Yoghurt in een slowcooker

Ik heb vitesse vs 522 voor 3 liter. Hier staat het op het forum helaas niet in de lijst, dus je kunt ervoor kiezen om onder de bijnaam te worden weergegeven. Ik heb het een paar dagen geleden gegeven, nu ben ik het aan het beheersen)

Ik zal eens kijken. En jij in het onderwerp Mijn techniek vraagt ​​om toegevoegd te worden. Je zult een pionier zijn

[Madeleine]

MadeleineIk heb ook, zo bleek, een kleine multikoker - 4 liter, hoewel de fabrikant er 5 aangaf. De kom is laag, 13,1 cm, maar ik heb er potten voor opgepakt, dit zijn de.
🔗
Ze verkopen verschillende sauzen en adjika's in mac * rot * die, volume 340 ml, slechts drie potten bevatten een liter melk + zuurdesem. Ja, je kunt natuurlijk yoghurt maken zonder potjes, gewoon in de kom. Maar ik hou meer van de potten, want dan hoef ik het afgewerkte product niet ergens in over te brengen, het te 'verstoren', de structuur te breken, ik haal de potten uit de multi - en in de koelkast. En het is handiger om te eten, ik at de pot, de rest is intact, er is minder contact met onnodige bacteriën. En de klassieke mayonaisepotten, die elk 200 ml zijn, passen niet bij u in de hoogte? Nou, natuurlijk, als je in potten wilt koken, maar over het algemeen doen meisjes het in een kom, het hangt ervan af wie welk volume nodig heeft, een liter is genoeg voor mij, maar het zal niet genoeg zijn voor een groot gezin , het is gemakkelijker om het in een kom te doen.

Ik heb vandaag lang geleden. Ik pakte de kom. In het boek staat het toch met water geschreven. Ik was bang dat het zonder water erg heet zou worden. Als resultaat vond ik een kleine glazen schaal.
🔗
Dat bleek zo groot te zijn. De pennen pasten niet
🔗
Ik zei het zo.
🔗
🔗
Zoals je kunt zien, valt daar niet veel in te passen.
🔗

5 uur al de moeite waard! Lekker warm water! Een beetje geschommeld om te zien wat het was. De bovenkant is nog vloeibaar. Zoiets als het drinken van aktimel tot nu toe in consistentie. Ik wil dikker worden. Ik wacht op het einde van het werk nog 3 uur over)

Over het algemeen deed ik dat. Gekoeld in de koelkast. Het bleek een gefermenteerde gebakken melk met zo'n gemiddelde dichtheid. en schonk het al in mijn kopje voor een monster, lichtjes geroerd schenkt het meestal. En ik wilde het dikker en in vorm houden. Morgen ga ik experimenteren zonder water. In een gewone pan) betekent iets dat ik het verkeerd heb gedaan! Ik zal blijven studeren!

[Madeleine]

Madeleine, was het misschien nodig om meer dan 8 uur te wachten?

Ik hield in totaal 8,5 uur vast. Misschien is er meer nodig. Ik dacht gewoon dat een kleine portie van 8 uur voldoende zou zijn. Nou, niets, het belangrijkste is om te eten. Ik zal het opnieuw proberen, ik bewaar meer. Of er was meer zuurdesem nodig. Ik gebruikte klassieke activia-yoghurt. 3 ronde theelepels.

[Madeleine]

MadeleineMeestal is yoghurt na activering 4 - 5 uur klaar, en dan is het nog minstens twee uur nodig om het in de koelkast te laten staan, of zelfs langer, zodat het eindelijk stabiliseert. ... Houd het wat langer warm, het serum begint al te scheiden, misschien heb je het overbelicht? En na het mengen wordt yoghurt altijd vloeibaar, dit is normaal.

