Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Gist	12 g pers. of 2 theelepels droog
Tarwemeel	400 g
Zout	1/4 theelepel
Plantaardige olie (geurloos)	2 eetlepels. l
Suiker	1 theelepel
Imeretiaanse kaas (je kunt sulguni, fetakaas, chanakh)	250 g
Kwark	100-150 g
Eieren	1 stuk. in het deeg, 4 dingen. in de vulling
Boter	40 g
Water	250 ml

Kook methode

• Kneed het deeg in KhP met behulp van het "hoofd" programma, de "deeg" -modus.
• Laat het deeg 1 uur staan. Het deeg moet in volume verdubbelen.
• Bereid gedurende deze tijd de vulling voor: rasp de kaas, voeg cottage cheese toe, 1 ei, meng alles goed.
• Rol het geschikte deeg uit in 4 delen, geef ze elk een ovale vorm.
• Plaats de vulling in het midden en laat de randen onbezet. Vorm 4 boten en laat ze 30 minuten rusten.
• Als de khachapuri bijna klaar zijn, haal ze er dan 1 minuut uit en klop er snel 1 ei in. Zet het terug in de oven tot het eiwit stremt, de dooier moet vloeibaar blijven (zoals bij het koken van gebakken eieren).
• Doe in elke khachapuri, terwijl deze heet is, een stuk boter.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

bak 20-25 minuten.

Kookprogramma:

Verwarm de oven voor op 200 graden

Opmerking

Khachapuri blijkt groot te zijn, ontworpen voor respectabele eters, maar traditioneel worden ze zo gemaakt. Ze eten ze met hun handen, scheuren stukjes van de zijkant en dompelen ze in het midden van de khachapuri.
Vertaald uit het Georgisch, het is brood met kaas, dus je kunt ze maken van het eenvoudigste gistdeeg en elke ingelegde kaas gebruiken.
Bak en eet voor uw gezondheid !! Dit is heerlijk.

Vergelijkbare recepten

Khachapuri met zelfgemaakte yoghurt (gekneed in Brand 3801 broodbakmachine) (MariV)

Khachapuri (RusAnna)

Khachapuri in merk 701 multikoker en oven (MariS)

[barbariscka]

En om de een of andere reden stop ik graag in khachapuri, geen kaas, maar suluguni, geraspt en ook gemengd met kwark en knoflook. Ik besprenkel de pizza zelfs met geraspte suluguni - het strekt zich uit en smolt geweldig! Maar zo'n elegante look met gebakken eieren erop, daar ga ik zeker op letten!
barbariscka , bedankt voor het recept! Ziet er erg smakelijk uit!

[Yutan]

Net als in Sukhumi!

Ik heb geprobeerd soortgelijke te maken. Ik vond de dijk in de Nart erg leuk.

Yutan
Voor uw gezondheid !!

Mariv
Blij dat je het recept lekker vond! Bedankt.

Anastasia
Je hebt gelijk, sulguni is ook heel goed te mengen met cottage cheese. U kunt zowel Ossetische kaas als vaten gebruiken. Ik mag Adyghe gewoon niet. En volgens de klassiekers zou er jonge Imeretiaanse kaas moeten zijn ... Maar als er geen stempel is, schrijven we eenvoudig. Maar ik hou niet echt van knoflook in khachapurs, maar dat is een kwestie van smaak. Ik hou van waarom niet. Dus kook voor de gezondheid!

maar de vraag is ... er is een verschil wanneer je met een ei moet smeren, voor of na het rijzen ... eerst smeer ik het uit, en toen dacht ik ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Ik merkte geen verschil, en ik smeer het wanneer het mij uitkomt, voor of na ...

Ik heb geprobeerd soortgelijke te maken. Ik vond de dijk in de Nart erg leuk.

En ik herinnerde me meteen khachapuri en hominy in de Nart - de geur van de zee, rieten hokjes, heerlijke wijn. Alleen daar werden ze naar mijn mening tenslotte gebakken met suluguni.

[barbariscka]

Hier is wat er is gebeurd ...



naar mijn mening kan het deeg in 6 delen worden verdeeld, en niet in 4, ja de auteur zal het me vergeven, ze worden zo groot dat ze allemaal opgeslokt zijn en onder de tafel liggen ..., want ze gingen wandelen met kleintjes en liet de schoonheid in de oven liggen .... de tips droogden een beetje, maar knapten heerlijk en waren vreselijk lekker, dus nogmaals barbariscka hartelijk dank!!!!! : bloemen: Een droom is uitgekomen .....

vond het leuk, niet het juiste woord ...

nee, heb je dat gezien? Ze willen weer khachapuri !!!! En gisteren riepen ze dat ik ze weer voedde

Het recept is super. Ik had geen tijd om de khachapuri uit de oven te halen - de zelfgemaakte khachapuri durfden het meteen aan en wilden doorgaan.
Alleen heb ik gehakte greens aan de vulling toegevoegd. Het bleek erg lekker

Het is goed om een ​​mengsel van gehakte groene uien en dille aan de kaas toe te voegen.

