Koolbrood (broodbakmachine)

Koolbrood (broodbakmachine)
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
Gist 1 theelepel
Meel 440 g
Zout 1 tl
Suiker (met bruine suiker) 1 eetl l.
Olijfolie 1 eetl l.
Water 260 g
groenten in de dispenser:
Kool ca. 150 g (volle dispenser)
Gebakken uien, fijngehakte dille-peterselie elk 1 theelepel.
Kook methode

Ik heb kool gemaakt in een dubbele ketel (als het gekookt is, moet het later een beetje worden uitgeperst ...) en in vierkanten gesneden.

Ik heb brood gemaakt op de timer in de hoofdbrood met rozijnen-modus. klein tot middelgroot, middelgrote korst.

Opmerking
Ik wilde de kooltaarten van mijn grootmoeder onthouden, en aangezien er thuis veel vraag is naar brood met plantaardige toevoegingen, vervulde ik eindelijk een lang rijpende wens: ik maakte brood op basis van kooltaarten.
kwam thuis van het werk, en thuis is de geur magisch en de hond is verdoofd van geuren

Helaas heb ik geen foto gemaakt, ze begonnen meteen te eten, maar het brood steeg goed voor het kleintje, ik bereikte de bovenkant van de emmer niet, cm 3-4.
Het is knapperig met vierkante sproeten van geroosterde kool.

probeer het, ik vond het echt leuk!

Nou, het smaakt precies zoals taarten met kool, en het aroma en de smaak ...

het is dus aan te raden om een ​​kleine rem op dit brood toe te passen, om niet te veel te eten

anders keek ik gisteren. hoe mijn man 2 roze zalm verminderde, en dit was na het eten, hoewel hij altijd een ingebouwde "rem" had - hij eet eigenlijk ZEER zelden ...

En ik maakte grijs brood met gebakken kool en groene uien - rolde het in 2 broodjes en deed het in een broodbakmachine

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, bedankt voor het koolidee

Gezondheid!
en ze zwaaide lang, het is moeilijk om een ​​nieuw recept in mijn bakschema in te voegen, en ik heb alleen tijd om op de timer te bakken, of 's ochtends krijg ik het resultaat of het is al afgekoeld na het werk (als Ik heb het op de dag gezet)
Ik kan de kolobok niet volgen ... maar toen was ik eindelijk klaar ...
Ik probeerde ook de optie van kool met greens en groene uien (gedroogd), het bleek niet slechter, dus het belangrijkste in de recepten is ruimte voor verandering, in de nabije toekomst zal ik de dieetoptie proberen door een derde van de te vervangen bloem met volkoren.

Helaas vereist uw optie deelname en peering, misschien ergens in het weekend, als ik tijd heb om het te proberen.

Helaas vereist uw optie deelname en peering, misschien ergens in het weekend, als ik tijd heb om het te proberen.

Ik ben het er absoluut mee eens, als je thuiskomt van je werk, weet je niet wat je moet vasthouden: je man voeden / strelen, spelen met je zoontje van twee en brood op de timer zetten voor de nacht.

Elenushka, al mijn collega's bedankten je voor het brood, ze zeiden dat het naar kooltaartjes ruikt
Ik heb het gisteravond gedaan, het kneden gecontroleerd, en als nuance is het beter om aan het begin van het kneden gebakken uien toe te voegen, anders, vermengd met kool, wilde hij niet in het deeg komen, ik moest helpen met mijn handen

[dieet koolbrood]

.....
Elenushka, al mijn collega's bedankten je voor het brood, ze zeiden dat het naar kooltaartjes ruikt
Ik heb het gisteravond gedaan, het kneden gecontroleerd, en als nuance is het beter om aan het begin van het kneden gebakken uien toe te voegen, anders, vermengd met kool, wilde hij niet in het deeg komen, ik moest helpen met mijn handen

Bedankt, ik ben blij dat je het leuk vond! Ik heb het zelf al meerdere keren gedaan en vind iedereen thuis erg leuk.
Feit is dat ik voor het eerst gebakken-gedroogde uien deed (hoewel het jammer is, maar het komt uit een zak), daarna heb ik gedroogde groene uien geprobeerd, ik zou het moeten proberen en dan alleen gehakte uien, het smaakt heerlijk in brood. ..

en gisteren heb ik de optie geprobeerd dieet koolbrood :

1 theelepel gist
240 gr. bloem, premium
200 gr. volkoren meel
1 theelepel zout
1 eetl. l. suiker (met bruine suiker)
1 eetl. l. olijfolie
280 gr. water

groenten in de dispenser:
ongeveer 150 gr. (volle dispenser) kool
1 theelepel. gedroogde groene uien en fijngehakte dille-peterselie

als de kool en uien nat zijn, kunt u de hoeveelheid water gram met 10 verminderen

P.S. en in het algemeen kunnen kruiden worden toegevoegd naar uw smaak of naar de smaak van uw zelfgemaakte, kruiden en pepers naar smaak!
P.S.S. besprenkeling van sesamzaadjes of zaden mag ook!
P.S.S.S. Ik gebruik vaak lijnzaadolie in plaats van olijfolie (als een nuttige), er zijn geen veranderingen voelbaar in brood.

Bon Appetit iedereen!

Yelenushka, bedankt voor het heerlijke brood, dit is een uitkomst!

