Gevulde roze zalm in deeg

[en]

Gevulde roze zalm in deeg

Categorie: Visgerechten

Ingredienten
roze zalm	1,3 kg
champignons (ik heb champignons)	300 g
kant-en-klaar bladerdeeg	500 g
zout	1 theelepel
suiker	1 theelepel
rast. frituurolie	2-3 st. l.
spinazie (optioneel)	bundel

Kook methode

• Hoe ze op Ksyukhins naamdag een taart met vis baktenenNoach...
• Vandaag heeft mijn dochter Oksanka een naamdag, en ik wilde mijn lieve kleine man in de watten leggen
• Een roze zalmkarkas lag op me te wachten in de vriezer, en dit recept kwijnde weg in bladwijzers ...
• Ik ben dol op koken volgens de recepten van Oksana Putan, een professionele kok die al jaren in een restaurant in het Verre Oosten heeft gewerkt ... Ze weet veel van vis en zeevruchten.
• Laten we gaan!
• De tekst van het recept is Oksanin, foto's zijn van mij. Op de website van Oksana kun je een uitstekende MK zien voor het bereiden van vis.
• 🔗
• 1. Ontdooi de vis en maak de schubben goed schoon onder stromend water. Het schoonmaken van roze zalm is eenvoudig - je hoeft de schubben alleen met een mes in de richting van de staart naar het hoofd te schrapen.
• 2. Snijd de kop van de vis af zodat u een gelijkmatige snede krijgt. (Ik raad je aan om de kieuwen meteen van de kop te halen. Na het snijden van de roze zalm voor dit recept, van het snippers, de kop en de zaden, kun je zelf een vissoep koken op basis van een simpele visbouillon)
• 3. Snijd de staart van de roze zalm af ter hoogte van de vinnen.
• 4. Verwijder vervolgens de rugvin door twee diepe insnijdingen aan de ene kant van de vin en aan de andere kant te maken.
• 5. Snijd de kleine kraakbeenvin van de staart.
• 6. Verwijder de grote vin onderaan de staart, evenals de rugvin, met behulp van twee diepe inkepingen.
• 7. Snijd de borstvinnen (buik) af door met een mes het kraakbeen aan de basis vast te pakken.
• 8. Je zou een mooie, hele vis moeten hebben zonder vinnen en kop.
• U moet de vis voorzichtig in filets snijden. Om dit te doen, scheidt u eerst de dunne buikbeenderen.
• 9. Scheid vervolgens in de tegenovergestelde richting de ruggengraat van de vispulp.
• 10. Doe hetzelfde aan de andere kant.
• 11. Verwijder de nok volledig.
• 12. Voel de filets goed en controleer op botresten. Als de botten overkomen, trek ze er dan gewoon met uw handen uit.
• 13. Maak ondiepe sneden langs de filet en pas op dat u de huid niet snijdt.
• 
• Bestrooi de roze zalmpulp met zout en suiker. Vouw dubbel en laat een tijdje rusten.
• Snijd of scheur de champignons met de hand in kleine stukjes.
• Bak met 1-2 eetlepels plantaardige olie. Bak op hoog vuur, af en toe roerend, gedurende 5 minuten. (Ik heb ook spinazieblaadjes aan de vulling toegevoegd. Gewassen, gedroogd, gehakt en gemengd met gebakken champignons).
• Rol het bladerdeeg uit tot een grote rechthoekige laag.
• Markeer het deeg met de stompe kant van een mes in drie gelijke rechthoekige stukken.
• Markeer de twee uiterste delen, in tweeën gedeeld.
• En snijd langs de randen van het deeg.
• 
• Verdeel de champignons in een gelijkmatige laag over de ene helft van de roze zalm en bedek ze met de andere helft.
• 
• 
• Leg de vis in het midden van het deeg.
• 
• Bedek met de rest van het deeg aan beide kanten.
• 
• En draai de afgeknipte uiteinden en laat ze aan de zijkanten naar beneden hangen.
• 
• Als je een zeer sappige vulling gebruikt (bijvoorbeeld de mijne), moet je voordat je de taart in de oven plant, over de hele lengte gaatjes maken in het oppervlak van de taart met houten spiesjes om stoom te laten ontsnappen. Anders kan de cake tijdens het bakken barsten!
• Leg de resulterende taart op een ingevette bakplaat met plantaardige olie.
• Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden. Baktijd 40 minuten.
• 
• Proficiat aan alle Oksanka en Ksyusha met hun verjaardag! Groei gezond en gelukkig !!!

Vergelijkbare recepten

Roze zalm met romige vulling (+ bonus in de vorm van gebakken rode kaviaar) (Podmosvichka)

Koud gerookte roze zalm (Brand 6060 smokehouse) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gevoelige vis gebakken in een keramische pot (Gal)

Verbijsterd ...... !!!!!!!!!!!!!

