Donuts in de oven

Ik heb ook elektrische assistenten: een slowcooker, en soms kan ik een heerlijke oven krijgen (nou ja, die in de vorm van een koekenpan)

Ik heb ook elektrische assistenten:

Verandert dingen, dus er is iets om aan te krabben

Ik vergat ook de constante werker te noemen BAKKERIJ Dus niet alles is verloren

Ik moet met mijn eigen gaan, tenminste het stof vegen, anders vergat ik helemaal iets van haar. Maar ik wilde haar zo eerder, ik kan het niet.

Toegegeven, er is nog steeds een magnetron, maar ik heb niet geleerd hoe ik erin moet bakken. Misschien voor nu. Hoewel ik het al 19 jaar heb

[Natasha!]

Natasha!Ik zal het zeker bakken. Leuke donuts. Zelfs niets te zeggen. Alle meisjes hebben het al gezegd. : oeps: Dank je wel, schat, voor het verrassen en ons elke keer blij maken.

[Angela,]

Angela,Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik hoop dat ze niet teleurstellen!

[Natulechka]

Leg het afgewerkte deeg op een werktafel, lichtjes bestrooid met bloem, kneed. Rol uit met een deegroller tot een dikte van 2 of 3 cm.
Steek met twee ringen van verschillende grootte cirkels met gaten in het midden uit de deeglaag.

Natulechka, maar wat als je gewoon donuts uit het deeg steekt, dat wil zeggen, het deeg gewoon in stukken verdeelt en op de klassieke manier vorm geeft, met een gat in het midden, is dat mogelijk?

boter (zacht) 350 g

Wauw, met zoveel boter, ik denk dat de mijne me de donuts zal vergeven die in de oven zijn gevuld ...

In de zeer nabije toekomst !!!

[Innus,]

Innus, Nou, blijkbaar, doe wat je wilt. En ik smeerde ook het midden van de pochiks en in de zaak, het bleken slechts donuts voor één hap

Toegegeven, er is nog steeds een magnetron, maar ik heb niet geleerd hoe ik erin moet bakken. Misschien voor nu. Hoewel ik het al 19 jaar heb

Natuurlijk leer je ...
Op mijn robot bakt een collega chique taarten in de magnetron (bij gebrek aan oven)

Nou, het hangt ervan af wat voor soort magnetron ik heb, alleen om op te warmen, op te warmen

Nee, die met de grill en de convector.

[Innus,]

Innus, Nou, blijkbaar, doe wat je wilt.

Maar de stroming valt onder jouw verantwoordelijkheid, schat !!!

Natul, maar lijken donuts naar smaak echt op, of is het meer de smaak van een broodje?

Je kunt je voorstellen dat ik nog nooit gefrituurde donuts heb geproefd, maar ze zien er zeker niet uit als broodjes om te proeven.

[Natul]

Ik heb nog nooit gefrituurde donuts geprobeerd

Nou, de mijne kent de smaak van frituur-donuts, en nu werd het interessant voor mij wat ze zouden zeggen in vergelijking ...

Het deeg voor de donuts gekneed trouwens, Natul, zo lang wilde het zich niet verzamelen in een klomp en achter de wanden van de kom blijven, dat ik echt dacht dat ik het meel niet correct had gewogen ... maar toen begonnen de glutensnaren zich te ontwikkelen, en zo deze vloeibare substantie begon zich te vormen tot een klomp! !! Zo'n deeg bleek, je zult bewonderen ...

Wordt vervolgd ...

Dit alles in afwachting van een deskundig oordeel.

[Natul]

Nou, de mijne kent de smaak van frituur-donuts, en nu werd het interessant voor mij wat ze zouden zeggen in vergelijking ...

Het deeg voor de donuts gekneed trouwens, Natul, zo lang wilde het zich niet in een klomp verzamelen en achter de wanden van de kom blijven, dat ik echt dacht dat ik het meel niet correct had afgewogen ... maar toen begonnen de glutensnaren zich te ontwikkelen, en dus alle deze vloeibare substantie begon zich te vormen tot een klomp! !! Zo'n deeg bleek, je zult bewonderen ...

Wordt vervolgd ...

Hier mlyn, en het deeg ongeveer 15 minuten gekneed, en het is zo zacht dat het niet kan worden verzameld. Ik heb bloem toegevoegd - ongeveer 400 gr. Heb ik haast? Het deeg komt nu omhoog. Ik kan het niet ??? en dit is op zo'n dag !!!! En hoeveel tijd heb je gekneed ??

NATASHAAAAAAAA, ik kneedde het, maar het was vloeibaar, het wilde niet rollen, ik voegde bloem toe ... vertel me hoe lang het duurde om te kneden?