Uit gewoonte voegde ik een eetlepel met een hoop zemelen toe en maakte het op koolbouillon, waaraan ik 50 ml melk toevoegde. Het brood is erg smakelijk, lang, luchtig en aromatisch.

maar ik zal nota nemen van het gebruik van de bouillon, vooral in een dubbele ketel, het scheidt zichzelf en is al klaar voor gebruik ...

Ik wil ook proberen om rauwe uien aan dit brood toe te voegen ...
maar over het algemeen zijn de recepten goed omdat er een basis is, en de afwijkingen alleen versieren, hier is een lepel zemelen. er is een halve theelepel peper ...

Eet smakelijk, iedereen!

Oh ja, ik heb rauwe uien toegevoegd, een kleine ui. Ik hou niet echt van gebakken in brood, dus ik gooide de fijngehakte rauwe.

Peper is geweldig, alleen kinderen vinden het om de een of andere reden niet lekker ...

Het lijkt mij dat je knoflook gerust kunt toevoegen.

Maar ik loop nog steeds niet het risico om knoflook, verse peterselie en dille toe te voegen aan kool is erg goed, maar ik zie geen knoflook in mijn brood op basis van taarten als je het mij probeert te vertellen!

Nou, laten we kijken, misschien komen we met iets anders!

vreemd. in het begin was het broodje erg goed. krap. Zodra ik de kool toevoegde, werd het normaal. en aan het einde van de batch bleek de suspensie. Ik schonk meer bloem in, maar het was te laat. de batch is gestopt .. nu zit ik en vraag me af. wat er van zal komen.

Nou, eigenlijk heb ik meel met een marge gegeven, maar als de kool nat is, gebeurt er niets vreselijks, en indien nodig kun je het programma vanaf het begin starten ...

[dieet koolbrood]

en gisteren heb ik de optie geprobeerd dieet koolbrood :

11e. l. suiker (met bruine suiker)
1 eetl. l. olijfolie

Elenushka,

Ik zou het wagen het te corrigeren. Dieet zal dat echt zijn, als je suiker volledig verwijdert (dit is begrijpelijk) en ook in een strengere versie van de olie (het is handig, maar niet met granen, maar met niet-zetmeelrijke groenten - het principe van aparte voeding). Geloof me, dit zal brood niet erger maken.

En de rest

Nou, het is nog niet te laat om een ​​beslissing te nemen, of als het meel er bovenop zit, is het misschien gewoon makkelijker om het voorzichtig te verwijderen?

[Elenushka,]

Elenushka,

Ik zou het wagen het te corrigeren. Dieet zal dat echt zijn, als je suiker volledig verwijdert (dit is begrijpelijk) en ook in een strengere versie van de olie (het is handig, maar niet met granen, maar met niet-zetmeelrijke groenten - het principe van aparte voeding). Geloof me, dit zal brood niet erger maken.

En de rest

Bedankt voor de amendementen, want toch probeer ik dichter bij dieetvoeding te komen, en een aparte, dus ik probeer minstens de helft van het volkorenmeel te gebruiken, maar ik verwen de zelfgemaakte bloem af en toe met lekkere. Suiker verwijderen is een geweldig idee, ik heb er gewoon niet meteen aan gedacht ... en je kunt zonder boter :-)

Elenushka, ga naar mijn Temka over recepten en geheimen van gezond eten - er zijn veel broodrecepten. En niet alleen

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

En brood zonder suiker en zout met grof meel en zemelen is verrassend lekker en mooi. Vooral in de oven. Walt kijk

Gisteren bakte ik brood volgens dit recept, ik verving slechts een deel van de bloem door zemelen. Het brood bleek heerlijk te zijn, maar helaas is de kool praktisch niet voelbaar, ik bedoel de smaak. Al deed ik alles volgens het recept.Het brood werd goedgekeurd en geaccepteerd, maar ik zou toch graag dezelfde taarten met kool willen proeven. Misschien deed ik het omdat ik jonge kool gebruikte?

Ik denk niet dat jonge kool zo anders kan smaken, probeer het gewoon wat meer te zeggen, rekening houdend met het vochtgehalte (als je het niet van tevoren in de magnetron of oven hebt gedroogd, verhoog dan de hoeveelheid bloem .. . of misschien neem gewoon meer van jonge kool, grove bladeren uit het midden van de kop en verkruimel ze tot brood, maar eet zachte bladeren zodat het gezonder is voor de gezondheid

Bedankt voor het recept. Hell 2 keer al, iedereen vond het erg leuk. Ik had jonge kool, ik bakte het licht in plantaardige olie en stoofde het vervolgens samen met gebakken uien onder een deksel in een pan. De eerste keer voegde ik op een signaal kool aan HP toe, maar toen moest ik pauzeren en de kool met mijn hand in het broodje roeren, dan lichtjes met bloem bestrooien en verder kneden, anders rolde het broodje over het kool- en uienbed en vermengde zich er op geen enkele manier mee. De tweede keer heb ik meteen de kool en uien in de emmer gedaan en alles werkte prima. Heerlijk brood. En de geur en smaak van zijn kooltaartjes. Ik heb geen groenten aan de vulling toegevoegd, ik hou niet van de smaak in taarten, maar iedereen beslist voor zichzelf naar zijn smaak. Nogmaals bedankt voor het recept.