Baklava Turks

Baklava Turks

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Turks

Ingrediënten
Meel	400 g
Water	400 ml
Olie	250 ml
Suiker	200 g
Walnoten	250 g
Citroensap (siroop)	1 theelepel

Kook methode

• Deeg
• Ongezuurd deeg (200 ml water + 400 g bloem). 30 minuten laten rijzen in de koelkast.
• Siroop
• 200 ml water + 200 g suiker + 1 tl citroensap
• Verdeel het deeg in 8 delen, rol uit, vet in met olie en bestrooi met gehakte walnoten (pistachenoten of amandelen kunnen worden gebruikt)
• 
• (Meestal gewikkeld op een dunne deegroller, vanwege het ontbreken ervan, 4 stokjes voor noedels aan beide zijden vastgemaakt met elastiekjes voor geld)
• Knijp het opgerolde deeg aan beide kanten uit, als een accordeon
• 
• Verwijder en plaats in een gastronoombak om in te bakken. Vul de hele bak, snijd de broodjes in 3 stukken en vet ze rijkelijk in met olie. Baklava wordt letterlijk in deze olie gebakken.
• Bak 30-40 minuten op 175 C.
• Siroop: breng water, suiker en citroensap aan de kook in een pollepel en roer om nog 8-10 minuten te laten sudderen.
• 
• Als grote bellen gaan, haal van het vuur en giet baklava met hete siroop.
• Baklava moet 1,5-2 uur worden toegediend en in siroop worden gedrenkt.
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

24 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Noedelsnijder

Bedankt Malik! Ik heb dit altijd al willen doen, maar ik was te lui om het met mijn handen uit te rollen, nu zal ik het proberen, je hoeft alleen de noten schoon te maken.

Het recept is gewoon super, je zult het moeten proberen, maar ik heb geen deegroller, vertel me niet welke je hebt.

[annnushka27]

annnushka27, alstublieft. Het was het rollen van het deeg dat me altijd tegenhield, luiheid

PerseusBedankt, ik heb een Titania Imperia-noedelsnijder. Je kunt het natuurlijk handmatig uitrollen, maar dit is het meest tijdrovende deel van het hele baklava-kookproces.

[Malika]

Malikawat een goed recept, bedankt! Je geeft goede ideeën hoe je onze coma noedelsnijder moet gebruiken, want voor noedels en dumplings zullen ze het proberen

Simochka, bedankt

Ik probeer het meeste uit mijn noedelsnijder te halen

Malika, wat voor boter of plantaardige olie? Maakt u geen verschil? Het is geweldig om de noedelsnijder te gebruiken.

[Dwergooruil]

Dwergooruil, Ik ingevet met gewone ontgeurde plantaardige olie. kan worden gesmolten, romig ... wondernoedelsnijder

Ik zal het moeten proberen

Ik draaide het op een lepel. Van de overblijfselen van khanum wilde ik het ook proberen. bedankt

En dit is voor het bakken, anders valt er niets te verwijderen

Ik schrijf voor geluk)) auteur, rol je op een deegroller? hoe dik enzovoort? op zoek naar een deeguitrolmachine voor filodeeg, wat zeg je ervan?

[Irene]

Irene, ja, het deeg werd uitgerold met de Titania-noedelsnijder. Het blijkt niet erg subtiel, trekt niet naar filo. Nu rol ik het met de hand uit, het komt sneller uit en het deeg is dunner.

Er zijn veel filodeegrecepten en deegroltechnologieën op YouTube. Je hebt misschien geen noedelsnijder nodig als je deze alleen voor filodeeg wilt kopen.

Ik nam het mee naar bladwijzers, een heel interessant recept. Ik zal het moeten proberen.

[Irene]

Irene, ja, het deeg werd uitgerold met de Titania-noedelsnijder. Het blijkt niet erg subtiel, trekt niet naar filo. Nu rol ik het met de hand uit, het komt sneller uit en het deeg is dunner.

Er zijn veel filodeegrecepten en deegroltechnologieën op YouTube. Je hebt misschien geen noedelsnijder nodig als je deze alleen voor filodeeg wilt kopen.

Dankje voor het antwoord! nee, natuurlijk niet alleen voor filo, hoewel baklava mijn grote zwakte is, ben ik er elke dag klaar voor)) voor een ander deeg)) en een beetje voor pasta)) Ik hou er niet van om de deeg met de hand, ik dacht dat als de noedelsnijder niet erg dun zou zijn, ik zou rollen ... nu tijdens het kopen, bestelde ik een elektrische marcato-atlas.

[Iersk @]

Iersk @, voor uw gezondheid!
Irene, Alstublieft! Super, elektrische noedelsnijder is handiger om mee te werken.