Pancho-cake (Panasonic-multikoker)

Pancho-cake (Panasonic-multikoker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
1. BISQUIT (volg strikt het recept !!!!!):
Tarwemeel	2/3 st.
Suiker	1 eetl.
Ei	6 stuks.
Citroenzuur (het is mogelijk zonder haar)	1/2 theelepel
Vanilline	1 theelepel
Zetmeel	1/4 Art.

Kook methode

• Klop de eiwitten met citroenzuur op lage snelheid tot ze schuimig zijn en voeg geleidelijk de helft van de suiker toe. Verhoog de snelheid en klop tot stevige pieken. Klop de dooiers met de overgebleven suiker tot een lichtgele, bijna witte massa ontstaat, voeg vanilline toe. Zeef de bloem en het zetmeel tot dooiers, voeg 1/3 van het opgeklopte eiwit toe en meng voorzichtig (met een lepel). Introduceer de overige eiwitten, ook al roerend met draaiende bewegingen. Bakprogramma 60 minuten, uitschakelen en 15 minuten niet aanraken. Open vervolgens het deksel, laat afkoelen in een pan en zet op een schaal. Afkoelen.
• 2. Snij de cakevorm ongeveer 1,5-2 cm hoog (onderste deel) van de biscuit af.
• 3. Snijd de rest in blokjes, ongeveer 1,5 x 1,5
• 4. Zure room (800-900 g) - Ik nam 20% vet, klopte met een onvolledig glas suiker. Voor de betrouwbaarheid heb ik twee zakjes * Roomverdikkingsmiddel * toegevoegd, omdat ik relatief magere zure room heb genomen (het originele recept vereist zure room met 30% vet).
• 5. Leg de afgesneden cake op een schaal en week deze in siroop (eventueel) gemengd met cognac (optioneel).
• 6. Leg een laag zure room op de cakevorm, bovenop - ananasstukjes (ingeblikt) en kersen (ontdooid).
• 7. Meng de gesneden stukjes koek met de overgebleven room (zet een kleine hoeveelheid apart om van te voren af ​​te maken), voeg kersen en ananas toe.
• 8. Leg de resulterende massa van biscuit-zure room-fruit op de cake, in de vorm van een kegel.
• 9. (gedaan naar believen). Meng wat ananassap met cognac en doordrenk de hele cake, giet eroverheen.
• 10. Giet de resterende room over de cake (degene die je had uitgesteld).
• 11. Smelt de chocoladereep en decoreer (ook optioneel).
• 12. Laat het 2-3 uur brouwen (als het je lukt om het te verbergen).

Opmerking

Accepteert u nieuwe? Ik kom naar je toe met een heerlijke taart. Pancho.
Het recept is afkomstig van het forum 🔗
CAKE * SANCHO PANCHO *:

Vergelijkbare recepten

Pancho-cake (Ana-stasy)

Pancho-cake (oma Lyubka)

Pancho-cake met verse kersen en walnoten (Achternaam)

[Andreevna]

Ja, ik heb het ook al geïmplementeerd - het is heel goed geworden! Heel erg bedankt Andreevna en MaDaMa uit een goede keuken voor een recept!
Bovenop schonk ik het met chocolade met tiramisu-smaak, wat naar mijn mening heel goed tot uiting kwam in de smaak van de hele cake. Ik stopte er veel stukjes ananas uit blik, ontdooide aardbeien en bananen in. Week het koekje met een mengsel van aardbeiensap, cognac en ananassiroop.
Ik heb het zo

Vertel me eens welke glazen 240 of 250 ml zijn?

Lika, wat is het verschil in 10 ml, het is helemaal niets! Maar over het algemeen nam ik 2/3 glazen uit mijn broodmachine, dat is ongeveer 100 g bloem.

En ik nam over het algemeen een simpele maatbeker van 250 ml en nam daar alles mee af.

En ik .. nam een ​​glas uit een broodmachine :) en mat het op :),

En hier is mijn cake.
Bedankt Korata, ik ben verbeterd.

rechttoe rechtaan meesterwerk, ik kan mijn handen nog steeds niet bereiken ((
en deed hetzelfde - met ananas?

Ik heb een ananas en cranberry cake gemaakt. Echte jam! En daarvoor had ik nog nooit een koekje gebakken. Allemaal dankzij de multikoker.