[Iers]

Schreeuw niet, ik ren, ik ren Iers , alles ging gewoon goed voor mij, als ik min of meer recept heb, schrijf ik de laatste batch op een hogere snelheid (ik heb er 2), 10-15 minuten kneden

Ahhh, ik realiseerde me wat er mis was. : sorry: ik nam bloem "nordic! Omdat je sterke bloem nodig hebt. Laat me het in het oog geven

[Natasha]

Ik nam meel "Nordic!

Natasha, het is goed dat saapchila! Vechten is geen boom. Ik ga ook donuts maken op vyhi, en dan vertel je me wat ik moet doen - bloem toevoegen? Ik gebruik "Zernosvit", misschien weet je dit?

PS: hier Haken liep een uur lang niet met donuts in de aanslag?! Het is interessant ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Toon donuts! Al uzho hebben ze de afgeknotte weggerukt en laten zien ... Dus geef me tenminste wat te drinken

Troost me niet, ik ben van streek. Verwarde mensen

Zie je, om aan onze kwelling te zien wat de beste is, is de moeilijkste vraag. Ik was enorm blij met de "gezonde lijn", en de laatste 2 gekochte pakketten, dit is compleet ... "Zernosvit" leek niet te worden gezien, of misschien lette ze gewoon niet op. Dus ik zal niets over haar zeggen.

Nou kijk: dit meel drijft niet, ik bak er alles mee, volgens alle recepten en ik voeg nooit iets toe, ik voeg niets toe. Opchem, ik zal het proberen - ik zal het melden!
Over het algemeen met bloem, maar een hinderlaag! Ik, terwijl ik een geschikte kocht, oh, en ik maakte me zorgen.

Dat het niet drijft is zeker goed. Maar als je "Nordic" zou proberen, zou je begrijpen wat het verschil tussen hen is. Ik bewaar het alleen voor ceremoniële gelegenheden. De "gezonde lijn" ontwikkelde zich ook erg goed bij het mengen. Maar hier zie je, het is het sterke meel dat nodig is, het houdt meteen al het water vast en gaat zo dat het niet van de haak kan worden gehaald.

Opchem, ik zal het proberen - ik zal rapporteren!

En natuurlijk moet je allereerst alles proberen.

Meisjes, sla alsjeblieft niet ... Maar niet kneden in een broodbakmachine?

Ja, ik heb van "Nordic" gehoord dat het meel goed is, voor paaskoekjes dit jaar zal ik het zeker nemen. En hak ze af, gewoon van heerlijke kwaliteit. Ik neem constant haver en tarwe.

[Iers]

Schreeuw niet, ik ren, ik ren Iers , alles ging goed voor mij, als ik meer of minder recepten heb, schrijf ik de laatste batch op een hogere snelheid (ik heb er 2), 10-15 minuten kneden

Oh Natalka, ik weet echt niet wat ik moet zeggen. Ja, ik heb ook op 2e snelheid gekneed. Ik heb altijd vragen met meel, aangezien het moeilijk is om hier in Blue-eyed geïmporteerd goed meel te vinden, aangezien zij voor de huishoudelijke spoiler zorgen. En ons klimaat is koud en nat. Daarom het graan. Dienovereenkomstig bloem. Ik heb al gemerkt dat er in de recepten van Russen altijd minder bloem zit. Ik moet moedig toevoegen, MAAR ZOVEEL !!!! Ik heb gegeten. Het meel dat ik heb is het gebruikelijke premium tarwe RB-merk M 54-25 gluten. Natuurlijk kwam het deeg later uit, maar er is echt veel boter. Kortom, alle verhoudingen vlogen. Het deeg steeg in anderhalf uur een beetje helemaal op. Ze verblindde donuts. Proeven hielp ook niet. Ik ben nu aan het bakken. Een paar stukjes pasten niet op de bakplaat - ik bakte het in een slowcooker. Het zandkoekdeeg bleek - nou ja, bloem en boter. Natashik, is de olie correct gespecificeerd? 350 g? Hoewel, als je betoverd meel hebt, dan misschien ... ik wil donuts !!!!!!!!

Ik heb alles gebakken. Geen zorgen. De smaak is redelijk eetbaar, er kwam zoiets uit als een deeg voor deeg. Morgen poeder ik strooi en vertrek !!!!! Aan mijn horde ??? Bedankt schat. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Ik zal het je morgen laten zien !!!

In de tussentijd laat ik het je weten, alles is goed gelukt voor mij, zowel het deeg als de donuts !!!

