Taarten "Village"

Taarten "Village"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Kefir	500 ml
Margarine	100 g
Eieren	2 stuks
Droge gist	9 g
Zout	1 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l
Meel	900 g
Plantaardige olie voor het snijden van deeg (ik heb zonnebloemolie) en voor het bakken van taarten (ik heb maïsolie).

Kook methode

• We kneden het deeg op een handige manier voor u - handmatig, in een CP, met een blender of een kneder.

• Verwarm de kefir lichtjes in de magnetron en meng met zachte margarine. Ik maakte het gemakkelijker - ik smolt de margarine een beetje in de magnetron. En ik mengde warme margarine met kefir uit de koelkast. De temperatuur is in evenwicht.

• Roer warme kefir met zout, suiker en voeg droge gist toe. Zet 10 minuten opzij.

• Zeef op dit moment de benodigde hoeveelheid bloem.

• Schuif de eieren door het beslag en roer goed.

• We beginnen geleidelijk bloem te introduceren en het deeg te kneden. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig, buigzaam tijdens het verwerken.

• Aan het einde van de batch kun je een paar eetlepels. l plantaardige olie om al het meel van de wanden van de kom te verzamelen en een mooi broodje te vormen. Maar je kunt het broodje gewoon invetten met olie, de kom afdekken met een deksel of een doek en 30 minuten opzij zetten.

• Laten we de gewenste vulling voorbereiden. Ik heb een vulling van gebakken kool met uien, dille, tomaat, karwijzaad, zout en peper. Ik was verse kool aan het bakken (zuurkool was nog niet gefermenteerd), dus ik voegde een bevroren blokje toe voor zuur. Plakken. Maar vaker maak ik koolvulling door verse kool en zuurkool doormidden te bakken.
• Ik had niet genoeg koolvulling en ik bakte een deel van de taarten met wrongelvulling.

• ,	Verdeel het deeg in kleine klontjes en rol met een vette hand in de juiste balletjes. De maat hangt af van uw voorkeur. Ik hou niet van grote bastschoenen, dus ik maak kleine taarten.

• Ik maak taarten en bak tegelijkertijd. Na een kleine kras te hebben gemaakt, begin ik onmiddellijk te bakken in goed verwarmde maïsolie (of in extreme gevallen een mengsel van maïs en zonnebloemolie)

• Ik smeer de gebakken taarten op verschillende lagen keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

• Taarten met kool
• 
• 
• Taarten met kwark
• 
• Rustieke taarten zijn klaar! Bon Appetit iedereen!

Opmerking

Ik ben de eerste voor je taarten! Niet veel, maar ik nam er een weg. Nelechka,

Nel, nou, ik plaagde ze gewoon met taartjes, dat wil ik nu ook.
Ik zal het in je boekenleggers zetten, ik wil dit deeg proberen.
Bedankt voor het recept!

Persoonlijk, als ik taarten bak, heb ik geen spijt van boter! Ze drijven in olie in plaats van op de bodem van de pan te liggen en gebakken als pannenkoeken of koteletten. Ik giet boter in meer dan de helft van de hoogte van de taarten zelf. Tijdens het frituren zwellen en borrelen ze op. en ze worden verkregen zonder witte vaten, en alle gladde, rossige, zoals voorheen, werden verkocht in kiosken bij de metro. De favoriete vulling van dergelijke taarten in mijn familie zijn aardappelen met gebakken uien, lever, aardappelen met champignons en voor zoete vulling van gedroogde abrikozen, abrikozenjam, appels. Ik vond het recept voor het banketdeeg leuk, ik zal proberen het volgend weekend te maken. BEDANKT! En de naam van de taarten is cool! Zo worden ze in het dorp gebakken!

[Tatyana]

Tatyana, Evgeniya, Tamara, bedankt voor het langskomen bij Temka en het waarderen van mijn taarten! Probeer dit deeg, misschien vind je het ook lekker. We hebben echt genoten. Mijn gebruikelijke deeg voor gebakken taarten op water. Maar ik probeerde het op kefir en had er geen spijt van.
Garvich, Tamara, Ik begrijp volkomen dat echte dorps- en winkeltaarten worden gebakken in een grote hoeveelheid olie. Van kinds af aan zit het in de hoofden van ons, kinderen, die door de ramen van een coffeeshop kijken, en daar gorgelt boter in grote pannen en taarten drijven. Maar ik denk dat dat soort taarten bakken niet alleen niet zuinig is voor de portemonnee.

Het is niet jammer om de gekochte fles olie in de koekenpan te gieten, het is jammer om het door de afvoer te gieten. Ik zal het tenslotte nergens hergebruiken, zoals in kantines.