[curieiya]

curieiya
Kook voor je gezondheid !! Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond.
zalina74
Volgens de klassiekers worden Adjarian khachapuri gemaakt zonder greens, greens worden apart geserveerd, maar als je wilt, kun je ze toevoegen.

[barbariscka]

barbariscka, ja, inderdaad, dit wijkt af van het origineel, maar heerlijk! Zelf bak ik vaak Ossetische taarten en voeg ik groen toe. Ik hou ook van Adjariaanse boten - ze zijn heerlijk en ongebruikelijk.

Favoriete khachapuri van mijn zoon :)
Ik doe ze vaak voor hem
en absoluut van welke kaas dan ook - welke je tegenkomt, of liever, welke thuis is
het belangrijkste - vergeet niet meer boter te doen) in het midden van de khachapuri - wanneer je ze uit de oven haalt

Vandaag gekookt ... OYYYYYY ... zo enorm !!!!!!!
Zelfs toen ik het deeg aan het snijden was, besloot ik dat vier niet genoeg is ... ik deed 8 ... 4 met een ei, 4 zonder ...
Erg lekker ...... Jammer is er geen emoticon "BELLEN MET EEN TUMBLED BELLY !!!" ... iedereen is blij .... in de stoelen gekropen ...
Bedankt voor het recept ..

Ik maakte khachapuri en vergat eieren te besturen, maar het is toch heerlijk geworden. Bedankt voor het recept, ik blijf ze koken!

Adjarian khachapuri

Categorie:
Culinaire recepten

Ingredienten:

Gist 12 g geperst of 2 theelepels droog
Tarwemeel 400 g
zout 1/4 theelepel
plantaardige olie (geurloos) 2 el. l
suiker 1 tl
Imeretiaanse kaas (je kunt sulguni, fetakaas, chanakh) 250 g
Kwark 100-150 g
Ei 1 in het deeg, 4 in de vulling
Boter 40 g

Ik verontschuldig! En hoeveel vloeistof, en wat voor soort (water, melk)? Of zonder vloeistof?

[Barbariska]

Barbariskadankzij jou vandaag Voor de eerste keer gebakken khachapuri. Ik had mijn deeg met volkorenmeel, klaar voor andere doeleinden, maar je hebt zo'n smakelijke foto en er staat geschreven dat je van elk deeg kunt maken, dus ik heb mijn oorspronkelijke plannen naar de hel geduwd en khachapuri gemaakt. De vulling is precies zoals die van jou. Pas de volgende keer zal ik het meer aan de uiteinden plaatsen en het midden breder maken zodat daar het ei zit. Het zal natuurlijk nodig zijn om ervaring op te doen met het vormen van khachapuri, want ze hebben een heerlijke smaak! Dank je! Ik breng het recept naar mijn spaarpot.

[montanaw]

montanaw
Bedankt voor het opmerken. De regels van het recept en het gemiste water - 250 ml moet worden toegevoegd.
Anijs
Ik ben erg blij dat je khachapuri hebt gemaakt, het is erg lekker en ziet er altijd goed uit. En je kunt ze echt van elke test maken.

Goede dag!
Je hebt mooie khachapuri, maar ik begrijp het niet met eieren: 1 - in het deeg is dit begrijpelijk, 4 lijken in boten te zitten, elk 1 stuk, en het recept zegt ook om 1 ei toe te voegen aan cottage cheese met kaas - hoe is dat? nog een pluspunt?

Goede dag! Ja, het recept bleek nogal onhandig bij het bewerken ...
U kunt elk gewenst gistdeeg nemen. Nu maak ik gistdeeg zonder eieren, er wordt niet gebakken behalve plantaardige olie of margarine. En de gist zou worden teruggebracht tot 10-8 g geperst. Ik doe het ei in de vulling, als de kaas niet vet, droog is, kun je ook een beetje gesmolten boter toevoegen. Maar een ei in elke boot is al een handelsmerk, dit is een must.

Oh, Vasya, ik maak ze vaak, het is zo lekker ... Ik neem aan dat je de hele tijd hikt. Hier ben je!

[SchuMakher]

SchuMakherBedankt Masha! Over gezondheid ben ik erg blij :) Als ik nu hik, weet ik dat Masha's khachapuri gebakken is ...

: overwinning: precies!

[Vasya!]

Vasya! Hik! Ik bak 's avonds!

Masha, de hele avond aan het hikken ... Heb je al gegeten?

Ik zal zondag khachapuri bakken voor mijn mannen, bedankt voor het recept. Masha provoceerde me hier ook.

Ik hou van khachapuri ... Dat de vulling zout zou zijn en met zoete thee!
Ik ga de kaas kopen die ik nodig heb en maak die! U zegt dat ze groot zijn? .....Het is zeer goed!

Heb je al gegeten?

Ja, allemaal tegelijk ... mijn schoonzoon ponra ... en hij is een culinaire professional

En ik heb een verdriet, de oven is bedekt en net vandaag, toen ik morgen 5 pizza's moest bakken voor mijn werk, mannen feliciteren, want de khachapuri is uitgesteld.

