Banaan-sinaasappeljam

Banaan-sinaasappeljam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Bananen	500 g (netto gewicht)
Sap van 4 sinaasappels
Sap van 2 citroenen
Suiker	350 g

Kook methode

• Hak bananen fijn (hak fijn).
• Meng met de rest van de ingrediënten en kook tot de gewenste dikte (30-60 minuten).

Vergelijkbare recepten

Banaan-chocoladejam (Gehaakt)

Rode kruisbessenjam met sinaasappels (Beheerder)

Sinaasappeljam voor de cakevorm (Yulia)

Ik kookte gram voor gram, het bleek heerlijk, maar vloeibaar. Ik heb het sap van 2 citroenen vervangen door het sap van 1 niet grote grapefruit, dus de kleur is rood.
Ik heb het 2 keer gekookt gedurende 1 uur.

Ik kookte gram voor gram, het bleek heerlijk, maar vloeibaar. Ik heb het sap van 2 citroenen vervangen door het sap van 1 niet grote grapefruit, dus de kleur is rood.
Ik heb het 2 keer gekookt gedurende 1 uur.

Ja, het is echt vloeibaar ... Maar het is gemakkelijk op te lossen! Ik probeerde het te koken met "Zhelfix 1 + 1" - het bleek een geweldige, echte dikke jam! Probeer het.

Ik hou niet van externe toevoegingen, dus Zhelfix is ​​niets voor mij, het is veel gemakkelijker om de hoeveelheid sap en suiker te verminderen. Ik was het helemaal vergeten, tijdens het koken voegde ik versgemalen kardemom toe om het citrusaroma te versterken.

Ik hou niet van externe toevoegingen, dus Zhelfix is ​​niets voor mij, het is veel gemakkelijker om de hoeveelheid sap en suiker te verminderen. Ik was het helemaal vergeten, tijdens het koken voegde ik versgemalen kardemom toe om het citrusaroma te versterken.

Lika, hoe denk je, hoeveel moet de hoeveelheid sap worden verminderd? Ik vond het idee leuk, ik wil het ook proberen, maar zonder zhelfix en zodat het niet vloeibaar is.

[Rustieke kachel]

Rustieke kachel, Denk ik 2 keer. Ik maakte van 4 sinaasappels voor sap, 1 middelgrote grapefruit en kookte het 2 keer. De foto toont de reeds gekoelde en "ingedikte" jam. Probeer 2 sinaasappels en 1 grapefruit of 1 citroen te nemen, eenmaal gekookt. Als grapefruit, dan minder suiker. Voeg er 1 kruidnagel en kardemom aan toe.

Ik heb het 2 keer gekookt gedurende 1 uur.

Hoe is het? Jam-programma, wacht dan tot de noodsituatie is afgekoeld, en opnieuw? Of is het een dubbele startfunctie die mijn kachel niet heeft?

Gekookt! Het was schoon:
Bananen - 235 g (drie bananen)
Sinaasappelsap - 160 g (van een grote sinaasappel)
Suiker - 200 g.
Citroenzuur - 1 theelepel
Het bleek erg dik te zijn. Ik heb de volgende keer meer sinaasappelsap nodig. Maar heerlijk !!!

En de smaak van sinaasappel wordt niet alleen door mij gevoeld?

[Haarspeld]

Haarspeld,
Maar voor mij had de sinaasappelsmaak juist de overhand boven de banaan. Misschien hangt het van de sinaasappels zelf af, ze zijn ook geurig, soms niet erg. Als je een helderdere sinaasappelsmaak wilt, voeg dan wat geraspte sinaasappelschil toe, de smaak verandert naar de "sinaasappel" kant. Gecontroleerd!

Maar ik begreep waarom sinaasappelsap! Ik vraag me af wat er zou zijn gebeurd als alleen bananen + suiker ...

[Haarspeld]

Haarspeld,
In mijn bananen + suiker wordt het niet erg lekker: rood: (IMHO). Ik heb bananen + meloen + citroen geprobeerd - dat is het ding! Maar nogmaals, ik vond het leuk, maar sommigen misschien niet ... Het is een kwestie van smaak ...

Nieuwsgierigheid overwon Ja, en drie bananen zijn oudbakken - ze zijn al begonnen te rijpen. Sap van 1 citroen en 1 sinaasappel. Brouwen, wachten

[Lina]

Lina, we wachten op het rapport.
Op de een of andere manier las ik ergens op ons forum dat in Panas de jam niet erg goed is en de emmer bederft, uit schrik heb ik deze modus nooit geprobeerd, hoewel ik het in de vorige ski constant kookte - het bleek een dikke en aromatische super jam.

[lina]

lina,
En jij daar ook! Je zult lachen, maar ik had ook een verlangen om deze jam te koken ... ga nu koken! Is het besmettelijk"?

Lenusya,
Ik heb ook veel gehoord over het bederven van de emmer (en niet alleen in Panas), maar ik ben niet gestopt met jam maken ...Het is het tweede jaar sinds ik begon met jammen, en t-t-t, terwijl alles in orde is! Wees bang voor wolven, ga niet naar het bos!

Het kwam bij HP niet eens bij me op om jam in een pan te doen die ik kook ...