We hebben vandaag Pancho-cake gebakken ter ere van het oude nieuwe jaar.
Het bleek erg lekker, maar er zijn enkele wijzigingen aangebracht.
In het origineel is Fili Baker's cake een fruitcake met zure room, gelaagd met perzik en ananas.
Daarom hebben we bisvkit gebakken volgens onderstaand recept.
6 eieren - noodzakelijkerwijs warm - zo vertelde Alexander Seleznev in zijn programma.
100 gram suiker
100 gram bloem. Klop tot stijf.
Aan het einde is het raadzaam om bakpoeder toe te voegen - u kunt het zelf doen - 1 theelepel zetmeel + frisdrank op de punt van een theelepel + citroensap.
Als je geen bakpoeder toevoegt, bestaat de kans dat de biswkit gaat bezinken.
Ze bakten bij gebrek aan een oven in hun super chique magnetron, voorverwarmd tot 200 g in COMBI-modus (geforceerde ventilatie-convectie -200 g + magnetron 350 W gedurende 13 minuten.
Voor de room nam ik 750 gr 30% zure room + 1 eetlepel suiker.
De crème leek een beetje te veel.
Doordrenkte de taarten met ananas en perziksiroop.

Ik besloot voor 8 maart om deze specifieke cake te koken en ... kreeg een culinaire schok Nee, twee tegelijk ... of liever, drie
Het begon met het feit dat het koekje tot een onfatsoenlijk kleine hoogte rees - 6 centimeter, niet meer, en dus 2 keer op rij. Omdat ik besloot om de gewenste hoogte te bereiken en een andere te bakken Hetzelfde resultaat ... Ik vermoed dat het mijn eigen schuld is, aangezien ik de blanken tot een zodanige staat van ijzerbeton stabiliteit heb geslagen dat het mogelijk was om de vat ondersteboven, en de massa en gaf geen krimp. Ik wilde het beste, maar het bleek een mengsel van koek met meringue. Toegegeven, dit had geen invloed op de smaak.

Welnu, hier is er tenminste iemand die de schuld kan krijgen - aan jezelf, geliefden. En met chocolade, WAT ??? Ze nam de donkere chocolade van Crown en begon deze in de magnetron op te warmen. Ik ontving een stof van onbekende oorsprong - een mengsel van een klomp modder met een olieproduct ... iets volledig oneetbaars in zicht, geur en aanraking ... ik nam een ​​andere kroon, besloten op de ouderwetse manier - in een water bad - uiteindelijk hetzelfde. Wat voor soort chocolade proberen ze ons te voeren?

Mijn cake moest het doen zonder de chocolademantel.
Als gevolg hiervan kregen we zo'n sneeuwwitte Pancho en nog een kleine nootachtige tot een paar

[Zest]

ZestHet is jammer dat je cake niet is gelukt. We hebben voor de laatste keer tegelijkertijd gebakken, dus ik heb het zo gekregen:


Ik bakte het koekje volgens mijn recept. Gesmolten chocolade "Babaevsky" bitter. Ze trok honing. spuit. De kunstenaar van mij is nog steeds dezelfde
Maar de chocolade bevroor heel goed. En volgens welk recept werd het koekje gebakken? Het lijkt mij dat hoe beter je de eekhoorns verslaat en ze er dan voorzichtig door mengt, het koekje niet zal en zal werken. Eh, het is jammer

[Andreevna]

Andreevna ja, er gebeurde niets echt verschrikkelijks - de hoogte van het koekje, of liever, de afwezigheid ervan, had geen invloed op de smaak, vooral omdat ze er twee in zijn geheel bakte en de afwezigheid van chocolade compenseerde met een dubbele portie kersen en ananas. Alles was dus in orde met smaak en uiterlijk.
Maar het uiterlijk van chocolade liet natuurlijk een onuitwisbare indruk achter ... waarom zou ik zo'n medische spuit in de compositie moeten stoppen, die ik ook van tevoren had voorbereid, alleen deze substantie werd niet alleen in de spuit getrokken, maar zelfs Uitgesmeerd met een dunne laag was niet mogelijk. Mensen, vertrouw Relame niet en koop de kroon niet

En volgens welk recept werd het koekje gebakken?

gebakken koekje volgens uw recept, in een slowcooker. Omdat bijna iedereen het begrijpt, probeer ik precies te achterhalen waar ik een fout heb gemaakt. Ik las dat te veel kloppende eiwitten net zo erg zijn als NIET slaan. Ik denk dat ik het gewoon overdreef. Ik had geen stabiele pieken, maar de onverwoestbare ijsbergen van 6 opgeklopte eiwitten in volume brachten me een literbeker naar de top. Toen het vat ondersteboven werd gedraaid, deinsde de inhoud niet eens terug.
maar ik zal het zeker bakken, en de gewenste hoogte! Toch zal ik de zaak tot een zegevierend einde brengen.

