Zatiukha-soep

Zatiukha-soep

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Varkensbotten voor vlees	0,5 kg.
Aardappelen	2 stuks.
Wortel	1 stuk.
Uien	1 stuk.
Ei	1 stuk.
Tarwemeel	1 handvol
Zout	smaak
Groenen	smaak
Zure room	smaak

Kook methode

• Zatiukha-soep kan mager zijn, met kip, vleesbouillon en zelfs melk. Ik zal je vertellen over de vleesbotensoep.
• 
• Kook de bouillon. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
• 
• Snijd de aardappelen in reepjes. Wrijf de wortels op een grove rasp. Snijd de ui in blokjes. Doe de aardappelen in de soep.
• 
• Passeer de uien en wortelen.
• 
• We vullen de soep ermee.
• 
• Meng bloem en ei. Het mengsel moet voldoende droog zijn.
• 
• We wrijven dit mengsel tussen de handpalmen. Het blijken een soort kleine knoedels te zijn.
• 
• Voeg de specie toe aan de soep. We maken het gereed.
• 
• Giet in borden. Breng op smaak met kruiden en zure room.
• De soep is heel eenvoudig, gemakkelijk te bereiden en heerlijk.
• Eet smakelijk!

Opmerking

In ons gezin wordt deze soep bereid door moeders en kinderen samen. Alleen de kinderen doen de voeg op een iets andere manier. Je moet drie borden nemen. Giet eerst een mengsel van losgeklopte eieren met een beetje water of melk of kefir. Giet royaal bloem in het tweede bord. En in de derde plaat zullen we dit zeer doen voegen.
Het joch doopt zijn handpalmen in het eimengsel, laat ze dan in bloem zakken (bespaar geen bloem) en begint over het derde bord zijn handpalmen tegen elkaar te wrijven. Dus de voeg blijkt.
Maar als je op de eerste manier kookt, zal het zachter zijn en meer op dumplings lijken, en als je het op de "kinderachtige" manier kookt, zal het meer op noedels lijken.

Oh, hoeveel fijne herinneringen aan deze soep.
Ten eerste was het mogelijk om vies te worden en niemand schold je ervoor uit. Integendeel, ze werden geprezen om hun hulp. Mam zei altijd dat ze nooit in haar leven zo'n lekkere specie zou hebben. En alleen mijn handpalmen kunnen een klein wonder doen.
Ten tweede werd het grootste deel van de soep (zoals ik dacht) door mij gemaakt en daarom werd deze soep de mijne genoemd. En ze prezen me opnieuw.
Ten derde leek deze soep me om de een of andere reden erg lekker. En ik at een heel bord. Hoewel ze geen opa was. En ze prezen me opnieuw.
En als er ook een buurman op bezoek komt en wat soep proeft en die natuurlijk prijst, dan gaat mijn neus hoger dan de Everest. Toch creëer ik een culinaire sensatie niet alleen in één appartement.

Toen ik kinderen kreeg, besefte ik natuurlijk dat het voor mijn moeder gemakkelijker was om een ​​gewone soep te koken met een vermesh. Maar Zatiukha was onze magische tijd met haar. Zij en de mijne. Als we voor de gek konden houden, plezier konden hebben en tegelijkertijd konden koken.
Gewoonlijk had mijn moeder perfecte reinheid in de keuken, maar toen we Zatiruha aan het klaarmaken waren, was het toegestaan ​​om per ongeluk het deeg op de muren te strooien en bloem op de vloer, tafel en zelfs haar met een gezicht te strooien.
Dit was mijn vakantie. En die van mijn moeder. En haar geduld was een kom soep. Door mij opgegeten. Geheel tot aan de rand. Geen grillen.

Ik heb veel van de opvoedingsmethoden van mijn moeder overgenomen. Inclusief soep Zatiukha. Eerst deed ik het met mijn dochter en zoon, en nu met mijn kleinkinderen. Koken kan dus ook een geslaagde psychologische truc zijn.

Ik ben waarschijnlijk de eerste. Ik heb nog nooit gekookt, maar ik weet dat het heerlijk is. Ik zal er een bladwijzer voor maken. Bedankt. Het recept komt uit jeugdherinneringen.

Irina, bedankt voor het recept. Naar bladwijzers. Laten we koken met onze kleinkinderen.

Irina, ik vind het altijd leuk om je recepten met geschiedenis te lezen !!!!!
Bedankt!!!

Bedankt voor de vriendelijke recepten. de ziel is warm.
Ik kook zo'n soep, die werd gekookt door zijn grootmoeder en overgrootmoeder.
De oma's hadden veel soepen.
Sommige smaken kan ik niet herhalen.

[Irina]

Irina, bedankt voor het recept, voor het verhaal.De soep van mijn jeugd van mijn grootmoeder, mijn moeder kookte het om de een of andere reden niet. Mijn kinderen hielden van soep met knoedels, maar ze probeerden geen Zatiruha, kookten niet. We moeten verbeteren. Nogmaals bedankt.

Hier kookten waarschijnlijk alle grootmoeders, wier jeugd en jeugd voorbij waren in de hongerige vooroorlogse, oorlogs- en naoorlogse jaren, zo'n soep. De mijne is net gekookt. Het was erg dik. Er zat veel deeg in. Mijn grootvader en mijn moeder hielden veel van hem, maar op de een of andere manier vond ik het niet leuk. Hoewel het smaakt naar de dumplings waar ik van hield. Op dit moment zou ik het graag eten. En noch ik, noch mijn moeder hebben leren koken. Niemand heeft me ooit tot koken aangetrokken. Waarschijnlijk was het voor mijn grootmoeder gemakkelijker om alles snel zelf te doen dan bij mij) En dat is jammer. Ira, bedankt. Je moet proberen te koken.

