Eersteklas brood (Philips HD 9020 broodbakmachine, Prumel PE1-500 elektrische wonderoven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
water of melk	350 ml
melkpoeder (als er water wordt gebruikt in plaats van melk)	2 eetlepels. lepels
plantaardige olie	2 eetlepels. lepels
zout	1,5 theelepel
suiker	2 eetlepels. lepels
bloem van 1 graad	560 g
droge gist	1 theelepel

Kook methode

1. Voeg de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de broodbakmachine.
2. Programma # 9 (deeg) - deegbereiding.
3. Haal het deeg eruit, weeg het en verdeel het in 2 delen van elk 500 g.
4. Rol het deeg uit tot een rechthoek, rol het tot een rol en druk stevig op de rand van elke lus (in de notitie gaf ik een link naar de masterclass over broden).
5. Snijd de bovenkant van het brood.
6. Leg het brood in een ingevette vorm.
7. Bak 35 minuten, tot ze visueel gaar zijn.
Dit is hoe het was.
Zonder flits komt de kleur op de een of andere manier het dichtst bij het origineel.
Het sesambrood is al doormidden gesneden.

De schaal is ontworpen voor

2 stukken

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur kneden en rijzen, 10 min. vormen, 35 min. gebakken goederen = totaal ca. 2,5 uur

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Opmerking

We hebben het recept in handen. Ofwel een brood, of een ciabatta. Basisrecept "Eersteklas brood" (1000 g) van mijn Philips-broodmachine.

Die op de foto komt uit een receptenboek in mijn broodmachine. In verband met vasten begon ik melk te vervangen door water - de smaak leed niet veel. Ik heb het vaak gedaan.

Het deeg kan worden verdeeld in drie delen van ca. 330 g per stuk, dan blijkt een brood echt, het raakt de muren niet. Maar lang en lastig. Ik verdeel het deeg doormidden en bak er twee. Op deze manier is het sneller.

Ik smeer de bovenkant niet in met een ei voor glans, maar ik kneed het, de tafel en de handen in met plantaardige olie, de korst is goed, knapperig.

In het algemeen wil ik zeggen dat het tweede brood zo onstuimig gescheiden is terwijl het eerste aan het bakken is, dat ik het begon te bedekken met een film en het in de koelkast verstopte. De tweede bakt sneller omdat de vorm en het deksel al verwarmd zijn. Voorzichtiger in een hete vorm leggen, niet verbranden!

Snijdt ... Wel, wat snijdt. Niet erg mes. Ik begon het met een zaag te doen, ik begon beter te openen. Terwijl ik studeer.

Nou, de beloofde link naar de klas door broden uit beheerder.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
Ik vond het erg lekker, je snijdt het brood, en van binnen zijn er cirkels, je kunt zien hoe het deeg lag.

MariS

Mooie bars, Lena!

NataliARH

Elenawat zijn geplunderd! wonder vertel me eens ..... wat voor soort bestand om te knippen? mijn mes en lemmet zijn ook slecht

mur_myau

MariS,
Bedankt voor de lof!

NataliARH,
Ik heb een niet erg lang zaagblad, tweetandig, in het midden zitten twee gaten precies in het blad. Het wordt ook wel het "tomatenmes" genoemd.

NataliARH

Elena, ahh, ik wacht op de foto (als ik het goed heb begrepen), ik heb er een voor kaas, blijkbaar ... maar hij zal niet snijden ((((

mur_myau

NataliARH,
Hij zag geweldig. Het deeg trekt niet mee als een mes.
Op ozon wordt niet naar dat mes gezocht, maar ik vond een soortgelijk exemplaar van een ander bedrijf. Is het noodzakelijk?
Ik heb ook het "neva" -mes geprobeerd, het oude Sovjetmes, op een stok, het snijdt beter dan andere. 'Neva! Dagvrouw - nu weduwe.' (Zhvanetsky) Maar hij wordt al snel bot van de rollen.

NataliARH

Elena, zo niet moeilijk, dan is het noodzakelijk! misschien is het iets anders dan de mijne ...
NEVA

mur_myau

NataliARH,
Hier heb ik het gevonden. Gewoon een kloon, hoewel het bedrijf anders is.
🔗
Mijn, zo te zien, is de regent, maar ik kan het niet garanderen, ik heb het lang gebruikt, het karton meteen weggegooid. Ook goedkoop, met een lus aan het handvat.

NataliARH

Elena, bedankt, ik heb gekeken, het principe is als het mijne, maar het staal is anders, ik ga dit zoeken! Ik hou van de regent, ik zal daar ook kijken!

mur_myau

NataliARH,
Uitstekend! Maar specifiek degene die ik heb is niet beschikbaar. Dergelijke producten worden niet via ozonzoekopdrachten doorzocht, alleen via een directe link.
Trouwens, ik heb het vandaag ontdekt.Als je minder snijdt, laat dan meer afstand tussen hen, dan gaan ze meer open.

NataliARH

bedankt voor alles

mur_myau

NataliARH,
Alstublieft! We zullen leren hoe we samen broden kunnen maken.