Streibas en Dorada gebakken in kruiden

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
De vis zelf. Of vis - zoals mijn striibus en dorada, maar misschien ... zeebaars bijvoorbeeld.	1-2
Pittige kruiden set	1
Kruiden voor vis	1
Zout, peper, citroen	smaak
Plantaardige olie	2 eetlepels. lepels

Kook methode

Onlangs, toen ik de winkel binnenkwam, zag ik een interessante en nog nooit eerder geziene vis, die striibass (of striibass) werd genoemd. Het bleek te zijn .......
Strike bass (Latin Moron Saxatilis) (gestreepte bas) Het wordt gekweekt in zoetwaterlichamen in de Verenigde Staten. Op het Amerikaanse continent is deze vis ook populair zoals in Europa Seabass en Dorado.
De gestreepte baars, een anadrome vis, migreert van zout naar zoet water, in de natuur wordt hij verspreid langs de Atlantische kust van Noord-Amerika. Een typische vertegenwoordiger van de familie Moronov (Moroniden). Kenmerkend is dat zwarte strepen zich langs het lichaam uitstrekken van de kieuwbedekking tot aan de basis van de staartvin. De maximale grootte bereikt 200 cm en een gewicht van 57 kg. De levensverwachting is maximaal 30 jaar. Het onderscheidt zich door een habitat in een breed temperatuurbereik en een hoge groeisnelheid en, misschien wel het belangrijkste, als resultaat krijgen we puur wit vlees met een heldere, delicate smaak.
Het zal mensen aanspreken die van de specifieke smaak van riviervis houden.
Zoals later bleek, zijn er op de uitgestrekte gebieden van internet (althans het Russische deel ervan) geen of praktisch geen recepten met deze exotische vis, terwijl we die hebben. Om nog maar te zwijgen van het in stukken snijden. We zullen dit gat moeten opvullen.
Dus vandaag gaan we filets van striibas en goudbrasem bakken met speciaal voor vis geselecteerde pittige kruiden.
Eerst moet je de vis snijden. Wees voorzichtig met de galblaas bij het strippen van de gouddraad.
Ik had geluk met de striibus, het bleek kaviaar te zijn
Darm de vis en snijd hem in filets
Smeer de bak in met plantaardige olie, snijd de kruiden en leg ze in de bak erop, leg onze filets op tafel
zout, peper, bestrooi met kruiden, bestrooi met citroensap
En zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C. Ik heb het op 20 gezet, maar het bleek veel te zijn voor deze delicate vissen.
En we krijgen
Het is erg lekker met aardappelen