[toffee]

toffee, Irinawat hou ik van tako-soep, mijn oma maakte takoi .. rijk en takoi was en heel erg lekker ..

Hier zijn waarschijnlijk alle grootmoeders van wie de jeugd en jeugd voorbij zijn gegaan in de hongerige oorlog en naoorlogse jaren

dat is precies opgemerkt ..

[Irina]

Irina, Ah, maar ik denk dat ik naar de soep moet kijken! Mam daragaya! Ik wil het al!
We gaan het zeker doen!)

[toffee]

toffee, Irina, alweer een recept met een verhaal, bedankt! Hier was ik jonge, minder betrokken dochters bij het bereiden van diners. Het snelste, schonere was om te doen. En met mijn kleinkinderen werd ik slimmer en probeer ik alles samen te koken. Maar wat zijn ze daarna blij. Belangrijke dingen die helpen, dat ze ook gekookt hebben.
Zatiruha in ons gezin was voorbereid op het vasten. Maar ze bakten ook, hierdoor werd de smaak rijker en aromatischer. En zelfs nu kook ik soms zo in de vastentijd.

[Irina]

In ons gezin wordt deze soep bereid door moeders en kinderen samen. Alleen de kinderen doen de voeg op een iets andere manier. Je moet drie borden nemen. Giet eerst een mengsel van losgeklopte eieren met een beetje water of melk of kefir. Giet royaal bloem in het tweede bord. En in de derde plaat zullen we dit zeer doen voegen.
Het joch doopt zijn handpalmen in het eimengsel, laat ze dan in bloem zakken (bespaar geen bloem) en begint over het derde bord zijn handpalmen tegen elkaar te wrijven. Dus de voeg blijkt.
Maar als je op de eerste manier kookt, zal het zachter zijn en meer op dumplings lijken, en als je het op de "kinderachtige" manier kookt, zal het meer op noedels lijken.

Een interessante en nuttige verbinding van kinderen met koken, het is jammer dat mijn kinderen niet zo oud meer zijn.

Hier was ik jonge, minder betrokken dochters bij het koken van diners. Het snelste, schonere was om te doen.

Ik heb mijn zoons sinds 3-4 jaar aangetrokken (zo niet eerder). Ze vonden het spel ook leuk en leuk.
Ik kende niet zo'n soep. Ik doe vaak met dumplings.
Irinabedankt voor het recept

[toffee]

toffee, Ira, bedankt voor zo'n soep. Ik zal hem over-the-top noemen. Ik zal proberen mijn kleindochter aan te trekken, ze vindt het heerlijk om met mij te kneden, in het water te spelen. En hoe hij graag helpt. Gisteren werd de afwas gedaan, zo was de zakenvrouw. Toen ze werd geprezen om de afgewassen vaat, ging haar neus ook boven de Everest uit.

[Irina]

Irina, Ik zal het zeker proberen te doen met de kinderen. Bedankt voor het recept en verhaal.

[Irina]

Ik zal je mijn epos vertellen met deze puinhoop. Ik herinner me dat mijn moeder zo'n soep voor zichzelf maakte, om de een of andere reden negeerden we het. Toen las ik het, ik stond in brand om het te doen. Kippenbouillon, een handvol bloem in het ei gegoten en vermalen, zoals geschreven staat, het werkt niet droog, geef steeds meer bloem, er klopt iets niet. Laten we verdunnen met water, roeren met een handmixer, en het lost niet op, zoals de dumplings van staal. Ik gooide het in de bouillon, en de pasta was veel, de dumplings werden gevangen in kokend water, ik denk dat ze niet koken. Het resultaat was een bouillon met een soort vla en onoplosbare knoedels, die ik daarna weggooide. Maar heerlijk. Nou, de vraag aan Irina, een handvol bloem voor één ei ongeveer een lope is? En bedankt voor het recept, ik zal proberen het opnieuw te doen, rekening houdend met de fouten.

Bedankt dat je je wens hebt laten uitkomen, ik herinnerde me deze soep onlangs nog. Hoe heerlijk het werd bereid door grootmoeder, met een jonge haan, een sprookje. Mijn grootmoeder heeft zelf al een hele tijd niet geleerd om zo'n sous te koken. Zal studeren.

Nou, en een vraag aan Irina, is een handvol bloem per ei - gaat het over lope? En bedankt voor het recept, ik zal proberen het opnieuw te doen, rekening houdend met de fouten.

Dit is zo'n goede handvol, zwaar.
Makkelijker te doen op de tweede manier. Week je handpalmen in een eimengsel, doop ze in bloem en maal ze.

[Irina]

Irina, probeerde een voeg te maken. Niet dat er een handvol meel werd gemorst, een enorm handvol naar mijn mening. Toch kwam het deeg er niet droog genoeg uit om zulke kleine knoedels te maken. We besloten om met de kinderen kleine balletjes te maken. De kinderen vonden de smaak lekker. Ik heb ook maïs en groene erwten aan de soep toegevoegd, het bleek heerlijk, helder.
Irina, kun je de geschatte hoeveelheid bloem afwegen?

[Irina]

Irina, ga gewoon doen! Ik maak dumplings op een andere manier, maar ik vond deze methode ook leuk, ik zal het moeten proberen!

Irina, kun je de geschatte hoeveelheid bloem afwegen?

Ik kan me niet eens voorstellen hoe ik moet wegen ...
De tweede manier is gemakkelijker. Ik heb zelfs een driejarige kleindochter die deze voeg doet (hoewel onder mijn begeleiding).