[kil]

Ja, allemaal tegelijk ... mijn schoonzoon ponra ... en hij is een culinaire professional

Op uw gezondheid! Het is goed om zo'n schoonzoon te hebben ...

kil Het is onaangenaam, maar het is te repareren ...

[barbariscka]

Ik kwam met een rapport: ik heb deze khachapuri in het weekend gemaakt. We vonden het erg leuk! Het blijkt echt groot te zijn. Mijn man en ik aten een voor een en aten. Volgende keer zal ik de gebakjes 2 keer verdelen! En ik heb de hoeveelheid vulling verhoogd, omdat ik voor deze doeleinden een erg smakelijke suluguni heb gekocht.
barbariscka, bedankt!

Ik heb standaard 6 stuks, de maat is hetzelfde

En ik deed alles strikt volgens het recept ... dus ik verblindde er 2 en wilde stoppen, legde het resterende deeg in de koelkast. Maar om de een of andere reden besloot mijn man dat één niet genoeg zou zijn en beval om ze alle 4 te bakken ... Toen hij er een at, gaf hij toe dat hij opgewonden raakte

Het blijkt echt groot te zijn. Mijn man en ik aten een voor een en aten. Volgende keer zal ik de gebakjes 2 keer verdelen!

Ik heb standaard 6 stuks, de maat is hetzelfde

Het hangt allemaal af van de eetlust ... ik doe het nu ook kleiner, maar over het algemeen zouden ze groot moeten zijn ...
En veel hangt af van de vulling. Het deeg is gewoon, gist. Een interessante vorm, goede kaas, nostalgische herinneringen en succes bij familie en gasten zijn gegarandeerd.

[barbariscka]

barbariscka, Ik heb ook mijn dank meegebracht!
In het weekend bakte ik deze khachapuri, iedereen was goed gevoed en tevreden!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, wat een heerlijke khachapuri heb je!
En mijn bleke bleken ..... Ontdek het geheim van hoe je zo mooi kunt worden

[lillay]

lillay, bedankt, maar er is geen geheim. Alles gedaan volgens het recept. Het bleken 4 van zulke enorme khachapurines!
Lily, ik heb naar je foto gekeken - het lijkt me dat je de hele vulling met deeg hebt bedekt. En mijn boot bleek open te zijn en de vulling was zo rood gekleurd.

En smeerde je ze niet op de bovenkant voor blos?

Nee, ik heb het nergens mee gesmeerd.

[Vitalinka]

Vitalinka, Op uw gezondheid! Jullie meisjes hebben me net uitgelokt, in plaats van pannenkoeken zal ik khachapuri bakken ...
lillayLily, je kunt het deeg invetten met eiwit, er zullen rossige randen zijn. Of roer de dooier met melk, zoals vette taarten ...

[barbariscka]

barbariscka, Ik ben aan het rapporteren en heel erg bedankt voor de smakelijke traktatie, zo bleek

Toegegeven, mijn dooierpasta, maar nog steeds erg lekker.

Lena, wat zijn ze weelderig geworden. Het is niet eng dat de dooier zich heeft verspreid, het belangrijkste is heerlijk :) Bedankt voor de foto

Vreselijke khachapuri! Het deeg is smakeloos, smaakloos, niets. En er was geen vulling. Ik heb het recept volledig gevolgd, het bleek zo mooi te zijn en het smaakte zo walgelijk!

[hfcvec]

hfcvecwaarom schrijf een leugen! Misschien is er iets niet gelukt voor jou! Ik bakte khachapuri volgens dit recept en ze bleken erg lekker te zijn.

Waarom is dit niet waar? Zoals het is, schrijf ik. Is er echt niets anders voor mij te doen? Khachapuri zijn niet echt. En dus een broodje met kaas en eieren. Als het goed smaakt voor wamam, dan heb je geen echte khachapuri gegeten.

[hfcvec]

hfcvecWelnu, wees zo aardig, leer ons het echte bakken ... Niet-opbouwende kritiek is hier ongepast.

Als ik kon, zou ik op internet geen recept zoeken. Bovendien schreef ik niet dat ik echte khachapuri aan het voorbereiden was.

[hfcvec]

De jouwe is niet waar, hfcvec, absoluut authentieke khachapuri, we aten zoiets in Novy Afon (ze waren anderhalf keer meer actueel). En het deeg is hier helemaal niet smakeloos ... Maar aan de andere kant, wie heeft wat bestudeerd ...

Waarom is dit niet waar? Zoals het is, schrijf ik. Is er echt niets anders voor mij te doen? Khachapuri zijn niet echt. En dus een broodje met kaas en eieren. Als het goed smaakt voor wamam, dan heb je geen echte khachapuri gegeten.

Niemand dwingt dus om khachapuri volgens dit recept te bakken. Er zijn veel recepten op internet, zoek andere ... Ik twijfel niet aan de authenticiteit van mijn khachapuri, maar zelfs volgens een vrij eenvoudig recept moet je ze nog kunnen koken.