Boekweit-haverbrood

Boekweit-haverbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g
Boekweitmeel	50 g
Haver bloem	50 g
Water	350 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1,5 eetl. l.
Zonnebloemolie	2 eetlepels. l.
Droge gist	2,25 theelepel
Panifarin	1 theelepel

Kook methode

• In plaats van havermout heb ik havermout gehakt.
  
• 
  
• Eenvoudige snelle modus. Ik heb het in maat M gedaan, de korst is donker, de tijd is 2 uur. Hoewel ik L / moest zetten, maar ik M. En de laatste keer dat ik het zonder panifarin deed, vergat ik het te zeggen, ik begreep het verschil niet.
  
• 
  
• Nu wil ik proberen noten toe te voegen en zonnebloemolie te vervangen door olijfolie.
  

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

Modus - snel

Opmerking

Ik bak constant zo'n brood. Heel graag.
Het brood is geweldig, licht en luchtig. Ik heb hp Panasonic.

Ik verhoog geleidelijk de hoeveelheid boekweitmeel, nu voeg ik 150 gram toe. Tot nu toe blijkt. Ik verminder dienovereenkomstig tarwe. Dit brood is voor mij het lekkerst.

En als je het in de normale modus zet? Voor een snelle heb je speciale gist nodig, maar ik niet! Zal dit brood zoals gewoonlijk lukken?

Het zal werken.

Ik heb dit brood gebakken, maar ik ben niet blij met het resultaat! Waarschijnlijk is het niet gelukt omdat ik besloot om nog eens 50 gram zemelen toe te voegen. De peperkoekman controleerde, toen het deeg aan het rijzen was, toen was alles ook perfect in orde. en toen ik het afgewerkte brood eruit haalde, was het laag en plat (((Maar het smaakte naar niets, maar ik wil niet meer experimenteren! Ik heb nog geen panifirine toegevoegd (als ik dit lastige woord correct heb geschreven)

[BEGIMOT]

En als je het in de normale modus zet? Voor een snelle heb je speciale gist nodig, maar ik niet! Zal dit brood zoals gewoonlijk lukken?

BEGIMOT, en wat voor speciale gist is er nodig voor de snelle modus? Voor zover ik weet, is de gist hetzelfde - alleen in de snelle modus en in de normale modus worden verschillende hoeveelheden toegevoegd.

Ik zag snelwerkende in de winkel, hoewel ik het niet kocht, omdat ik geen haast heb)) Ik vond dit brood niet lekker, het was niet alleen als een baksteen en smaakte vreselijk, ik voedde de duiven vandaag))) Ik zal niet meer experimenteren !!! Vandaag gebakken met maïsmeel. bleek mooi te zijn. Ik ken de smaak nog niet)))

Hallo allemaal! Ik heb een vraag - wat is de noodzaak om dit brood snel te bakken? Het lijkt mij dat het beter is om het met gewone gist te doen, anders is er veel gist en is het tijdsverschil niet zo groot om zoveel gist te eten. En het is niet nodig om havermout tot meel te vermalen, want tijdens het kneedproces "lossen" ze volledig op in het deeg en maken het losser. Maar dit is mijn IMHO.

[BEGIMOT]

Hallo allemaal! Ik heb een vraag - wat is de noodzaak om dit brood snel te bakken? Het lijkt mij dat het beter is om het met gewone gist te doen, anders is er veel gist en is het tijdsverschil niet zo groot om zoveel gist te eten. En het is niet nodig om havermout tot meel te vermalen, want tijdens het kneedproces "lossen" ze volledig op in het deeg en maken het losser. Maar dit is mijn IMHO.

Ik heb constant niet genoeg tijd en bak brood op een snelle stand. Maal de havermout zelfs een paar seconden in een koffiemolen. Het brood is iets lager dan gewoon snelbrood, maar wel erg lekker. En we hebben ook heel goed meel, en panifarin is niet nodig.

BEGIMOT, en welke gist gebruik je? Misschien draait het allemaal om hen? Ik neem altijd het snelwerkende PAF-moment. Houdt u zich strikt aan het gewicht en de technologie van de bladwijzer? Ik neem hier veel recepten van het forum en het was niet dat er iets niet werkte.

Nadezhda geeft in haar recept TARWE EN HAVERBROOD op het rogge-programma een recept voor haverbrood met gebak op het rogge-programma. Niet iedereen houdt van snel bakken, want ik en ik stellen voor om boekweit-haverbrood te bakken op het rogge-programma, maar reduceer de gist tot 1,5 theelepel.

Ik bakte een ghleb op het hoofdprogramma, reduceerde de gist tot 1,25 tl. Het brood is fantastisch geworden. Ik denk dat het niet erger is dan in de snelle modus. Maar ik blijf het gebruiken vanwege tijdgebrek.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Ik wil zo'n brood bakken. Je hebt het recept lang opgemaakt. Heeft u sindsdien iets veranderd? Ben je het aan het bakken of niet?

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Ik wil zo'n brood bakken. Je hebt het recept lang opgemaakt. Heeft u sindsdien iets veranderd? Ben je het aan het bakken of niet?
[/ Svetlana, ja, ik blijf dergelijk brood bakken en neem bloem.