Philips HD9046. Kulich in de modus "Zoet bakken" (zonder eieren)

Philips HD9046. Kulich in de modus "Zoet bakken" (zonder eieren)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	450 g (ongeveer 700 ml)
Boter	100 g
Melk	160 ml
Droge gist (saf)	2,5 theelepel
Zout	0,5 theelepel
Suiker	6 eetl. l.
Vanilline	op het puntje van een mes
Gedroogd fruit (rozijnen en gedroogde abrikozen)	1 kopje (ongeveer 200 ml)

Kook methode

• Spoel gedroogd fruit, snijd gedroogde abrikozen, voeg water toe.
• Doe gehakte boter in een emmer van een broodmachine. Smelt gedurende 20 minuten op yoghurt
• Giet melk. Voeg zout, suiker, vanilline, bloem, gist toe. Modus "Bakken", 750gr, middenbruine korst.
• Voeg indien nodig meer melk toe voor de eerste batch.
• Voeg bij het geluidssignaal gedroogde vruchten toe (laat het water vooraf afvloeien)
• Na het kneden aan het einde van de tweede rijzen kan de peddel worden verwijderd (display toont 1:56).
• Zet aan het einde van het bakken de broodbakmachine uit en laat de cake iets afkoelen in een emmer en verwijder hem dan
• 
• Laat het volledig afkoelen en kan worden gehakt
• 

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten + 3 uur 22 minuten

Kookprogramma:

Yoghurt, gebak

Opmerking

Voor paascake is de modus "Zoet bakken" ideaal

Bedankt voor het recept! interessant! Wat is de consistentie van de afgewerkte cake? het lijkt een beetje droog van de foto

Nee, nee, nee, helemaal niet droog. De video laat zien hoe delicaat het bleek, het ademt direct. Als je nog zachter nodig hebt, kun je melk toevoegen. Kijk bij het kneden naar de staat van het broodje, onthoud dat er ook vocht zit in geweekt gedroogd fruit

Bedankt Mannochka voor het recept, je voelt de nadering van Pasen al. Ik heb een vraag waarom de bovenkant zo licht is, is het zo dat de broodbakmachine bakt of zo wordt de foto overgebracht.

De bovenkant is erg licht. Ik denk dat als het volume 1000 g was, en niet 750, de dop rood zou worden. Over het algemeen ... meestal schenken we er altijd taarten over met allerlei soorten snoep ... deze bleekheid zal niet zichtbaar zijn

De bovenkant is erg licht. Ik denk dat als het volume 1000 g was, en niet 750, de dop rood zou worden. Over het algemeen ... meestal schenken we er altijd taarten over met allerlei soorten snoep ... deze bleekheid zal niet zichtbaar zijn

Alles is duidelijk, ik ga zeker koken in mijn Panasonic

Nee, nee, nee, helemaal niet droog. De video laat zien hoe delicaat het bleek, het ademt direct.Als je nog zachter nodig hebt, kun je melk toevoegen.Kijk bij het kneden naar de staat van het broodje, onthoud dat er ook vocht zit in geweekt gedroogd fruit

dank je! begrepen!

Manna, vertel het me alsjeblieft, heb HP gekocht en heb nog niet geprobeerd alles te bakken, maar er zijn al vragen verschenen! De eerste keer dat ik een cake kookte volgens het recept uit het Philips hd 9046 receptenboek met het Kulich-programma, realiseerde ik me dat dit programma niet gecorrigeerd kon worden, het zou goed gebakken zijn, maar de bovenkant was helemaal wit en ik wilde de onderkant en zijkanten om nog meer te blozen. Ik heb gelezen dat je een ander Sweet-programma kunt gebruiken, maar ik ben bang het te verpesten.

[Olga]

Olga, voor het bakken van kulich is het beter om de modus "Zoet bakken" te gebruiken. Dan wordt de cake zacht, zacht en poreus. De bovenkant zal bleker zijn dan de zijkanten, omdat het deeg zoet is en de zijkanten, in tegenstelling tot het deksel, in contact komen met de emmer en heter worden en daarom meer blozen. Hoe hoger de cake, hoe blozer het deksel zal zijn. Hier HIER Ik liet paascake zien in de "paascake" -modus, en HIER op de modus "Zoet bakken" en legde uit waarom de eerste modus niet zo succesvol was als de tweede.

Manna bedankt voor het antwoord, ik ben net begonnen. De cake bleek weelderig en vrij hoog te zijn, maar het enige nadeel is dat de onderkant en zijkanten heel weinig geroosterd zijn en de bovenkant helemaal wit is.Ik zal het de volgende keer proberen in de zoete bakmodus.

Is het nodig om het broodje in dit recept te volgen? Of zal het niet zijn?
Hallo.
P.S. Ja ik zag het. De peperkoekman zal zijn. Focus op de consistentie van tarwe? Of moet het meer vloeibaar zijn?

[mixban]

Peperkoek man? Natuurlijk zal het zijn. mixban, Je bekijkt de video, je kunt daar alles zien.
Hallo

Helaas laadt de video niet op de tablet.

De peperkoekmannetje zal iets zachter, elastischer zijn dan een gewoon brood. Volgen is natuurlijk noodzakelijk (ik bewaar het broodje altijd, zodat ik niet bak). Meelverhoudingen: vloeistof kan nooit exact zijn.

Hallo! Ik wil een cake maken in een broodbakmachine, maar in de recepten voor de mijne, en ook in die van jou, zijn er geen eieren. Hoe kunnen gebakken goederen rijk zijn zonder eieren? Dan is dit geen echte taart. Of ik begrijp niet waarom?