Het was pijn. Ik ontdekte de oorzaak van het niet-rijzende koekje. Vandaag heb ik op een snelle manier besloten om een ​​gewone charlotte in de oven te bakken. Degene die ik sinds onheuglijke tijden maak (eieren, bloem, suiker, appels). Hetzelfde uiterlijk en dezelfde smaak van de korst ... Hier is Makfa voor jou ...Ik had alleen tijd om brood te maken van deze partij, alles was in orde, dus ik vermoedde haar niet zo walgelijk gedrag in het koekjesdeeg

[Zest]

Zest , hier heb ik Makfa onlangs verbannen.

[Zest]

ZestHet is jammer dat je cake niet is gelukt. We hebben voor de laatste keer tegelijkertijd gebakken, dus ik heb het zo gekregen:


Ik bakte het koekje volgens mijn recept. Gesmolten chocolade "Babaevsky" bitter. Ze trok honing. spuit. De kunstenaar van mij is nog steeds dezelfde
Maar de chocolade bevroor heel goed. En volgens welk recept werd het koekje gebakken? Het lijkt mij dat hoe beter je de eekhoorns verslaat en ze er dan voorzichtig door mengt, het koekje niet zal en zal werken. Eh, het is jammer

Andreevna, ik heb geen Pancho gebakken, maar volgens jouw recept bakte ik een koekje voor Tiramisu - het bleek gewoon geweldig !!!!!!!!! Nu zal ik Pancho ook beheersen !!!!

... tot zover Makfa ...

Ik vermijd zowel macaroni als Makfa-bloem. Maar om principiële redenen. Ik beef al van de verborgen advertenties van dit merk in romans "voor huisvrouwen" zoals Ustinova, die ik soms in de metro lees. Hoeveel we ervoor moesten betalen ... en dat allemaal uit onze zakken. Omdat advertentiekosten in de prijs van het product zitten ...
Vorige week gingen mijn zoon en ik naar de winkel om extra tarwemeel te kopen. Maar vóór Shrovetide werden veel dingen ontmanteld, alleen "Nastyusha" en "Makfa" bleven over. De zoon zei meteen dat hij zeker wist dat ik geen macfa zou kopen, ook al stond er niets op de plank behalve dat. En hij heeft gelijk
Het betekent dat ik niet vermijd

[Kat]

Kat, Hoera!!! Rechte balsem voor de ziel. Ik heb nog nooit tiramisu gedaan. Nee, nou, nu kun je niet lieverd, je moet een beetje (of veel) verliezen aan warmte. En de pancho is heerlijk, vooral de kers erin. En toch, doe niet veel suiker in de room, het wordt lekkerder, tot die conclusie kwamen we collectief bij good-cook (e).

Ik heb nog nooit in een slowcooker gebakken, dus ik lees hoe mensen het doen. Maar meer dan eens bakte ik Pancho in de oven. Ik heb het niet met gesmolten chocolade water gegeven, maar met glazuur - dit is het recept (erg lekker en chocoladeachtig):
3 eetl. l. cacao, 3 el. l. suiker, 50 g cl. oliën, 5 el. l. melk
we doen alles in een klein bakje (kom, pollepel) en brengen het onder constant roeren op laag vuur tot een verdikking - er moet een continue dunne stroom chocolade uit de lepel lopen.
Misschien komt iemand van pas!

Eindelijk, en ik kwam bij deze cake!
Bedankt voor het recept!
Zeg me, meisjes, krijg je een dikke crème? Ik heb het gemaakt van 20% zure room, en zelfs 2 pakjes verdikkingsmiddel voor room toegevoegd, dus na het kloppen werd de room nog dunner dan de zure room in de blikken oorspronkelijk was.
Is dat hoe het zou moeten zijn? Of heb ik iets verkeerds gedaan?

