Creme brulee in een multikoker Steba DD1

Creme brulee in een multikoker Steba DD1

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
slagroom 30-35%	500 ml
dooiers	4 dingen
vanillesuiker (vanille)	1 pak
bruine suiker	2 eetlepels. lepels
suiker	50 g

Kook methode

• Giet de room in een pan, breng aan de kook, af en toe roeren, maar kook niet. Meng in een andere kom de dooiers en suiker 50 g goed, maar klop niet. Voeg vanillesuiker toe. Voeg een half glas hete room toe aan het dooiermengsel met suiker en roer. Giet vervolgens de overgebleven room erbij en meng voorzichtig.
• Giet het resulterende mengsel in keramische vormen (vormpjes) - ik heb elk ongeveer 180 ml.
• Giet heet water in het hoofdkwartier (I - in een stalen kom), leg een kleed op een standaard voor groenten, zodat het gemakkelijk is om de vormen later te verwijderen. We plaatsen de mal zo dat het water hem bijna volledig bedekt.
• Ik sloot het deksel, zette de loomheid op 82 graden. gedurende 55 minuten. Als het klaar is, halen we het eruit, laten het afkoelen en zetten het minimaal 4 uur in de koelkast. Bestrooi met bruine suiker en karameliseer (wie een speciale gasbrander heeft) heb ik nog niet, maar zal dat binnenkort wel zijn)
• Kan in de helft van de maat gedaan worden, zodat het genoeg is voor 1 mal

De schaal is ontworpen voor

650 g

Tijd voor voorbereiding:

50-55 minuten

Kookprogramma:

loomheid

nationale keuken

Frankrijk

Julia, bedankt voor het recept. Ik verzamel dingen die je kunt koken voor een licht ontbijt, behalve pap. Ja, en niet slecht als feestelijk dessert)))

Bedankt! Geweldig dessert!

Meisjes, bedankt, ik ben blij dat je het recept lekker vond. Wanneer zal ik gas kopen? brander, ik doe het nog een keer met een karamelkorst

Julia, in welke kom heb je het gedaan? Staal of teflon?

dat is geweldig! en ik zat mijn hoofd te pijnigen, op welke modus kan crème brulee worden gemaakt, wat leek op de ovenomstandigheden in een waterbad! weggehaald naar bladwijzers. Bedankt!

Mary gemaakt in een stalen kom

Mixen we dooiers alleen met vanillesuiker? Niet een beetje? Of mis ik iets?

Ik heb dat gemist, sorry, suiker 50 g, nu zal ik het recept corrigeren)

Yul, bedankt voor je snelle antwoord, anders ga ik gewoon koken, alleen in Oursson. En verlangen zonder druk?

Ja, in Shteba hebben we een automatische loomheid zonder druk.

Bedankt ! Al aan het voorbereiden!

Ok, we wachten op het rapport))