Zelfgemaakte stoofpot in Oursson 4002 snelkookpan

[KOUD programma, tijd 55 minuten.]

Zelfgemaakte stoofpot in Oursson 4002 snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Vlees van verschillende categorieën	¾ potvolume
Laurierblad	3-4 stuks.
Zwarte Peperbollen	1 theelepel
Zout	smaak
Het water is schoon	NIET!!!

Kook methode

• Voor zelfgemaakte stoofpot gebruik ik altijd verschillende soorten vlees, bijna altijd runderborst op kraakbeen, varkensborst, kippenpoten, verschillende soorten vlees "garnituren" - dat wil zeggen, het vlees dat het vlees de smaak geeft en transparante bouillon, en dat goede gelerende eigenschappen heeft. Vandaag heb ik twee kipfilets toegevoegd (soep, langgekookt), die voor mij nuttig zullen zijn voor andere gerechten. Ik gebruik altijd alleen vers vlees, want na het koken moet de stoofpot worden ingevroren, en dit zal dubbel invriezen-ontdooien zijn als je vlees uit de vriezer gebruikt. En zo'n stoofpotje van vers vlees is altijd lekkerder!
• 
• Ik doe het vlees in de pan van de snelkookpan, voeg peperkorrels, laurierblaadjes, zout naar smaak toe, sluit het deksel, stel bloot KOUD programma, tijd 55 minuten.
• 
• Aan het einde van het programma krijgen we gekookt vlees, erg lekker, met een transparante bouillon! En let op hoeveel van je sapbouillon er in de pan is gevormd! Maar ik heb geen druppel water toegevoegd !!
• 
• We schenken het vlees in containers, koelen het af en bewaren het in de koelkast of in de vriezer.
• Dit stuk vlees kan worden gebruikt voor het maken van soepen, koolsoep, in hoofdgerechten en voor andere doeleinden.
• 
• 

Opmerking

Ik voeg nooit uien toe aan stoofpotten! Uien geven naar mijn smaak een onaangename nasmaak als de stoofpot staat, en vooral na het invriezen.
In deze vorm, met lavrushka en zoete erwten, wordt een zeer aangename pure vleessmaak verkregen.

Ik kookte lange tijd mijn eerste stoofpot in een Panasonic multicooker HIER RECEPT , hoewel dan uien toegevoegd. Maar na verloop van tijd raakte ik ervan overtuigd dat het beter is om dit niet te doen.

Kook met plezier en eet smakelijk!

Ik vond de ingrediënten het lekkerst! Het water is schoon: NOOOOOO !!!
Ik heb onlangs geleerd hoe ik stoofpot moet koken. Al twee keer gedaan. Ik heb ook geen water toegevoegd. Maar ze voegde uien toe. Toegegeven, ik heb niet de gelegenheid gehad om de onaangename nasmaak na de vriezer te bekijken, ik kom er niet! Het wordt tijdens het vliegen gegeten. De volgende keer zal ik proberen het zonder buiging te doen. Bedankt, Tanya!
Maar wat betreft dubbel vries-ontdooien, onderschrijf ik elk woord. Zulk vlees is een vreselijke modder. Hetzelfde als na dubbele verwarming. Brrr ...

Nou, omdat ze vaak vragen over water, hoe dit vlees gekookt kan worden zonder water, zal het verbranden omdat ik "GEEN water" schrijf en laat zien hoeveel water er in het vlees zit, dat het volledig vloeibaar is, bedekt met zijn eigen sap

Vlas, ik vind het lekkerder zonder uien, de smaak van de stoofpot is schoner, probeer het zelf en vergelijk

En ik vond het heel leuk om gelei-vlees en stoofpot te koken in Orsonchik 4002, zelfs meer dan in het 5005-model, het blijkt zo rijk, zonder problemen en slechts 55 minuten in schone tijd! Het kookt heel sterk, maar valt niet uit elkaar in kleine stukjes, en de gelei wordt heerlijk, transparant

Ja, 55 minuten is cool! Ik moet 1,5 uur stoven op 110C.
Ik zal het zeker zonder buiging doen. Dan zal ik mijn indrukken delen.

Uitstekend resultaat. Ik heb volgende week de bezorging van boerderijkip besteld, ik zal er wat van gebruiken voor stoofpot, natuurlijk voeg ik ook rundvlees toe, dus het recept was op tijd gepost, bedankt (ik maak ook altijd stoofpot zonder uien).
Ik denk dat de Ourson-4002 een onderschatte SV is, ik kook er praktisch alles in en ik hou echt van de smaak van de gekookte gerechten (hoe dan ook, in verschillende apparaten blijkt hetzelfde gerecht anders van smaak te zijn).

[Galinka]

Galinka, BEDANKT!
Ik kan het hiermee eens zijn, de 4002 wordt niet helemaal gewaardeerd, maar tevergeefs. Zeer eenvoudig te bedienen en kookt goed

Tanya, wat is de druk van het jelly-programma?

