Bonenkoteletten

Bonenkoteletten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingredienten
bonen (bij voorkeur rood)
boog
zout peper
zetmeel of ei
bloem of paneermeel

Kook methode

• De hoeveelheid ingrediënten wordt beperkt door uw eetlust.
• Week de bonen in koud water en kook ze dan tot ze gaar zijn, maar zodat ze niet uit elkaar vallen. In dit geval zullen de schnitzels perfect hun vorm behouden tijdens het bakken of braden. Zelf maal ik de gekoelde bonen met een blender (maar je kunt ook een vleesmolen gebruiken). Ik breng bewust niet tot een homogene puree, ik vind het leuker. Snijd de ui in kleine blokjes en bak deze in plantaardige olie goudbruin. Het smaakt beter, maar je kunt er ook rauwe uien in doen. Voeg naar wens zout, peper en andere kruiden toe. Als je niet aan het vasten of vegetarisch bent, voeg dan een ei toe. Als de optie met een ei om de een of andere reden niet geschikt is, voeg dan een beetje zetmeel toe. Kneed het gehakt goed door en vorm er pasteitjes met de handen ondergedompeld in koud water. Dompel ze in bloem of paneermeel en bak ze. Omdat we alle ingrediënten in een kant-en-klare staat hebben, bak ze dan even, zodat er een korstje ontstaat.
• Koteletten zijn zowel warm als koud heerlijk. Man en zoon eten, en dit is voor mij een indicator. Zonder vlees is het riskant om mijn man aan tafel te roepen.

Opmerking

Voor het eerst kookte ik zulke schnitzels in 2012, op de sterfdag van mijn schoonmoeder, en ze viel tijdens de Goede Week. Omdat iedereen was gewaarschuwd voor de magere tafel, waren ze lange tijd verdwaald in vermoedens van wat de schnitzels waren.
Ik moet zeggen dat ik toen door ze werd gekweld: ze vielen uit elkaar, namen veel olie op, hielden niet van de smaak. Dit is de enige manier waarop ik ze doe. Snel, gemakkelijk, bevredigend, gezond. Het eiwit van peulvruchten is tenslotte vrij compleet.
De schnitzels blijken wat droog te zijn, dus het is beter om ze te serveren met een sappige salade of saus.
Ik kookte de bonen meer, ik kookte wat, en zette wat in de koelkast en ze wacht rustig in de vleugels. En sinds deze week ben ik onder het teken van bonen gepasseerd, ze hoeft niet lang in de koelkast te liggen.

Ik heb nog nooit van bonenschoteltjes gehoord! Ik ga het zeker proberen! Bedankt voor het recept!

Je kunt rijst nemen in plaats van zetmeel, maar voor mij is dit niet meer zo handig en verwarrend (smeer ook een pan in met rijst.) En de smaak verandert.

Bedankt. Sonny eet geen bonen, lust ze niet. Misschien lok ik hem met zulke schnitzels.

Koele schnitzels zouden moeten blijken. Bedankt voor het recept, ik zal het in het weekend uitproberen.

Ongeveer, ik heb ooit tijdens de post boekweitkoteletten gemaakt. Ik kookte het, draaide het in een vleesmolen, voegde wortels toe en bakte het vervolgens in een pan. Ze hebben veel oliën opgenomen. Zelfs bittere zijn geworden. Overdrijf dus niet echt met braden.

Koteletten zien eruit als vlees. Ik zal het zeker koken. En je kunt waarschijnlijk ook zulke linzen maken?

Ik heb nog geen linzen geprobeerd, maar waarom niet?

Omdat er geen bonen waren, maakte ik linzensnippers. Ze wilden niet beeldhouwen, dus wreven ze een gekookte aardappel. De schnitzels bleken erg lekker te zijn. Zodra ik bonen koop, maak ik ze ervan. Tanya, bedankt voor het recept.

De aardappel kan ook als bindend element fungeren. Vandaag heb ik een kotelet opgewarmd in de magnetron en het leek me sappiger dan vers gemaakt. Het is nu nodig om deze ontdekking doelbewust te doen en te verifiëren.

Ik voeg gekookte aardappelen, gebakken uien, knoflookteentjes, eieren, zout, peper, champignons (indien aanwezig) toe aan de bonen en alles door een vleesmolen. Dan bak ik. Lekker.

Wie zou hebben getwijfeld, met dergelijke en dergelijke toevoegingen. Het wordt natuurlijk niet alleen lekker, maar ook erg lekker. Ga je gang en zet de bonen aan de kook.

Ik voeg gekookte aardappelen, gebakken uien, knoflookteentjes, eieren, zout, peper, champignons (indien aanwezig) toe aan de bonen en alles door een vleesmolen. Dan bak ik. Lekker.

Dit is de compositie !!!! Bedankt!!! Is het mogelijk zonder ei?

Dat kan natuurlijk. Een uitstekende magere optie zal blijken.

Het kan natuurlijk heel goed zonder ei. U kunt 1-2 eetlepels zetmeel toevoegen.

Maagd !!!! Ik moet de kinderen voor een wandeling leiden, maar ik zou graag bonen koken in een tekenfilm, maar ik ben bang ze niet te koken. Geef de tijd en temperatuur aan?

[Giraffe]

Giraffe, en vertel me hoeveel bonen er in dit recept zitten? Voor hoeveel bonen gaat een ei mee?

Omdat je zonder ei kunt koken, bepaal dan empirisch zoals je wilt. Het belangrijkste is dat de koteletmassa niet vloeibaar wordt door een groot aantal eieren. Je kunt de verhoudingen schatten zoals je zou doen met gewoon gehakt, door er een ei aan toe te voegen.

[Giraffe]

Giraffe, bedankt voor het recept! Vandaag heb ik het geprobeerd met witte bonen. Gemaakt in gepaneerde zemelen. Erg lekker en bevredigend! En als bijgerecht .... ik ga zeker nog een droom maken!
bedankt

'S Avonds werd het - ik las de titel van het onderwerp "Snoepjes van bonen" - denk ik: nou, onze ambachtslieden houden van snoepjes van bonen maken

[Pava-boom]

Pava-boom, ze maken zeker een cake

[prona]

prona, en wat voor kleur heb je gekregen? Ik heb het gewoon niet uit het wit gehaald ...

Kippentype, licht

Tanyusha, bedankt
Ik vond de schnitzels erg lekker. Hoewel het geen schnitzels waren, heb ik het gedaan
Ten eerste ben ik een lui persoon. En ze kookte de bonen niet, maar nam de witte bonen, ingeblikt in hun eigen sap. Hoe ik me ook inspande, de massa bleek een beetje dun te zijn. Ze voegde ook een ei toe.
Ten tweede probeer ik tot een minimum te frituren. Ik bak alles wat ik kan. Onmiddellijk bleek de consistentie goed, helemaal niet gevormd. Wat moet ik doen? - Gegoten in siliconen muffins en gebakken in de oven. Als je het een beetje laat afkoelen, komen ze er perfect uit. Het bleek erg op een soufflé met afgewisselde uien (blender bonen tot een gladde massa).
Volgende keer doe ik het met zetmeel. En ik zal de supplementen proberen die de meisjes hebben aanbevolen.
Over het algemeen vond ik het recept erg lekker. Dank je!

[Irina]

Irina, je kent de zin Is luiheid de motor van vooruitgang? Nu heb je al een nieuw gerecht, wat erg gaaf is!

Ik weet het, ik weet dat mijn dagelijkse vooruitgang alleen maar lui is en beweegt En nieuwsgierigheid een beetje meer

Dat is geweldig