Philips HD9046. Haverbrood (glutenarm)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Grof havermeel	2 eetlepels (elk 250 ml)
Tarwemeel	OK. 200 ml
Yoghurt (huisgemaakt)	250 ml
Droge gist (saf)	1 ³/₄
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1,5-2 eetl. l.
Plantaardige olie	1,5 eetl. l.

Kook methode

Als er geen havermout beschikbaar is, kan het worden gemalen van gerolde haver. Dus ik deed het
Giet yoghurt in een emmer. Dan zout, bloem, suiker en gist. Voeg al roerend olie toe.
Ik heb dit brood twee keer gemaakt met een andere dichtheid van de kolobok (of beter gezegd, de eerste keer dat er geen kolobok als zodanig was)
Dus ... de tweede keer bleek het brood dichter en kruimeliger te zijn. Dus ik vond de eerste keer leuk met bijna geen kolobok.
Dus de modus "Glutenvrij brood", 750g. (schrik niet, in deze modus begint het kneden niet onmiddellijk)
Als u het schouderblad moet verwijderen, moet u dit aan het begin van de tweede rijsbehandeling doen (er wordt niet meer gekneed)
We wachten tot het brood in de emmer iets is afgekoeld en verwijderen het
Voor de eerste keer
de tweede keer (halve portie)
Omdat het brood volledig afkoelt onder een linnen servet, kunt u het snijden

De schaal is ontworpen voor

750 gr.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 49 minuten

Kookprogramma:

Glutenvrij brood, 750 g.

Opmerking

Brood heeft zijn eigen speciale havermout. Natuurlijk zal niet iedereen het leuk vinden. Dit waarschuw ik je

Vergelijkbare recepten

Maxwell 3752. "Grillig" haverbrood (brendabaker)

Haverbrood op desem (NataliARH)

Blanche Frankenhauser's haverbrood (Vogelverschrikker)

gala10

Ik hou erg van haverbrood. Ik ga het zeker proberen, dan rapporteer ik terug. Bedankt voor het recept!
Mannochka, en met jou, zoals altijd, is alles eenvoudig en gemakkelijk te doen!

Manna

Vinkje, Probeer ik het voor beginners gemakkelijker te maken om te leren

Over het algemeen ... houd ik over het algemeen van eenvoudige recepten ... zodat ze gemakkelijk te herhalen zijn (en mezelf niet te vergeten)

Nastasya78

Manna, ik heb een Redmond 1910. Geen glutenvrij regime. Er is een glutenvrij regime. Ik dacht dat deze modi identiek waren, maar nee ...
Ik heb 2:45 - het begin van de batch
2:35 - signaal voor additieven
2:30 - proofing, de eerste en enige !!!!
1:20 - bakken

Dat wil zeggen, een complete mismatch!
Vertel me niet, op welk ander programma kan ik je brood bakken?

Nastasya78

Nou, met vallen en opstaan heb ik het recept voor Redmond 1910 aangepast. Hiervoor heb ik een multi-baker gebruikt.
Hoeveelheid ingrediënten per portie 1.5.
Omdat het originele recept zelfgemaakte yoghurt gebruikt, heb ik problemen met dit recept. Ik weet niet welke consistentie het is en met welke yoghurt in de winkel het kan worden vergeleken.
Daarom moest de hoeveelheid vloeistof worden aangepast. En ik wilde meer brood.
zo:
langgekookte havermout gemalen in een blender - 3 glazen van 250 ml.
tarwebloem - 300 ml.
activia thermostatische yoghurt - 2 potjes van 170 gr. elk
melk of water - 150 ml
droge gist - 1,5 theelepel.
zout - 1,5 theelepel.
suiker - 2,5 eetl. l.
plantaardige olie - 2,5 eetl. l.

Multibaker:
1 batch - 12 minuten
1 pauze - 0,03 minuten in redmond het is ingesteld, het kan niet worden gewijzigd
2e batch - 0,00 minuten
2 pauze - 10 minuten in redmond het is ingesteld, het is onmogelijk om het na 10 minuten te veranderen, ik druk op de start / stop-knop, zet hem uit en laat het deeg nog eens 20 minuten rusten
3 batch - 15 minuten
Kneden en eerste rijzen - 1 uur
Het kneden en de tweede rijzen - 0,00
Rip en derde proofing - 0.00
Bakken - 1 uur 20 minuten
Opwarmen - 30 minuten

De peperkoekmannetje zal een onregelmatige vorm hebben.

En hier is een foto van mijn haverbrood:

Brood smaakt natuurlijk een beetje eigenaardig, maar als gezond voedsel is het gewoon van onschatbare waarde!

En mijn man vond het trouwens leuk ...

Manna

AnastasiaHelaas heb ik niet de gelegenheid gehad om u tijdig te antwoorden. Ik ben blij dat je het recept hebt kunnen aanpassen aan je fornuis.Bedankt voor het delen van je ervaring! Het brood is erg mooi! En de smaak, ja, eigenaardig, voor een amateur.