Iets minder dan een half uur gekookt, dikke jam. Het smaakt beter uit de koelkast. Als ik het herhaal, zal ik de bananen in grotere stukken snijden, de stukken zijn erg lekker. Alleen om de een of andere reden smaakte het voor mij niet naar banaan-citrus, maar ... banaan-gember Er was maar één huis, alsof niemand gember kon toevoegen

Geweldig recept! Ik zal dit zeker koken

Ik las in de tweede ronde. Ik probeerde bananen te overspoelen met sinaasappelsap, en toen ik me realiseerde dat ze gewoon omhoog drijven ...

Het was schoon:
Bananen - 280
Sinaasappelsap - 570 g (van een grote sinaasappel)
Suiker - 650 g.
Citroenzuur - 1 koffie l.

Het bleek veel beter dan de eerste keer. Toegegeven, bananen per volume bezet ... 15-20%, maar het sap bleek banaan te zijn met een vleugje sinaasappel. Ik weet niet eens of het de moeite waard is om de hoeveelheid sinaasappelsap te verminderen ...

Ik heb net deze jam gemaakt! zo lekker, hoewel sinaasappelsap, ik denk dat het er minder uitkwam dan volgens het recept, maar het bleek dik en lekker

Help me erachter te komen, nemen we alleen apelinesap voor jam, of met vruchtvlees?

[Tasiamba]

Tasiamba
Voor jam moet je het sap uit 4 sinaasappels en 2 citroenen persen, ik krijg het altijd met pulp.

Help me erachter te komen, nemen we alleen apelinesap voor jam of met vruchtvlees?

Persoonlijk deed ik het op proef, omdat al deze jam alleen door mij en mijn dochtertje wordt gegeten, mijn man niet, dus ik probeerde sap te maken van één sinaasappel, ik nam geen citroen, kneep hem met mijn handen , dus ik kreeg geen pulp in de volgende jam Ik denk dat ik moet proberen de sinaasappel in stukjes te snijden. Ik weet het niet, gaat het voorbij?

Vertel eens, beste forumgebruikers,
als ik Jellix niet zou vinden, kan ik gelatine toevoegen om te verdikken?
Waarschijnlijk is mijn vraag stom, maar ik wil nu jam maken (als HP klaar is met het bakken van roggebrood)

[niets]

Niet de eerste keer toevoegen niets... Als u het onaanvaardbaar vloeibaar vindt, is agar-agar of misschien pectine beter. De pectine zou dikker moeten worden, maar ik heb het zelf niet geprobeerd. Zhelfix, en nog meer, gelatine ...

Haarspeld, bedankt voor je snelle antwoord.
Ik zal proberen om de dichtheid van de jam aan te passen met de hoeveelheid sap.

Maar je moet? Op die foto's die ik plaatste - het smaakte naar vloeibare bananenjam met plakjes banaan met een vleugje sinaasappel. De smaak is fantastisch. En toen ik het voor de eerste keer kookte, bleek het dik ... en smaakloos ...
Ik zal uitleggen over gelatine en zhelfix.
Gelatine - chemie en er is niets te zeggen.
Zhelfix - pectine + citroenzuur + componenten die ik niet begrijp (dextrose, adsorbitinezuur, enz.). Dat wil zeggen, ik wil niet zeggen wat ik niet begrijp. Maar agar-agar en pectine zijn natuurlijk.
Bovendien is er al ergens geschreven dat noch gelatine, noch gelatine de houdbaarheid verlengt.
De jam is geweldig, veel succes !!!

Bedankt voor je advies, beste Shpilechka.

Laatst heb ik deze jam weer gekookt, alles is strikt volgens het recept. Ik nam sinaasappels "voor sap" (klein, maar heel erg sappig), citroenen waren groot. Ik kookte op het fornuis in een pan met een brede bodem, ingekookt "mooie rode kleur" op een laag vuurtje Saaam voor 2 uur (trouwens, er was absoluut geen probleem, ik roerde het nogal af en toe), dit is wat er gebeurde:



Goddelijk heerlijk! Toch is dit mijn heel erg favoriete jam! De consistentie is marmelade en jam! Je kunt het voor een kortere tijd koken, maar dan krijg je een "jam" -consistentie.

Ik kocht goedkope en niet erg mooie bananen, totdat ik 's avonds bij de avosek kwam, sommige bananen werden donker, de kinderen eten geen zachte. :
Wat moeten we doen? Wat goed dat dit recept bij de hand kwam. Kleintje, ik ben het eens 100%, zeer smakelijke jam.

[Haken]

Het is heel erg lekker! Wat vooral prettig is - het bleek een echte fruitmarmelade te zijn. Smaak, aroma - gewoon magisch!
HakenHeel erg bedankt voor het recept! Ik breng hem naar mijn favorieten))).

🔗
« 🔗" Aan 🔗

[Haken]

Haken, Inna, heel erg bedankt voor het recept! Jem heeft al twee keer gekookt, ik vond het echt heel lekker! Alleen deed ik het niet met citroensap, maar met grapefruit, er waren geen citroenen thuis. Recept met bladwijzer

[REINA]

REINA Natulechka, een goede gezondheid voor jou !!!

Ik ben erg blij dat je de jam lekker vond !!!

De kleur van je jam bleek precies goed te zijn !!!