Maar het is ook gevaarlijk voor de gezondheid. Ja prachtig! Ik maak geen ruzie! Wanneer de taart

zwellen en bubbelen. en worden verkregen zonder witte vaten, en ze zijn allemaal glad, rossig

Maar op onze leeftijd wordt overtollige olie niet alleen op de taille afgezet, maar ook op de schepen. Daarom streef ik zo'n schoonheid niet na, maar denk ik meer aan gezondheid. Een gebakken taart levert tenslotte niet veel op, maar ik wil het echt, in ieder geval af en toe ... daarom gebruik ik keukenpapier om het overtollige vet er in ieder geval een beetje uit te filteren.
En als ik taarten met aardappelvulling vorm, en vlak voordat ik ze in de pan doe, druk ik altijd stevig met mijn handpalm en maak ze plat. Dan zijn ze beter gebakken, en zonder de witte vaten. Maar dit is alleen met aardappelvulling, of met lever. En taarten met kool moeten mollig zijn. Maar dit is mijn mening, mijn lessen van mama.

[Nelechka]

Nelechka, bedankt voor de taarten! Blozend, mooi en al kwijlend!

[nila]

nila, Nelechka, zulke heerlijke, weelderige en zelfs taarten met verschillende vullingen! Ik hou heel veel van deze, maar om gezondheidsredenen mogen ik noch mijn man dat. Ik zal ze tenminste bewonderen. Misschien bak ik mijn kleinkinderen in de zomer.

Nelechka, ik sta ook in de rij voor je taarten! Ze zijn zo smakelijk en smakelijk!

Ik begin te bakken in goed verwarmde maïsolie (of in ieder geval een mengsel van maïs en zonnebloemolie)

Nelechka, waarom precies in maïs?
Nelechka, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker koken.

Nilochka, ik heb naar je taarten gekeken en ze zien er precies zo uit als mijn moeder. Ik las het recept, niet zulke taarten, mijn moeder kookte van gewoon gistdeeg in melk. Maar vergelijkbaar, "verdomme." Vertel me, dek je af met een deksel als je frituurt?
Bedankt voor het recept en het visuele plezier!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, bedankt voor de lof!
francevnaAllochka, het is jammer dat je je man en jezelf niet kunt plezieren! Mijn man en ik zouden ook niet zo'n taart willen, maar af en toe doe ik het. We eten een beetje en geven de rest aan mijn dochter of bevriezen.
GabyVukulechka, ik ben blij dat ik je met haar taarten aan je moeder deed denken. Maar mijn deeg is bekend, dit is ook een gistdeeg op water, maar de laatste tijd heb ik vaker deeg gemaakt van ons forumlid Maroshka. Daar op het water met melk. En dit recept kwam lang geleden via de mail, er was thuis kefir, die moest worden bijgevoegd. Dus besloot ik het te proberen. Ik vond het deeg lekker, nu ga ik ook zulke taarten maken.
Nee, ik gebruik nooit een deksel. Ik beeldhouwen en bakken direct, per lopende band, dus oog en oog zijn nodig. Het deksel zit me in de weg!
Rituslya, Ritusya, ik bak vis, taarten, pannenkoeken in maïsolie. Ik koop het speciaal voor deze doeleinden. Ten eerste hou ik van het gebraad, dat helderder, mooier en bloziger is.
Dan schuimt maïsolie niet tijdens het frituren, brandt niet en geeft daarom geen rook af die kankerverwekkende stoffen bevat. In een koekenpan vervaagt het niet zo erg als een zonnebloem, en in de keuken ruikt het niet zo erg na het bakken.
En nog belangrijker, het is in veel opzichten nuttiger dan zonnebloem. Alleen het gehalte aan vitamine E is 2 keer meer dan zelfs in olijfolie. Zelfs voor diabetes wordt maïsolie door artsen aanbevolen.

We eten een beetje en geven de rest aan mijn dochter of bevriezen.

Helemaal niet, maar vries je al gebakken of zit je gewoon aan elkaar vast?

Ik herinner me dat mijn grootmoeder, toen ze taarten aan het bakken was, rundervet aan plantaardige olie toevoegde, zodat de taarten niet zouden verbranden. Maar dit was zelfs toen het onmogelijk was om geraffineerde olie te kopen, alles werd gebakken in de geurige bazaar.

[Rick]

Rick, Zhenya! Ik vries kant-en-klare, gefrituurde exemplaren in. Vervolgens haal ik, indien nodig, een paar stukjes eruit, zoveel als we eten, en ontdooi ze in de micron.
SveKoshaIk heb nog nooit van rundvet gehouden. Het bevriest op mijn lippen. En ik heb niet eens geprobeerd de taarten erop te bakken. Het is gemakkelijker voor mij om maïsolie te kopen, hoewel er eerder een probleem mee was.Het was de afgelopen jaren dat we het gratis te koop hebben.

Maar op onze leeftijd wordt overtollige olie niet alleen op de taille afgezet, maar ook op de schepen.

Er zit geen cholesterol in plantaardige olie, er hoeft niets in de vaten te worden afgezet en het middel zal er niet onder lijden. Maar koolhydraten kunnen 90-120-150 maken.