Binatone BM 2169. Rogge-tarwebrood

Binatone BM 2169. Rogge-tarwebrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	180 ml.
Zout	1/2 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Zonnebloemolie (boter, olijf)	1 1/2 eetl. l.
Tarwemeel	1 glas
roggebloem	1 glas
Gist	1 theelepel

Kook methode

• We zetten alle ingrediënten in de volgorde waarin het wordt aanbevolen voor de broodmachine. Ik zet het hoofdprogramma op en het blijkt dit soort brood te zijn. Erg smakelijk. Ik koos voor een gebakken korst.

De schaal is ontworpen voor

450gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 10 minuten

Kookprogramma:

Hoofd

Je hebt een soort inconsistentie op het tabblad Ingrediënten
Ofwel is de bloem / vloeistofbalans verstoord, ofwel wordt deze overeenkomst niet correct weergegeven in het recept.

Volgens het geschreven recept komen bloem en vloeistof, gist overeen, maar het dak is ingestort waardoor er ergens een fout is geslopen.

Controleer uw berekeningen, andere mensen zullen na u bakken.

Of er kan nog een andere reden zijn, heel reëel - het recept voor tarwe- en roggemeel 1x1, het deeg staat op het punt te rijzen, twee voor tarwe-rogge of één rijzen voor rogge-tarwedeeg.
Zo ja, dan woog de tweede optie en stond het deeg met twee rijzen op het hoofdprogramma.
Resultaat: het dak viel door

Onderwerp: Brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[beheerder]

beheerder, op welk programma om dergelijk brood in Scarlet400 te bakken vanaf 16prog. hoe doe ik het met één rijskast?