Donskoy koude rode biet

Donskoy koude rode biet

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Biet	1 stuk. middelgroot, gram per 100
Aardappel	1 stuk. middelgroot, gram per 100
Komkommers, gebeitst of gebeitst	2 stuks.
Kefir	125 ml
Zure room of mayonaise	50 g (2 eetlepels. L)
Dille, peterselie, koriander, snijbiet, rucola, dzhusay, daslook, etc. - ik leg wat ik heb	per straal
Groene ui	grote bundel
Ei	1-2 stuks.
Zout, peper, suiker, citroenzuur	smaak
Knoflook, als je de daslook niet hebt gedaan	1-2 tanden

Kook methode

• Schil de bieten, giet kokend water met verschillende korrels citroenzuur (ze zeggen dat je na het koken citroenzuur en 1 theelepel suiker of honing moet toevoegen, dan wordt de bouillon mooi en transparant), kook tot ze gaar zijn, afkoelen de bouillon, in dunne reepjes gesneden en terug in de bouillon. Maal gehakte groenten met zout (als u niet rauwe, maar ingelegde of gepekelde komkommers plaatst, houd dan rekening met hun zoutgehalte). Snijd komkommers en gekookte gekoelde aardappelen in blokjes, hak de eieren zo klein mogelijk en rasp zelfs op een rooster. Voeg alles toe dat is bereid in een pan met bieten, giet kefir en zure room in, meng, voeg zout toe indien nodig. Koel.
• 
• Met rauwe en ingelegde komkommers - een heel andere smaak. Mayonaise / zure room en een andere set kruiden veranderen ook de smaak.

De schaal is ontworpen voor

1,5 l

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

elke - fornuis of multikoker

Opmerking

Waar heb ik het recept vandaan? Ik weet het niet, ik kook al heel lang op deze manier. Als de auteur wordt gevonden, buig dan voor hem, want de rode biet is heerlijk.

Oh, wat een heerlijk en gezond recept. Ik heb nog nooit zo'n rode biet gekookt. Ik zal het zeker koken (na de post). Bedankt!!! Ik bladwijzer

[Galyunyushka]

Galyunyushka, alleen de hitte zal komen, laten we hopen ...

Tanya is een geweldig recept en groene salade is waar te gebruiken, in de hitte is dat het meest BEDANKT !!!!

Wat een interessant recept voor koude soep: mail1: ik adopteer. Bedankt voor het recept

Meisjes, je zult het niet geloven, ik ken verschillende recepten voor koude soepen ... nou ja, misschien twee dozijn: met walnoten, in pekel, van zuring, in groentebouillon met citroen, met snijbiet, met paprika, met groene salade, champignons , met appel en mosterd, verschillende soorten gazpacho van tomaten, maïs, erwten, vinaigrette soep ... Nog afgezien van twee koude Litouwse soepen, waar warme gekookte aardappelen apart worden geserveerd, en traditionele okroshka - ook verschillende recepten. De zomer begint - en niemand in onze familie wil een traditionele warme soep ... En vrienden, als je een afspraak maakt voor een bezoek, vraag dan niet eens of er koude soep is, maar schreeuw vanaf de poort: giet het in !! (En dit gaat niet over bier!) De zomer begint - we gaan koken. Bij warm weer is het echt heel aangenaam, lekker en gezond.

[Tanyusha]

Tanyusha! Interessant genoeg, maar een recept bijvoorbeeld met appel en mosterd, of met walnoot, of een koude Litouwse met hete aardappelen? Uit nieuwsgierigheid heb ik je profiel bekeken, op zoek naar deze soepen. ... Maar ik vond iets interessants. Als je wilt, kom ik wel eens langs voor een nieuw gerecht.

[Galyunyushka]

Zeker, Galyunyushka, Ik zal blij zijn als jij en je gezin iets leuk vinden. Ik zal alle koude soepen in de zomer koken en ze hier tentoonstellen, vooral omdat de zomer voor alle anderen in Rusland komt!
P.S. Zodra de familie de koude soep weer bestelt, is de volgende okroshka Vyatka. Nu is het hier wat kouder ...

[Tanyusha]

Tanyusha, Ik zal wachten op nieuwe recepten. ... De warmte komt waarschijnlijk eerder naar je toe. Te oordelen naar de kaart, is het in de buurt van de "blauwe zee"? We hebben dus tijd om het zomermenu voor te bereiden.

Bij de Azovsky.Het is niet blauw zoals zwart, want twee keer in het Guinness Book of Records: als de kleinste zee ter wereld en als de ondiepste. Kom op vakantie in de zomer! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0

Maar het is zo warm !!! Dit jaar rustten we in Taman, en bij winderig weer gingen we zwemmen in Azovskoye. We reden langs de hele kust van het Taman-schiereiland vanaf de kant van de Azov. Heel blij, vooral de kleindochter

Ik maak al jaren zo'n koude borsjt, maar dan zonder aardappelen ... Ik heb het eerst in Riga geprobeerd. Daar is het een nationaal gerecht dat wordt geserveerd in cafés en restaurants ... Ik ben de naam gewoon vergeten. Ik hou heel veel van hem, maar de familie niet. Maar er zijn geen concurrenten, ik wil niet eten ... Ik sluit zelfs de salade met bieten speciaal voor hem in de herfst. Mooie vrouw, ik opende de pot, kookte de eieren en de soep is klaar ...

[Yanusya08]

Yanusya08, in de Baltische koude borsjt wordt de komkommer niet gezouten, maar vers gezet. En de aardappelen worden apart geserveerd - heet gekookt. En gebruik geen knoflook. De naam in het Litouws is Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), in het Lets - Aukstā zupa. Koude borsjt wordt bereid op bietenbouillon en in Polen en Wit-Rusland.
Tijdens de zomer zal ik ook 2 recepten voor Litouwse koude borsjt opmaken.

Tanya, ja, bedankt voor de hint met de titel! Ik doe het ook met verse komkommer en zonder knoflook. Heerlijk! We kregen hem geen aardappelen voorgeschoteld in het café ... tante schreef net (ze woont in Riga) dat, net als onze Oekraïense, elke huisvrouw hem op haar eigen manier maakt, die gekookte worst toevoegt, die kefir toevoegt met mineraalwater 50 : 50 rassen. Bedankt voor de receptherinnering. Ik ga dit weekend genieten ...

[Yanusya08]

Yanusya08waarschijnlijk is het al warm in Vinnitsa ...

Vandaag + 14 en de zon

in de Baltische koude borsjt wordt de komkommer niet gezouten, maar vers gezet. En de aardappelen worden apart geserveerd - heet gekookt. En gebruik geen knoflook. De naam in het Litouws is Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), in het Lets - Aukstā zupa. Koude borsjt wordt bereid op bietenbouillon en in Polen en Wit-Rusland.

In Wit-Rusland heet het Kholodnik. Ik werd hier begin jaren 90 in Minsk op getrakteerd, en zelfs met een hete Wit-Russische bol! Dit is mijn lieve moeder, wat heerlijk! En al meer dan 20 jaar is het onze traditionele zomersoep. Alleen heb ik kefir vervangen door wei en aardappelen direct aan de soep toegevoegd.

Dit is mijn lieve moeder, wat heerlijk! En al meer dan 20 jaar is het onze traditionele zomersoep.

Ja, dat klopt, "lieve moeder"! En we hebben ook een traditionele - samen met andere zomersoepen, om je niet te vervelen ...