Ik heb het gemaakt van 20% zure room, en zelfs 2 pakjes verdikkingsmiddel voor room toegevoegd, dus na het kloppen werd de room nog dunner dan de zure room in de blikken oorspronkelijk was.
Is dat hoe het zou moeten zijn? Of heb ik iets verkeerds gedaan?

IMHO, het verdikkingsmiddel werkt niet op zure room zoals op speciale slagroom. Het was niet nodig om een ​​verdikkingsmiddel toe te voegen. Welnu, ik neem bijvoorbeeld zure room die dikker is dan 20%, en steeds vaker heb ik zelfs geen zure room, maar toch, om te kloppen, is het gegarandeerd dat er een goede room van wordt verkregen. een ander ding is dat Pancho een vloeibare room nodig heeft om de hele cake beter te verzadigen. Je hebt in ieder geval geen taart op je foto, maar een beauty!

IMHO, het verdikkingsmiddel werkt niet op zure room zoals op speciale slagroom. Het was niet nodig om een ​​verdikkingsmiddel toe te voegen. Welnu, ik neem bijvoorbeeld zure room die dikker is dan 20%, en steeds vaker heb ik zelfs geen zure room, maar toch, om te kloppen, is het gegarandeerd dat er een goede room van wordt verkregen. een ander ding is dat Pancho een vloeibare room nodig heeft om de hele cake beter te verzadigen. Je hebt in ieder geval geen taart op je foto, maar een beauty!

Hartelijk dank!
Ik hou zo veel van de winkelpancho! deze heeft het nog niet geprobeerd .. wacht in de koelkast
Ik nam deze zure room, omdat ik een minder dikke cake wilde maken
En klop de room gewoon met suiker en je krijgt een dikke room? zonder verdikkingsmiddel? Staat het op de room geschreven - speciaal om te kloppen?

[Rezlina]

Rezlina, het is beter om zure room te kloppen met poedersuiker, het is beter om 33-35% room te nemen, speciaal om te kloppen en altijd koud.

En klop de room gewoon met suiker, en je krijgt een dikke room? zonder verdikkingsmiddel? Staat het op de room geschreven - specifiek om te kloppen?

Ja, dat is precies hoe het is - speciale room - er staat op geschreven om te kloppen. Ze zijn meestal 33-35% en kloppen heel snel en heel goed tot een dikke crème. Alleen mogen ze voor het kloppen uit de koelkast zijn. En voeg je ook nog een verdikkingsmiddel toe, dan houden ze zo'n dikke structuur gewoon heel lang vast. En het is beter om geen suiker te gebruiken, maar poedersuiker - het wordt er zachter mee. Hier is een voorbeeld van crème 🔗 kijk op de doos en er staat voor zweepslagen.

Andreevna, Anastasia, bedankt!
En ik dacht niet aan een injectiespuit met chocolade .. Ik smeerde het uit met een lepel

Ik vergat te vragen. Wat voor soort chocolade is dit .. van Roshen?

Ik vergat te vragen. Wat voor soort chocolade is dit .. van Roshen?

In Oekraïne, in Kiev, is er een fabriek "Roshen", de voormalige "Karl Marx" (die de beroemde echte "Kiev" -taarten produceert)
Ik beschouw de producten van deze fabriek (en niet alleen ik) als de lekkerste en van hoge kwaliteit

De room blijkt inderdaad vloeibaar te zijn (volgens mijn recept 600 g zure room per 1 eetlepel suiker). Maar dit is normaal, omdat de cake moet worden geweekt, en dan wordt de room weer dikker in de kou.

In Oekraïne, in Kiev, is er een fabriek "Roshen", de voormalige "Karl Marx" (die de beroemde echte "Kiev" -taarten produceert)
Ik beschouw de producten van deze fabriek (en niet alleen ik) als de lekkerste en van hoge kwaliteit

En ik heb mijn man al naar de winkels gereden .. in Moskou

En ik heb mijn man al naar de winkels gereden .. in Moskou

Het is jammer dat je dergelijke producten niet hebt, hoewel, ik weet het, er in Moskou nogal wat eigen lekkernijen zijn (romige toffees is iets ... we hebben niet zo'n (()

IK WIL een romige fudge !!!!!!!!! Ik ga in de herfst naar Moskou, vertel me alsjeblieft waar je het kunt kopen (sorry, dat is niet het onderwerp)

Het lijkt me dat Jeannette overal is, tenminste in mijn buurt op het zevende continent, 12 maanden, Bill.