Donuts, geen broodjes !!!

Volgens mijn eters smaken donuts niet precies zoals gefrituurd, ze zijn anders, maar het zijn donuts ...

Alle ingi gram naar gram zoals u Natuli in het recept, heb niets van mezelf toegevoegd of afgetrokken)) ...

Meel Syzran Extra (12% eiwit).

Ze kneedde het deeg 12 minuten op de hoogste snelheid in een kneder.

P.S. De tweede dag, vreselijke problemen met elektriciteit, ik hoop dat morgen alles goed komt en ik eindelijk kan melden zoals verwacht en laten zien wat ik werkelijk heb gedaan !!!

Ik heb alles gebakken. Geen zorgen. De smaak is redelijk eetbaar, er kwam zoiets uit als een deeg voor deeg. Morgen poeder ik strooi en vertrek !!!!! Aan mijn horde ??? Bedankt schat. Lekker. Het is haar eigen schuld, het was nodig om erachter te komen wat sterk meel betekent. Maar ze heeft niets bedorven!

[Natuli]

Ik zal het je morgen laten zien !!!

In de tussentijd laat ik het je weten, alles is goed gelukt voor mij, zowel het deeg als de donuts !!!

Donuts, geen broodjes !!!

Volgens mijn eters smaken donuts niet precies zoals gefrituurd, ze zijn anders, maar het zijn donuts ...

Alle ingi gram naar gram zoals u Natuli in het recept, heb niets van mezelf toegevoegd of afgetrokken)) ...

Meel Syzran Extra (12% eiwit).

Ze kneedde het deeg 12 minuten op de hoogste snelheid in een kneder.

P.S. De tweede dag, vreselijke problemen met elektriciteit, ik hoop dat morgen alles goed komt en ik eindelijk kan melden zoals verwacht en laten zien wat ik werkelijk heb gedaan !!!

Blij voor je. En wijden, 12% eiwit - staat dit aangegeven in de energiewaarde? Waar anders zijn vetten en koolhydraten of welke andere indicatoren?

Vandaag, toen het afkoelde, bleek het een heerlijke knapperige zandkoeklever te zijn!

En een foto van het deeg na het rijzen.

En dit is voor de echtgenoot voor Valentijnsdag.

Bedankt voor de foto's, anders besloot ik dat het mijn schuine handvatten waren ... Het blijkt echt heel erg lekker, smelt gewoon in je mond. En hoe krijg je ze rooskleurig?

Bedankt voor de foto's, anders besloot ik dat het mijn schuine handvatten waren ... Het blijkt echt heel erg lekker, smelt gewoon in je mond. En hoe krijg je ze rooskleurig?

Ik ben de beste - ik ben de laatste batch in de oven vergeten. maar niet verbrand, maar gewoon gebakken. daarom zei ze meteen dat het deeg zandkoek was. en nu hebben we de bodem bereikt - waar het resultaat anders is - niet bekend - een beetje schilferig, een beetje zanderig, een beetje rijk. zelfs niet overbrengen. heel interessant, misschien zal ik met deze test op de porties werken - ik wil donuts !!! Hoewel ik nu twijfel aan Wit-Russische donuts en donuts uit Rusland - misschien zijn dit verschillende smaken?

Bedankt voor de foto's, anders besloot ik dat het mijn schuine handvatten waren ... Het blijkt echt heel erg lekker, smelt gewoon in je mond. En hoe krijg je ze rooskleurig?

Wat heb je gedaan? Ik bedoel het eindproduct en de componenten? Vooral meel?

Het bleek het soort bleke koekjes te zijn dat vanaf de bodem begon te branden. Het lijkt er nooit op wat er op de foto's is gepost in het eerste bericht van de auteur. Het lijkt erop dat ik het deeg niet heb gekneed, of ik heb nog meer bloem nodig.

Het bleek het soort bleke koekjes te zijn dat vanaf de bodem begon te branden. Het lijkt er nooit op wat er op de foto's is gepost in het eerste bericht van de auteur. Het lijkt erop dat ik het deeg niet heb gekneed, of ik heb nog meer bloem nodig.

En ze voegden het toe aan de snelheid en wat voor soort bloem? Merk, geen naam. Er staat op de verpakking.

Meel TM DIXY

Meel TM DIXY

Zo'n?

Ze is het meest

Ze is het meest

goede bloem, maar niet sterk. hier blijkt het specifiek te zijn - lees hierboven. en als je er meer toevoegt, krijg je mijn effect.

Ik denk, maar voeg panifarin toe - nee?

Ik denk, maar om panifarin toe te voegen - niet?