Tanya, wat is de druk van het jelly-programma?

Katya, deze tekenfilm werkt als een "kat die op zichzelf is" En de druk kiest zichzelf, blijkbaar is afhankelijk van het programma de gelei hoog.
Eerst maakte ik me zorgen over zo'n onafhankelijkheid, daarna vertrouwde ik me volledig - hij kookt goed! Zelf meisje

Katya, deze tekenfilm werkt als een "kat die op zichzelf is" En de druk kiest zichzelf, blijkbaar is afhankelijk van het programma de gelei hoog.
Eerst maakte ik me zorgen over zo'n onafhankelijkheid, daarna vertrouwde ik me volledig - hij kookt goed! Zelf meisje

wauw, wat een karakteristieke heilige

Ik kookte vandaag borst, hoewel wild vlees, onder hoge druk gedurende 50 minuten en het zag er niet uit als stoofpot

wauw, wat een karakteristieke heilige

Ik kookte vandaag borst, hoewel wild vlees, onder hoge druk gedurende 50 minuten en het zag er niet uit als stoofpot

Misschien wilde vlees en langer koken, er was niet genoeg tijd. Je kunt hem weer een tijdje aanzetten, afhankelijk van hoe taai het vlees is.
We doen alles met vallen en opstaan

Ik kook bijvoorbeeld een gewone kip ongeveer 20 minuten op SUPE, kook ik 30 minuten en zet marktsoep 40-50 minuten.

[GELEI]

En nu GELEI in snelkookpan Oursson 4002

Gebruikt voor gegeleerde varkenspoten met huid, kalkoenbout, kalkoenvleugel. De schil geeft een zeer sterke gelei



Mijn vlees, ik maak het schoon, hak het grof en doe het in een pan - het bleek een beetje te veel, en er zijn meer botten als zodanig
Ik voeg 2 theelepels toe van een mengsel van gedroogde kruiden (mijn zomerbereidingen), peperkorrels, lavroesjka - een klein beetje.
Ik schonk water om het vlees te bedekken. Het was mogelijk om iets meer te schenken, de plaats stond het niet toe, de pan was slechts 4 liter.



Exposeren COOL-modus, tijd 58 minuten
Aan het einde van de bereiding is het volume toegenomen door de vloeistof in het vlees. Het deksel werd door zo'n hoeveelheid vuil, maar de klep hield stand, niets ontsnapte



Het vlees is helemaal gaar! Zelfs de botten werden op sommige plaatsen zacht.
Ik sneed het vlees van de botten, waarvan er veel waren.
Ik giet het vlees met de uitgelekte bouillon in vormen, koel het af en zet het in de koelkast.
Het is niet nodig om vet uit het afgewerkte gelei-vlees te verwijderen, het is een goed conserveermiddel voor het gelei-vlees en beschermt de gelei tegen uitdroging. Ik verwijder alleen vet voor het serveren, we eten geen vet van gelei
Ik heb vandaag een monster genomen:





Zoals u kunt zien, wordt uit vlees met goede gelerende eigenschappen een sterk gelei-vlees verkregen.
Eet smakelijk, iedereen!

Het ziet er erg smakelijk en mooi uit, Tatyana, vertel me alsjeblieft, in onzesson 5005, in welke modus kan je recept worden gebruikt?

[beheerder]

beheerder, vertel me dat ik geïnteresseerd ben in de smaak van ontdooide stoofpot, hoeveel verschilt van de gebruikelijke? ttk. Ik sluit het onder metalen kappen.

[Tanya]

Het ziet er erg smakelijk en mooi uit, Tatyana, vertel me alsjeblieft, in onzesson 5005, in welke modus kan je recept worden gebruikt?

OVER! Wat een oude vraag, en ik heb het niet gezien
Tanya, indien nog relevant: in het 5005-model kun je het beste koken in de STOOM-modus.

Lena, normale smaak, ik zou niet zeggen dat er een scherp verschil is. Ik bewaarde het in de vriezer en gebruikte het geleidelijk bij het koken. En het is goed voor boter en soep-koolsoep, macaroshki en ... verder overal

Jongens, ik wilde mijn eigen rapport schrijven, misschien zal iemand profiteren van mijn ervaring. Het vlees bestond uit twee varkensschenkels en ongeveer 1,5 kg osste (winkelvlees, geen wild). Welnu, in deze situatie bleek de vloeistof iets meer dan een derde te zijn. Na 55 minuten bleven er roze vlekken op het bot achter. En na het openen van het deksel wilde ze niet meer met zoveel vleeswaren afsluiten.Daarom werd een knokkel verwijderd en een andere cyclus voor gelei, 50 minuten. Bovendien is de derde cyclus van gelei-vlees 50 minuten. De oost was alle drie de cycli gekookt en toch was het vlees niet te zacht. Maar wat te nemen, de achterkant van het varkensvlees wordt zelden goed gekookt. Ik heb helemaal geen water toegevoegd.