Rundvlees met fruit en cognac

Rundvlees met fruit en cognac

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Grieks

Ingrediënten
rundvlees	1 kg
lamp	2 stuks
wortel	2 stuks
gedroogde abrikozen	100gr
ontpitte gedroogde pruimen	150gr
cognac	1/2 kop
Laurierblad	2 stuks
tijm
peterselie
room	250gr
boter	1 1/2 eetl. l.
plantaardige olie	1/2 kop

Kook methode

• 
• Hak uien en wortelen fijn
• 
• 
• Snijd het vlees in kleine stukjes.
• 
• Bak in een mengsel van boter en plantaardige olie tot ze bruin zijn.
• 
• Haal het eruit en doe het in een pan.
• Fruit de ui goudbruin.
• ,
• Voeg er wortels aan toe en bak tot de wortelen bruin zijn.
• 
• Voeg uien en wortels toe aan het vlees.
• 
• Voeg daar pruimen en gedroogde abrikozen toe, giet cognac.
• 
• Vul aan met 1 1/2 kopje water, voeg laurierblaadjes, tijm en peterselie, zout en peper en kruiden naar smaak toe
• 
• Laat op laag vuur een uur sudderen.
• 
• Voeg na een uur room toe en laat een tijdje sudderen tot de saus dikker wordt.
• 
• Rijst is het lekkerste bijgerecht.
• 
• Het recept is afkomstig van de site 🔗./2009/01/blog-post_5466.html

De schaal is ontworpen voor

voor 4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten + 1 uur 10 minuten