Ik ben niet bekend met zo'n beest

[Natulechka]

Natulechka, bracht je een enorm bedankje van mijn eters !!!





Ik vond de donuts erg lekker !!! Iedereen !!!

Ik heb ze echt in rondjes geplakt, hoewel ik begon te beeldhouwen ringetjes, maar toen ik me realiseerde hoeveel ringen met een gat in het midden nemen de plekken op de bakplaat in beslag ... gespuugd en geplakt gewoon ballen ...

Sorry voor de foto, schat, dat ik tijd had ...

[Natulechka]

Natulechka, bracht je een enorm bedankje van mijn eters !!!





Ik vond de donuts erg lekker !!! Iedereen !!!

Ik heb ze echt in rondjes geplakt, hoewel ik begon te beeldhouwen ringetjes, maar toen ik me realiseerde hoeveel ringen met een gat in het midden nemen de plekken op de bakplaat in beslag ... gespuugd en geplakt gewoon ballen ...

Sorry voor de foto, schat, dat ik tijd had ...

Oh, Tiny, wat een schoonheid! Ja, dit is een heel ander effect. Het is de donutstructuur. Over het algemeen bleek het voor mij interessant. Ik heb drie prototypes gebakken - de eerste is een donutvorm, de tweede is croissants met ontdooide aardbeien, de derde zijn broodjes (zoals die van jou), maar ik heb een stuk chocolade in het midden gepord. Ze hebben dus alle drie een andere structuur.De eerste bleek een zandkoekdeeg van zeer hoge kwaliteit te zijn! De tweede is boter. De derde - (ik vergat het een beetje in de oven) - en dus een knapperig zandplezier. Daardoor is iedereen op zoek naar plezier voor zichzelf. Klasse! Ik ben er blij om! Maar ik wil nog steeds donuts - we zullen nog steeds bakken, de bloem veranderen en of de verhoudingen.

[Haken]

Haken, zo schattig! En ik ga morgen bakken of overmorgen. Toch heb je te maken met bloem. Je schreef dat je bloem 12 g eiwit hebt, in "Nordic" 13 g heb ik gekeken naar de samenstelling van je bloem (graanzoet):
Tarwemeel van de hoogste kwaliteit (GSTU 46.004-99).
Het is gemaakt van zachte voedseltarwe.
Voedingswaarde (voedingswaarde) van 100 g product:
eiwitten - 10,3 g, vetten - 1,1 g, koolhydraten - 70 g.
Energetische waarde van 100 g product - 334 kcal.
Kwalitatieve indicatoren:
vochtigheid - 14,4-14,8%;
witheid - 60-62 eenheden;
gluten - 25-27%;
IDK - 75-90 eenheden.
Ik zal het proberen. Kunnen we het rekenkundig gemiddelde afleiden, dat goed is en wat niet erg goed.

[Haken]

Haken, het is goed om te delen. En toen las ik dat je STERK meel nodig hebt, en ik weet niet wat voor meel ik heb. Ik denk niet erg sterk

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Meisjes, excuseer de stilte, ik kon alleen heimelijk lezen. De eigenaar van de computer kwam, kon niet met hem omgaan, als een tiener.
Meisjes, ik ben erg blij dat je de donuts lekker vond. Zelfs met moeilijkheden, maar toch is de overwinning van jou!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, bedankt voor je lieve woorden! Nou, het was zo leuk om te zien en te voelen dat je het leuk vond!

Ik denk, maar om panifarin toe te voegen - niet?

Svetik, Ik kan het proberen. Hamelman heeft broodjes met een hoog oliegehalte. Er staat ook - meel is sterk -, ik heb gluten toegevoegd aan eenvoudig, en alles is goed gelukt!

En een foto van het deeg na het rijzen

Iers, Ik vond je deeg erg lekker na het rijzen
En ik was ook verbaasd dat hetzelfde deeg zoveel variaties gaf, maar dit is ook goed! We hebben drie verschillende gebakken producten

Ik heb je enorm bedankt van mijn eters

Innusik, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat je eters het lekker vonden! Bovendien kennen ze de echte smaak van pochik!

[Albinochka]

Albinochka, hoeveel proteïne zit er in je bloem)?

Als je de hoeveelheid eiwit kent, kun je beoordelen hoe het is, je bloem), sterk of niet erg ...

panifarin

goed verlichten, wat is het? en waar halen ze het vandaan?

[Albinochka]

Albinochka, hoeveel proteïne zit er in je bloem)?

Als je de hoeveelheid eiwit kent, kun je beoordelen hoe het is, je bloem), sterk of niet erg ...

is het eiwitgehalte in energetische waarde beschreven?