Gasha ik heb geen woorden !!!! Wat ben je een fijne kerel, vakvrouw. Ik sluit me aan bij de felicitaties van uw dochter. Ik wens je goedheid en geluk. Uw recept is het maken waard.

[Gasha]

"- Het is zo goed dat ik kwam ..." (c) Masha en de Beer

Gasha, bedankt voor de felicitaties (ik ga terug naar de naamgenoot) en voor de taartherinneringen. Hier is mijn "worst" van vele jaren geleden (lelijk, maar waanzinnig lekker)

Ik ben vergeten hoe lekker het is. Zal moeten herhalen.
P.S. ergens in het land ligt een boek van Oksana "Ongebruikelijke roze zalm". Toch ben ik het niet terecht vergeten, toch?

Trouwens, ik volgde je link en zei: Gasha's taart bleek veel mooier te zijn dan in het originele recept.

[Gashenka]

Gashenka, geweldige taart! Bedankt!

Ik zal mijn moeder zeker verwennen met zo'n lekkernij - vroeger bakte mijn moeder vaak vistaart.

[iris. ka]

Verbijsterd ...... !!!!!!!!!!!!!

Natuurlijk, waar de vis is, is die katten Tanya !!!

iris. ka, Irishka, bedankt! Probeer het - het is heel eenvoudig, maar heerlijk!

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, prettige vakantie!

Ik ben blij dat onze smaak overeenkomt!

MariS, Marishka, verwen uzelf! Je kunt mijn moeder nu niet dwingen om te eten, en ze at een groot stuk van deze cake!

[MariS]

MariS, Marishka, verwen uzelf! Je kunt mijn moeder nu niet dwingen om te eten, en ze at een groot stuk van deze cake!

Ik voel dat we hetzelfde zullen hebben ...

Gasha, ik feliciteer mijn dochter met haar naamdag - laat alles uitkomen wat ze van plan was !!!

[Gashenka]

Gashenka, de cake is geweldig! Er zijn gewoon geen woorden! En lekker!
Stuur felicitaties naar het feestvarken!

Dank aan beide Marishka's!

[Jaap]

Wauw, wat een kronkel! Jaap, nou, je bent hetero Tseritelli !!!
shl. en onze naamdag is 6 februari.

en onze naamdag is 6 februari. [/ maat]

je struik maakt ruzie met mijn Oksana ??? !!!

🔗

6 juni en 6 februari De kerk eert de nagedachtenis van Xenia van Petersburg

Dus toon - uw gezondheid!

En voor Ksenia Petersburgskaya altijd!

Ksenia, blijkbaar houden astrologen niet met alles rekening ... Oksanka was vanmorgen in de kerk en verdedigde de dienst ter ere van Ksenia van Petersburg

[Gasha,]

Gasha, wat een heerlijke vis! En hoe lekker !!!!!! 🔗

Bedankt, Natashik! We snauwden!

Gan, taart is niet zomaar een taart, maar een meesterwerk !!!! knap rechttoe rechtaan geen kracht .. en waarschijnlijk heerlijk

Sumlichek, wat heb ik op je gewacht! Je bent hier bijna Belinsky!

Bedankt! Je hebt alles eerlijk geschreven !!!

Gasha! Nog een meesterwerk! Ik bevestig dat dit lekker is! Heb het al geprobeerd! Het is heel gemakkelijk gedaan (zoals alle recepten van Gasha !!!)

Ik voegde wortels gestoofd in een druppel olie toe aan de vulling. Er waren grote twijfels, want ik heb eters met verschillende smaken: iemand houdt van paddenstoelen, maar is kalm met vis; iemand houdt van vis, maar niet zo heel veel met champignons ... Het bleek een combinatie van wauw! En uiterlijk blijkt het gewoon prachtig!

Wat interessant is: iedereen at beslist met plezier, prees en vroeg om meer! Ik ben gewoon blij dat ik zo'n recept heb gekregen
[/ ur
Ik leg de vulling in de volgende volgorde: een laag wortelen op de vis, dan gebakken champignons met uien, weer een laag wortelen, vis.

Dat is wat ik begrijp !!! Verspreid, Kuzenka! Een feest bij de berg !!! En zoiets moois gevlochten!

Gasha! Dus ik heb dr. Ik was het, dus het is weg, en hier ben je alleen met de wonderrecepten! Dus het kwam er helemaal uit!

Oh, en ik heb gemist !!! Gelukkige verjaardag, mijn liefste! En mogen je ogen altijd stralen van geluk!

Bedankt schat! en voor recepten en gefeliciteerd