De eerste keer dat ik yoghurt ging maken in een pas gekochte multikoker.
Ik heb al speciale potjes apart gekocht, een pakje gekocht van 1 liter ultragepasteuriseerde melk, een startercultuur voor het maken van yoghurt. Zolang er genoeg tijd was, heb ik natuurlijk het forum bestudeerd, maar er bleven vragen. Vertel het me?
1. Als ik de startercultuur verdun in koude melk uit de koelkast, moet ik dan de kooktijd verlengen? (de zuurdesem geeft aan dat de tijd 6-8 uur is)
2. Moet je de potten in de multikoker in de kom doen of kun je het zonder doen, direct op de schijf onder de kom?
3. Ergens liep ik een tafel met de kooktemperaturen voor starterculturen voor yoghurt, kefir, beefit, etc. Overal verschillen hun kooktemperaturen, voor kefir 36-38, yoghurt 40-42, etc.Het is dus niet duidelijk of ik producten uit starterculturen voor beefit, kefir of dezelfde symbilact in een multikoker kan koken, aangezien de kooktemperatuur voor hen verschilt van de bedrijfstemperatuur van de "Yoghurt" -modus - het paspoort geeft 40 + - aan 3C graden, maar in feite hebben gebruikers ongeveer 42C gemeten?

Meisjes die een 70- of 90-model maken in een Redmond-multikoker?
Moet je in beide wat water op de bodem gieten? Ongeveer 90 Ik kan de minimum temperatuur niet vinden.

Ja nodig! Ik heb nog steeds op iedereen siliconen aangebracht, zodat ik niet zou denken. 45 graden ergens

De optimale temperatuur om yoghurt te maken is 38-42 graden (maar niet hoger dan 45).

Ik kwam klagen, ik heb de laatste tijd geen yoghurt gehad, maar vergeef me, ik krijg snot op biomax en melk 1.5. Is het yoghurt of is het mijn schuld? Ik herinner me het resultaat met activering niet meer. Is het beter om het in een klein flesje of in een potje te nemen? Een yoghurtmaker kwam uit ozon, ik denk nu of ik het moet oppakken of niet. Wat blijkt is onmogelijk, stroperig beeeh .... wat doe ik verkeerd?

Niet zo kan alles zijn. Ik heb ook de laatste keer vezelig gemaakt. Ik zondig op melk, ik nam een ​​nieuwe. Ik heb deze yoghurt op cottage cheese gedaan, omdat het niet lekker is.

[Jenealis]

Jenealis, als "snot" wordt verkregen, wordt de kooktechnologie geschonden en tijdens het fermentatieproces kwamen er schadelijke bacteriën binnen, die de nuttige versloegen. Het overkwam mij ook toen ik fermenteerde in een thermoskan. Nu doe ik het in een yoghurtmaker en met zuurdesem. Ik kocht van alles, maar tot nu toe maak ik alleen yoghurt en zure room.

De belangrijkste redenen zijn: oververhitting, muffe melk, melk van slechte kwaliteit, onvolledig fermentatieproces.

Vraag het aan een expert: alles over zelfgemaakte gefermenteerde melkproducten

Ik kwam klagen, ik heb de laatste tijd geen yoghurt gehad, maar vergeef me, ik krijg snot op biomax en melk 1.5. Is het yoghurt of is het mijn schuld?

Ik heb het ooit op biomax gedaan, het resultaat was hetzelfde, ik blijf het doen bij activering in een multicooker, het product blijkt uitstekend te zijn, ik kook 6 uur.

goedemiddag voor alle yoghurtmakers)))) Ik ben nieuw in dit moeilijke bedrijf, vertel het me alsjeblieft - gisteren heb ik yoghurt gemaakt volgens het recept voor rozijnen Yoghurt in een slowcooker, dikke rozijnen. 1 liter parmalaatmelk plus activia-yoghurt zonder toevoegingen, zet in een multicooker de multicooker-modus 40 g gedurende 25 minuten opwarmen, zet hem uit en laat hem 6 uur met gesloten deksel staan, zet hem 3 uur in de koelkast. Het bleek yoghurt te drinken, op geen enkele manier dik ((((((hoewel het veusny is, het was niet zuur, wat heb ik verkeerd gedaan? En een andere vraag - in het recept wordt multivariate yoghurt gemaakt van room, yoghurt, maar dat is niet de vraag)))) kooktijd in dezelfde modus en bij 40 g - 12 uur - zonder de MV uit te schakelen !!! Ik begreep iets niet in het recept of wat zijn mijn waanideeën?. Vertel me, beste yoghurtmakers))))

[Vassia]

Vassiawat is je multikoker?