IK WIL een romige fudge !!!!!!!!! Ik ga in de herfst naar Moskou, vertel me alsjeblieft waar je het kunt kopen (sorry, dat is niet het onderwerp)

In de vaste winkel bij de fabriek "Red October" vind ik dat die er zeker moet zijn.

Alina, Krasny Oktyabr werd overgebracht naar Krasnoselskaya, het is niet langer op de oude plaats.

Heel erg bedankt, ik heb het al 10 jaar niet geprobeerd !!!!!!!

Ik heb gebakken en ik ben zo'n meesterwerk))
Ik nam zure room 600-650 gr, het bleek veel te zijn. Maar ze sloeg niet, maar het is normaal. Iets meer dan 20% was niet in de winkel. Van fruit hebben we een kers in zijn eigen sap, gedrenkt in sap van deze kers met cognac. Plus ook ontdooide bramen en een beetje aardbeien. Ziet er mooi uit)

Is het mogelijk om een ​​kleine cakevorm in de cartoon te doen?

Waarvoor???
In plaats van een steelpan kan dat zeker niet.
Misschien kun je hem in een steelpan doen, maar dan wordt een lege steelpan zonder eten verwarmd, maar is hij goed om hem af te dekken? Tenzij je water giet en er water in doet, en de oven wordt gekookt voor stoom.

Maar waarom??? De multicookerpan is een geweldige ovenschaal, je hoeft hem nergens mee in te vetten, alles stuitert toch. Als u kleine gebakken goederen per volume nodig heeft. het is beter om eens en voor altijd een tweede cartoon te kopen, klein met 2,5 liter. Ik heb beide ...

ja, ik wilde het in een pan doen. We hebben een cake met een patroon nodig voor een peuter op de d / r. Komt klaar om te snijden

Hier is mijn cake

Biscuit van hier

Het bleek een lekker koekje te zijn. Ik begon lui wit van dooiers te scheiden. Klop eieren met suiker gedurende 6 minuten met een mixer op hoge snelheid. Bloem en bakpoeder erdoor roeren met een lepel. Ze bakte in MV 60 + 20, liet het met gesloten deksel 15 minuten staan, haalde toen de pan eruit en bewaarde het gedurende 10 minuten en koelde het vervolgens af op het rooster.

Ik heb gisteren gekookt, vandaag is hij uit eten. Het recept is erg succesvol! Bedankt!

Is het mogelijk om een ​​kleine cakevorm in de cartoon te doen?

Kan.

Kan.

Is "ok" alleen voor blikken met een platte bodem of geribbeld voor cupcakes? Ik ben ook bang dat de pan te warm wordt .. Maar ik zag dat ze het doen, en ik wil het ook.

Ik hoop dat het niet te laat is met mijn Pancho

binnenkant - een perzik van compote, en er was geen tijd om glazuur te maken. En toch was een kilo zure room niet genoeg voor mij (of ik besloot dat het niet genoeg was): er was nog een klein koekje over.
En het hele huishouden is opgetogen

Ik kwam ook met mijn "Pancho". Slechts 1/3 van het koekdeeg werd gemengd met 2 eetlepels. l. cacao. Ik bakte in de oven, bij gebrek aan een multikoker
Gelaagd met ingeblikte ananas.
Huisdieren zijn in de wolken Met dank aan de auteur!

Deze cake springt in het oog in Odnoklassniki. Ik besloot om op ons forum te kijken. ER IS, maar lang bakt niemand

[PANCHO Kersttaart met ananas en walnoten (propiiiitany .. mmm ...)]

hier is mijn PANCHO trouwens, er is ook een foto op Odnoklassniki
PANCHO Kersttaart met ananas en walnoten (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, een smakelijke cake. Heb je in de slowcooker gebakken?

ja, in haar, mijn favoriet ... ik bakte tegelijkertijd - wit deeg van onderaf, chocoladedeeg er bovenop gegoten - daarom bleken de blokjes 2 kleuren tegelijk te hebben

Bedankt voor het recept. Hier is mijn cake.