Sous vide lendenen in de Steba snelkookpan

[VERWARMING]

Sous vide lendenen in de Steba snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Lenden	1000 g
Zout, peper, kruiden grillen - allemaal naar smaak

Kook methode

• Ze behandelde het vlees in een heel stuk met een malser, ingewreven met een mengsel van kruiden om te grillen, een mengsel van paprika en zout.
• Verpakt in een vacuümzak, uit de lucht gepompt.
• Ik schonk heet water in de kom van de snelkookpan, zette de verwarming aan tot 70 graden, de tijd was 7 uur en 15 minuten.
• Ik gaf ongeveer 15 minuten om op te warmen, het water warmt natuurlijk sneller op.
• Ik deed het vlees in een zak in water, sloot het deksel en ging aan het werk. Ik deed het allemaal tijdens de lunch. Ik kwam thuis van mijn werk, het vlees werd net gekookt.
• Ze haalde het vlees eruit, koelde het niet af, omdat het de bedoeling was het zo heet te serveren.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

7 uur

Kookprogramma:

VERWARMING

Opmerking

De mijne zei heerlijk en sappig!
De meisjes hebben gelijk: het is om te snijden.

Schoonheid en lekker! En het ziet er erg waardig uit! En u kunt vleeswaren serveren!

Tanya, schoonheid !! Zelfs de tas was bedrukt)

Meisjes, bedankt. Ja, lende om te snijden is het meest. Hier ... ik speel een beetje met uw hulp

Tanya, je lendenen zijn prachtig geworden, misschien rij ik ook a la suvid.

Tanyush! De wortel is heerlijk!
Wanneer kom je bij de vis?

[Iers, Len,]

Iers, Len, bedankt .
Lenus, Ik zal er zeker komen. Ja, er is iets wat vis in de winkels ... het voelt alsof alles muf is

Tatjana, de lendenen zijn uitstekend. Ik lette op de geselecteerde temperatuur. 70 graden! Ik weet niet meer waar ik las dat voor vlees in een suvidnitsa de temperatuur ongeveer 65-68 graden moet zijn. Ik legde mijn tong 8,5 uur op deze temperatuur in Oursson 5005 en was teleurgesteld. Ik moest de tong koken met een druk van ongeveer 1 uur en 30 minuten. Het is waar dat als gevolg daarvan de taal bleek te zijn wat we nodig hadden. Nu zal ik slimmer zijn.

Tanyusha, wat een mooi vlees! Kijk niet af.

Ik lette op de geselecteerde temperatuur. 70 graden! Ik weet niet meer waar ik las dat voor vlees in een suvidnitsa de temperatuur ongeveer 65-68 graden moet zijn. Ik legde mijn tong 8,5 uur op deze temperatuur in Oursson 5005 en was teleurgesteld. Ik moest de tong koken met een druk van ongeveer 1 uur en 30 minuten. Het is waar dat als gevolg daarvan de taal bleek te zijn wat we nodig hadden. Nu zal ik slimmer zijn.

Misschien komt dit doordat het de taal was die werd voorbereid. Het is nog steeds heel verschillend qua consistentie.

[Natalia,]

Tatjana, de lendenen zijn uitstekend. Ik lette op de geselecteerde temperatuur. 70 graden! Ik weet niet meer waar ik las dat voor vlees in een suvidnitsa de temperatuur ongeveer 65-68 graden moet zijn. Ik legde mijn tong 8,5 uur op deze temperatuur in Oursson 5005 en was teleurgesteld. Ik moest de tong koken met een druk van ongeveer 1 uur en 30 minuten. Het is waar dat als gevolg daarvan de taal bleek te zijn wat we nodig hadden. Nu zal ik slimmer zijn.

Natalia, bedankt . Ik kookte kipfilets op een lagere temperatuur, waarbij de dikte dunner was en de kip sneller kookt.
Na afkoeling zei de man: erg lekker. Ik wil ook de nek testen, maar de lendenen zijn ideaal voor deze methode.

Tanyusha, wat een mooi vlees! Kijk niet af.

Irisha, bedankt . Ze zeiden dat het erg lekker was.