Wit tafelbrood met appel (zuurdesem) in de oven

Wit tafelbrood met appel (zuurdesem) in de oven

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Zuurdesem	220 g
Water	110 g
Mayonaise	50 g
Appel (geraspt)	40 g
Zout	0,5 theelepel
Suiker	0,5 eetl. l.
Tarwemeel *	300 g

Kook methode

• Het kneden gebeurde in een deegmenger.
  
• 
  
• Rijzen in de oven met het licht aan.
  
• 
  
• Bakken in de oven op 180 graden gedurende 50 minuten in een broodpan (zonder deksel, bevochtigen etc.)
  
• 
  
• Na het bakken afgedekt met een vochtige handdoek.
  
• 
  
• 
  
• Zeer lekker en luchtig brood bleek
  
• Appels worden er echter niet in gevoeld
  

Opmerking

Op zoek naar een nieuw broodrecept ontdekte ik een heel populair recept in de sectie gistbrood. Geplaatst door Qween. En aangezien ik alleen met zuurdesem bak, dacht ik eraan om het met zuurdesem te bakken, helemaal zonder gist.
Hier is het recept van de auteur: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Ik nam alles zoals in het recept, behalve de gist.
Mayonaise bereidde zich, net als de auteur, voor.
* Voor de kolobok moest ik 1 eetlepel toevoegen. l. meel.

Hoera, ik heb eindelijk een recept voor zuurdesembrood gevonden dat geen gist toevoegt! Ik kan nog steeds niet begrijpen waarom het nodig is om het zuurdeeg 5-10 dagen te laten groeien, zodat je de gist er weer bij kunt gieten. Ik geloof in de kracht van het zuurdeeg. Ik zal zeker proberen dit brood te bakken, dan Ik zal de resultaten afschrijven. Waarschijnlijk met een appel zal het gewoon super zijn!