Zandkoektaart met kwark en zwarte bes

Zandkoektaart met kwark en zwarte bes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	220 g
Suiker	150 g
Margarine	150 g
Ei	1 stuk.
Vanilline	0,5 theelepel
Bakpoeder	2 theelepels
Vulling:
Kwark	600 g
Ei	4 dingen.
Suiker	150 g
Zetmeel	90 g
Bes (er was bevroren zwarte bes)	300 g

Kook methode

• 1. Maal boter met suiker en vanille.
• 2. Voeg ei toe, roer.
• 3. Voeg bakpoeder en bloem toe, kneed niet erg taai deeg.
• 4. Leg het deeg eruit en kneed het met je handen langs de bodem van de pan, duw het tegen de wanden en vorm de zijkanten.
• Bereid de vulling voor.
• 1. Scheid het eiwit van de dooiers. Maal de dooiers met suiker.
• 2. Voeg cottage cheese toe, meng goed
• 3. Voeg zetmeel toe, meng.
• 4. Klop de eiwitten met een druppel citroen, voeg toe aan de wrongelmassa, meng voorzichtig met een lepel.
• 5. Leg de wrongelmassa op het deeg en maak het glad.
• 6. Voeg 1 eetlepel toe aan de krenten. l. suiker, 1,5 eetl. l. zetmeel, goed mengen, bovenop de wrongel leggen.
• Bakken 65 + 60 min.

[Elaria]

Elaria, bedankt voor het recept, heerlijke cake! Een beetje zoet naar mijn smaak, de volgende keer zal ik de hoeveelheid suiker verminderen. Gemaakt met zwarte bessen "vitamine" in de Oursson slowcooker.

Bedankt voor het recept!
Ik heb de mijne gemaakt op basis van jouw recept, er was geen zetmeel en verminderde de hoeveelheid suiker in het deeg en de vulling. Het aantal krenten verminderd, omdat er geen zetmeel was en bang was dat het teveel zou verspreiden en niet zou bakken. En mijn man houdt niet van te zure snoepjes.



Het is heerlijk geworden!