooi met paneermeel.
• 
• 
• Ik heb de nieuwe vormen van Nordic Ware gebruikt waar velen van hielden op het forum, ze zijn zeer geschikt voor dit recept vanwege het feit dat ze dikwandig zijn. Alleen jij moet heel goed smeren.
• - Bak de cheesecake ongeveer 2 uur op 160 g., Zodat het vocht geleidelijk verdampt en de cheesecake niet bezinkt.
• - Snijd de gebakken cheesecake voorzichtig met een mes langs de wanden van de vorm en verwijder deze.
• Serveer met jam of saus.

Opmerking

Alle eters waren blij met het resultaat, ondanks het feit dat ik 20 minuten overbelicht in de oven was - ik werd afgeleid door mijn werk.
Ik voegde een snufje zout toe aan de massa.

Vergelijkbare recepten

Lviv-cheesecake (Gehaakt)

Driekleurige kwarktaart (syrnik) (nila)

Cheesecake "Twee chocolaatjes" (Alexandra)

Het is geweldig dat we al voor deze formulieren recepten hebben, mijn formulieren komen pas na NG, en ik zal al een recept kiezen

[Albina]

Albina, ja, nu gaan we alle recepten proberen !!
Ik vond het heel leuk om erin te koken, tot nu toe zijn er maar twee opties gelukt - een ervan is nog niet getoond! Dus gelijkmatig gebakken !!!
Dit specifieke recept is niet eens een deeg, maar eerder een ovenschotel of cheesecake, en dat is goed gelukt. En hoewel ze het overbelichtte, bleek zelfs de korst lekker te zijn, niet verbrand, maar gewoon gebakken.
Groeten van de vakantie !!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, zeer smakelijke cheesecake, bedankt, ik hou erg van kwarkgebak))

[Louisa]

LouisaDank u voor uw aandacht! Deze optie lijkt helemaal nergens op, het is duidelijk dat het van cottage cheese is, maar de smaak is rijker dan alleen een ovenschotel en interessanter vanwege gedroogd fruit dan cheesecake.

Olya, mijn favoriete kwark, maar in welke lijst en hoe de vulling speelt! sorry dat het laat is, dus ik ben gaan wandelen tussen de gasten !!! op vakantie en daarna was er geen tijd

[Rada-dms]

Rada-dms, de cheesecake is goed. Maar om de een of andere reden had ik veel 2 uur in mijn oven. Sterk uitgedroogd. Ik deed alles volgens het recept. Ik heb de tijd op de timer ingesteld. En mijn cheesecake was net gebakken, zelfs in de diepte van de snee kun je zien dat de korst erg gebakken is. Twee uur. Wat heb ik verkeerd gedaan? We gooiden het niet weg, we aten het met jam. Maar ik denk dat het volgens Sasha's idee niet zo zou moeten zijn.

[Yutan]

Yutan, Ik denk dat Olya het zo goed deed bij deze temperatuur vanwege de dikte van de mal. Ik heb mijn hoofd al gebroken in iets om te bakken om hetzelfde effect te krijgen. Ik heb geen dikwandige vormen, ik ben niet van plan Nordic te kopen, dus ik moet eruit.

[Yutan]

Yutan, Ik heb ook, zoals je op de foto kunt zien, een zwaar gebakken korst. Er staat geen foto in het boek van Seleznev, dus ik had niets om me door te laten leiden. Ik deed alles volgens het recept. Misschien, als je een dunwandige vorm hebt, bakte deze sterker.
Maar ik weet gewoon niet hoe ik het vocht moet laten verdampen en er is geen korst. Trouwens, in Oekraïne doen ze iets soortgelijks, en ook daar gezond zijn.
Dus ik denk, kun je water in een pan gieten en er een vorm in doen, het bedekken met folie erop, dat wil zeggen, het als een cheesecake maken?
Als ik het recept herhaal, meld ik me af!
Bedankt voor het kiezen van dit recept, hoewel het resultaat niet helemaal naar uw smaak is.
Over het algemeen merkte ik lang geleden dat de recepten in boeken van "sterren" heel vaak aan onnauwkeurigheden lijden, of beter gezegd, wij lijden! Ik heb een aantal van dit soort recepten als voorbeeld, maar ik zal geen vinger wijzen. Laat de redactie en de auteurs op het geweten zijn.
In principe zal ik dit recept niet afwijzen, maar ik zal proberen het voor mezelf aan te passen.
Maar voor de concurrentie vond ze het niet mogelijk sterk af te wijken van het recept.
Bedankt voor het uitschrijven, we houden rekening met je ervaring!

[Vei]

Vei, kan folie in twee lagen worden gewikkeld?

kan in folie in twee lagen worden gewikkeld

ja, maar twee lagen folie in de kleivorm van de slowcooker, het is dik!

Meisjes, ik wil echt zo'n cheesecake bakken, maar zo'n vorm heb ik niet. Past een aluminium vuurpot (ganzenvuur)? De muren zijn dik. Kan iemand in een multikoker bakken en me vertellen hoe het bleek?

De cheesecake is heerlijk. Ik heb net gebakken in een snelkookpan Orson is zeker niet zo groot als de jouwe, maar ongeveer 3 cm.

[LenaU]

LenaU, Helen! Sorry, ik heb je vraag niet gezien, of misschien kwam de melding niet op het onderwerp! Hoe dan ook, mijn schuld! Als u in dit geval niet antwoordt, schrijf dan in een persoonlijk!
Ik begrijp dat het resultaat (smaak) je beviel? Als dat zo is, is dat slechts een balsem voor de ziel !! Deel, op welke modus heb je gekookt en een volledige portie?

Gebakken in een snelkookpan-multikoker Orson 4002, uw portie, is de "Casserole" -modus onze enige modus voor bakken. Ze bakte lang, eerst 1 uur en 30 minuten, daarna nog eens 40 minuten en 20 minuten, afgekoeld in een snelkookpan, haalde het er toen uit en schonk het met chocolade.

Ik wilde een portret van een cheesecake invoegen, maar ik weet niet hoe ik het moet doen

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, en 500 g cottage cheese is voor een citroenvorm en 1 cadeau? Ik heb alleen citroen - snij de cottage cheese? ))

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, en 500 g cottage cheese is voor een citroenvorm en 1 cadeau? Ik heb alleen citroen - de kwark snijden? ))

Len, ik ben onderweg, ik kan het 's nachts begrijpen. Het lijkt me ja, maar het geschenk is niet helemaal afgenomen. Je stopt de restjes in wat meer draad.

Ik wilde een portret van een cheesecake invoegen, maar ik weet nog steeds niet hoe ik het moet doen

Nou ja, ik heb tenminste de smaak geregeld ???

[LenaU]

LenaU, je print in Temka zonder te verzenden, klik op het voorbeeld, voeg daar een foto in, klik op selecteer een bestand, het komt in je foto's terecht, kies degene die je nodig hebt en upload de foto. Kopieer vervolgens de link en plak deze in Temka. U verzendt.
Bedankt voor je positieve feedback op het recept !!! Reusachtig !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, ik kook alleen morgenavond of overmorgen))) Je bent altijd onderweg))) Een fijne weg !!!

Je bent altijd onderweg))) Een fijne weg !!!

Of in een wedstrijd !!!!!
Bedankt voor je wens !! al heen en weer gereden!

Wat een lekkere, heerlijke cheesecake, en de cutter is over het algemeen vreselijk !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Wauw, de familie heeft de cottage cheese gegeten - dus alles is voorlopig uitgesteld