Gravlax of licht gezouten zalm

Gravlax of licht gezouten zalm

Categorie: Visgerechten

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
Zalmfilets	1 kg
Suiker	50 g / ik heb 75
Zout	150 g / ik heb 125
Dille	125 g
witte peper / ik heb een mengsel	smaak

Kook methode

• Zweeds recept.
• Zet een paar takjes dille opzij, hak de resterende 120 g heel fijn (hak in een blender). Doe de gehakte dille in een kom, meng met zout, suiker en peper, meng goed. Snijd de visfilet in twee stukken, leg de dille op elk stuk.
• 
• 
• Top met dille takjes. En vraag me niet - waarom? Ik weet het antwoord niet. Ik heb deze vraag gesteld, ze hebben me niet beantwoord)))
• 
• Vouw beide stukken met een "sandwich", en vouw het dikke deel tot het dun is, zodat ze goed passen
• 
• Wikkel deze "sandwich" vervolgens stevig in een schone handdoek, doe hem in een kom (ik doe hem in een langwerpige siliconen cakevorm) en zet hem in de koelkast. Bestand tegen 2-3 dagen, omkeren en dagelijks het resulterende sap gieten. Ik heb geen water gegeven, ik heb het gewoon omgedraaid. Ik deed het 's avonds,' s morgens was het sap te verwaarlozen, ik draaide het om, 's avonds keek ik, er is veel sap, waarom zou het tijdens een coup in het sap moeten worden gegoten?
• Ze eten Gravlax met gekookte of gebakken aardappelen, of ze maken sandwiches.

Opmerking

Kijkend naar de hoeveelheid zout, heb ik eerlijk gezegd horror meegemaakt: veel. Maar toch goot ik alles in de dille. Toen ik het voor de eerste keer omdraaide, had ik een hard blok in mijn handen, het sap smaakte naar hol zout met dille. De man zei: wees niet boos, wat ga je nu doen? Vandaag heb ik alle dille schoongemaakt, de vis in papier gewikkeld en opzij gelegd, iets wat ik echt niet wilde proberen. tijdens het avondeten stelde mijn man nog steeds voor het te proberen. We hebben het geprobeerd, erg lekker !!! Je kunt onverwacht lekker zeggen!
Recept met FB, Forema - keuken - stijl.

Tanya, wat interessant! Ik zal het zeker proberen !!!

Tanya, wat interessant! Ik zal het zeker proberen !!!

heb geen spijt van zout
Na de taart, dat is het ding
zwaaien we zonder te kijken?

Wat een heerlijke vis !!!
Snel en gemakkelijk!

Tanya, en wat voor zout? gewoon klein voedsel? of grof?

Vlas, de meest voorkomende, steen

heb geen spijt van zout
Na de taart, dat is het ding

Irr, ik hou ook zoveel van !! Na zoet - zout, na komkommers - melk, ja.
celfh, waarschijnlijk geeft de vis een beetje dille. Ik hou van de geur, maar de vis moet naar vis ruiken.

Waarschijnlijk geeft de vis het op met dille. Ik hou van de geur, maar de vis moet naar vis ruiken.

Nee, er is geen sterke geur van dille. Al het andere is een kwestie van smaak

Op de allereerste foto staat een vis zonder sporen van dille, heb je hem met water gespoeld?

Tja .. en ze zeggen ook .. dat Europa dille helemaal niet herkent ... schoonheid!

Tan, de vis neemt zoveel zout als hij nodig heeft. Het is net als reuzel: u zult het niet te veel zout geven. Misschien zullen de meer geletterden het niet met me eens zijn, maar mijn grootmoeder heeft me dat van kinds af aan geleerd. Ik moet het proberen: ik heb het nog niet met dille gedaan.

Tan, de vis neemt zoveel zout als hij nodig heeft. Het is net als reuzel: u zult het niet te veel zout geven. Misschien zullen de meer geletterden het niet met me eens zijn, maar mijn grootmoeder heeft me dat van kinds af aan geleerd. Ik moet het proberen: ik heb het nog niet met dille gedaan.

het is maar een vette vis ... en dus .. onbewust .. je kunt een vobla krijgen .. hoe zou het anders gedroogd worden? je moet voorzichtig zijn met zout ..

Doorzichtig. Bedankt voor de info. Ik heb eigenlijk alleen zalm en forel gezouten.

[Tanechka]

Tanechkawat een smakelijke vis! En het recept is interessant! Morgen moet ik gaan vissen naar de winkel.
(tegelijkertijd moet je een nieuw slabbetje kopen)

[Sonadora]

heb je het met water gespoeld?

Ja, want de dille was zout als de hel

Tan, de vis neemt zoveel zout als hij nodig heeft. Het is net als reuzel: u zult het niet te veel zout geven.

Oh, Olesya, waarschijnlijk wel, maar hoe onze voedingsindustrie erin slaagt de haring ZO te veel te zouten, het is onmogelijk om hem in de zomer in je mond te nemen

Sonadora, Argo

[Gasha]

Ik zal het zeker proberen !!!

GashaIk hoop dat je er geen spijt van krijgt

Na de taart, dat is het ding
zwaaien we zonder te kijken?

IRR, vlieg uit met een stuk vis, zorg voor een fluitje van een cent

Tan, de vis neemt zoveel zout als hij nodig heeft. Het is net als reuzel: u zult het niet te veel zout geven. Misschien zullen de meer geletterden het niet met me eens zijn, maar mijn grootmoeder heeft me dat van kinds af aan geleerd. Ik moet het proberen: ik heb het nog niet met dille gedaan.

Helaas is dit een grote vergissing. Het is heel gemakkelijk om reuzel en vis en welk product dan ook te overzouten, dat weet ik uit eigen ervaring. Maar om een ​​andere vis te proberen volgens dit recept, toch?

Probeer het en vertel het dan

[Tanyush]

Tanyushwat een interessant recept! Morgen bak ik het met vis, ik zal het zeker maken volgens jouw recept!