[Lynxy]

LynxyJe kunt met of zonder eieren proberen en kijken wat het verschil is Bakken is een gebakken product met een overvloed aan boter en suiker. En eieren ... geven het deeg hardheid, en het brood wordt daarmee sneller hard. Ik gebruik ze helemaal niet bij het bakken.

[Manna]

Manna, heel erg bedankt voor het antwoord! Maar wat betreft boter - in uw recept, boter, in mijn baksel 3 eetlepels. l. groente! Kun je de groente vervangen of bewaren?

Op romig wordt het zachter

Vervangen door hetzelfde bedrag? 3 eetlepels. groeit op. voor 3 st. l. afvoer.?

Ja, het is belangrijk om de droog / vloeistofverhouding te behouden.

Bedankt.

Eh, gisteren heb ik deze cake gebakken bij mijn moeder in Scarlett, hij was niet gebakken en rijzen niet. Vandaag stopte ik het in Phillips, gebakken, krom, kwam niet omhoog ((((En Pasen is op de neus, morgen ga ik naar de kerk voor het licht. Ik heb een cake zonder eieren nodig. Wat zou de reden kunnen zijn?)

Misschien is de oorzaak gist. Was de gist in beide gevallen hetzelfde?

[Manna]

Manna, Bedankt voor de snelle reactie. Saf-moment, ik gebruik ze altijd. De tassen waren anders.

Was de peperkoekman te cool? Het moet zachter zijn dan gewone tarwe.

Was zachter, ik heb je video bekeken. Klaar, zacht, ik ben bang om het eruit te halen. Rose maar krom

Laat het iets afkoelen in een emmer. Zodat de emmer uw handen niet verbrandt. En haal hem dan voorzichtig uit de emmer door de emmer op uw hand te draaien. Het kan krom zijn omdat het broodje niet gecentreerd was en het deeg steeg als het vrij was. Is het deksel eraf gevallen? Koepel?

Hier is een foto van mijn misverstand)))) Mijn haakhanden. Het ruikt heerlijk, maar te oordelen naar het stuk deeg dat rond het schouderblad bleef, was het niet helemaal gebakken. Het aroma is geweldig.

Als het volledig is afgekoeld, maak dan een snee om te zien hoe het van binnen is. Tot nu toe kunnen we op de foto zeggen dat het broodje echt niet gecentreerd was. Ik wacht op een foto van de snee.

Was de hoeveelheid bloem hetzelfde als in het recept? Dan is de cake nauwelijks gerezen. En omdat het niet opkwam, was het niet helemaal gebakken.

Was de modus voor muffin? Hoewel ik cakes bakte en op het hoofdprogramma voor tarwebrood in Panasonic stond ... gingen we naar boven ...

Er kunnen drie redenen zijn:
1. Oude gist
2. Oververhitte / te vroeg bewerkte gist (ondergelopen met hete vloeistof, was vooraf bevochtigd)
3. Te strak knotje

[Manna]

Manna, bedankt. De cake is lekker, maar helemaal niet gebakken. Nu herinner ik het me, en ik realiseerde me, dankzij jou, dat ik de boter niet heb laten afkoelen, ik heb alleen koude melk ingeschonken, maar het kan nog steeds te warm zijn. Bedankt, ik zal het zeker nog een keer proberen) Hier zullen we deze cake afmaken)

En ik stond slecht op en gebakken, van streek. Ik ben een beginnende bakker. Blijkbaar heeft ze iets verkeerds gedaan. In plaats van boter deed ik zachte margarine, smolt het in de magnetron tijdens het ontdooien. Melk op kamertemperatuur. Verse gist. En ik vond de samenstelling van het recept leuk. En de video is zo mooi.

[Maria]

Maria, en het broodje was correct? Heb je de volgorde van de ingrediënten gewijzigd? Gebakken in welk fornuis? Welke modus? Heb je ander brood geprobeerd? Is het gerezen / gebakken?

Manna, ik ben nog geen ervaren bakker en ik kan helaas niet begrijpen hoe correct een broodje is. Ik leg alles strikt volgens het recept. HB Redmond. De modus "Zoet bakken" heeft dezelfde tijd als die van u. Om de andere keer wordt er een ander brood gehaald. Ik ben erg van streek. Ik hoop mijn hand te vullen.

Ik kan helaas niet begrijpen hoe correct het broodje is

Dan jij HIER

En hier is mijn paascake! Ik vond het erg leuk! Bedankt Mannochka voor het recept en hulp!

[Irisha]

Irisha, en waar is de paascake?

[Manna]

Manna, geen paascake, Ira at plezier!

[Irisha]

Irisha, en waar is de paascake?

het werkte ... ik bakte in 1000-modus, maar ik voegde saffraan toe aan het deeg, zodat de bovenkant heldergeel is. uit hooliganisme - het oude deeg toegevoegd. ongeveer 50 gram.

geen paascake, Ira at plezier!

Coole paascake! Shaw, ik veronderstel dat alleen de foto's zijn overgebleven? En ze wilde ze vastklemmen!

Shaw, ik veronderstel dat alleen de foto's zijn overgebleven? En ze wilde ze vastklemmen!

nee, dat ligt gewoon op tafel - de stroming is cha en we wachten

Van dezelfde shit! Maar het is nog steeds leuk!

Van dezelfde shit!

niet echt, leugens. de waarheid zit al in het pakket. er zal geen morgen zijn, dus niet strak trekken - pak je broek op en ga!

Goh! Waarom ze oppakken, ik heb ze niet verspreid.