REDMOND M-60

Het is duidelijk dat ik andere multi heb. Kijk in dit geval naar het onderwerp over je cartoon, of zet de "multi-cook" 40 graden gedurende 6 uur aan, terwijl het nodig is dat de verwarming niet aan gaat. Als de yoghurt een goede consistentie heeft, verplaats hem dan naar de koelkast, als hij nog waterig is, kun je hem nog een paar uur laten staan.

blijkbaar allemaal hetzelfde, zoals het in mijn MB staat (druk 2 keer op de startknop) bij het bereiden van yoghurt volgens het MB-recept, alleen in plaats van 12 uur moet je 6 uur houden .... bedankt ik zal het proberen)) ))

Goede dag! Ik maak yoghurt sinds de harde jaren 90. De schoonmoeder had een koe. De kinderen dronken geen kefir en ryazhenka gemaakt van zelfgemaakte melk, ze eisten een winkel. Dit recept voor yoghurt gevonden, ik weet niet meer waar (er was nog geen internet): 1 liter gekookte melk, 2 el. eetlepels suiker, een glas yoghurt uit de winkel. Ik zette het op een warme oven en tegen de ochtend was de yoghurt klaar en de geur van de winkel was, vonden de kinderen het lekker. Nu is er geen fornuis, maar het appartement is aangepast om yoghurt te maken op een cv-batterij. Recept 2 liter melk, 4 el. eetlepels suiker, en een halve liter pakje yoghurt en op de batterij.Ik weet de tijd niet, soms kom ik langs, als het niet "zwaait", dan is het klaar! Daarna giet ik sapflessen van 1 liter in de vloer en in de koelkast.

Oh, ik vraag je om hulp. Overbelicht?

Alles loopt recht. Wat heb ik gedaan? Wrongel?

Naar mijn mening was de temperatuur hoog.

Naar mijn mening was de temperatuur hoog.

Multicooker reparatie m70. Multikookstand 40 graden.
Ik had gisteren 7 uur en alles was vloeibaar. Ik besloot dat er niet genoeg zuurdesem was (ik kocht in Vkus-Vil een zuurdesem op basis van kefirzwammen). Ik schonk alles uit de potten, voegde de rest van de startercultuur toe (als resultaat: 450 ml melk, 320 ml room en 230 ml startercultuur, aanvankelijk schonk ik 130 ml startercultuur). Vandaag heb ik het opnieuw gedaan. Er gingen 2,5 uur voorbij en dit is het resultaat. Gisteren stroomde het water in de MV echter een klein beetje, cm bij 2, en vandaag tot aan de schouders.

Ik heb je voorgerecht niet geproefd. Maar de betekenis is - een zuurdeeg op kefir-schimmels, wat betekent dat je kefir aan het bereiden was. Het moet vloeibaar zijn.
Yoghurt en kefir zijn verschillende producten en verschillende starterculturen.

Ik heb je voorgerecht niet geproefd. Maar de betekenis is - een zuurdeeg op kefir-schimmels, wat betekent dat je kefir aan het bereiden was. Het moet vloeibaar zijn.
Yoghurt en kefir zijn verschillende producten en verschillende starterculturen.

Precies, maar ik dacht dat alle zuurdesem van dezelfde orde zijn

Maak je geen zorgen, weeg de heerlijke wrongel af. En maak yoghurt met de juiste zuurdesem.
Succes!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Toegegeven, ik maak geen yoghurt, maar kefir - 2 liter melk en orsik-startercultuur, maar niet de essentie -

De cartoon van MAART 1983 bracht een prog-yoghurt uit en vertrok voor zaken, nu ben ik terug, laat me denken dat ik zal zien hoe mijn kefirchik mijn hand legde om de temperatuur te proberen - ik voel niet de temperatuur van het lichaam, maar een beetje meer, - afgemeten - verdriet natuurlijk is het te vroeg om over het eindresultaat te praten \ ik heb een yoghurtmaker die op 40 werkt en alles komt goed \

🔗

🔗