Gebakken bot

Gebakken bot

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Bot
gerookte bacon
ghee boter
zout
kruiden naar smaak
citroen naar smaak
melk
bloem / crackers

Kook methode

• Week de voorbereide botfilet 30 minuten of langer in melk. Ik lag daar van acht uur 's ochtends tot vier uur' s avonds. Dit wordt gedaan om de aanhoudende geur van bot tijdens het frituren te verwijderen. Snijd het spek en smelt in een pan, verwijder de kanen, voeg de gesmolten boter toe.
• Haal de filet uit de melkmarinade, zout, voeg desgewenst kruiden of citroensap toe, rol in wat ze lekker vinden en bak in een mengsel van vetten, op middelhoog vuur gaar. Er wordt sappige, smakelijke, aromatische vis verkregen.

Eh, en ik heb voor het laatst in mijn jeugd bot gegeten. Nu ontmoet ik elkaar ook in de winkel, maar ik herinner me dat het een specifieke smaak en geur heeft. Daarom ben ik bang om te kopen. En toen verscheen het recept net. Zal ik het proberen?

Waag een kans

En ik hou echt van bot. Ik heb net gebakken in AG. En eenmaal in de Sudak in februari hebben we glossiks gebakken (een soort bot) ... Ik herinner het me nog

Zeer smakelijke heilbotbot, maar vet en met een sterke specifieke geur van jodium.
Een ander type bot is ook erg lekker - gele buik. Het wordt ook wel "zeekip" genoemd. Er is praktisch geen specifieke geur en het is zelf erg groot, er is veel wit mals visvlees, ik raad het ten zeerste aan!

[Tanechka]

TanechkaBedankt voor de tips en adviezen. Maar we hebben hier geen keus. Bij vis is de prijs gewoon een probleem - flauwvallen en de kwaliteit

Hoewel we aan zee wonen, hebben we ook visprijzen
Ik schreef dat als je plotseling een grote bondage in de winkel ziet, maar met een gele buik - neem het zonder aarzelen! :) Je zult er geen spijt van krijgen!

Nodig! Al was het maar om te zien

We hebben deze geelbuikbot, ik zag hem persoonlijk in de goochelaar. , maar nam het niet aan, ik dacht dat het was vanwege de ouderdom dat de vis "verroest" was - vandaag ga ik naar de Maagd kijken, maar hoe maak je het correct schoon? schieten - hoe is het goed

Ik heb het met een speciaal mes gekrast, maar ik heb de weegschaal niet gevonden, ik heb de huid niet verwijderd, mijn man is er dol op. Ik heb van elke vis vier filets gemaakt. Dat is de hele snee

Een ander type bot is ook erg lekker - gele buik. Ik raad het ten sterkste aan!

Ja, grote smakelijke vissen en geen botten - alleen vinnen en een richel

Maagd, maar hoe maak je het op de juiste manier schoon? - wie zegt dat de weegschaal moet worden geschraapt en dat is het, terwijl anderen zeggen dat je de huid van de buik moet verwijderen als een kous - maar hoe is het correct

De schalen zijn erg klein, maar ze zijn er wel. Het spijt me dat ik de schil moet verwijderen, in de schil is het sappiger, dus ik maak het schoon met een rasp. Het pelt vrij gemakkelijk af.

De schubben verwijderen of niet, is een kwestie van smaak. Zoals jij het graag wilt. Gewoonlijk wordt bot perfect schoongemaakt, zoals een gewone vis, behalve de soort met zeer scherpe schubben op de huid, in de vorm van doornen, en deze huid moet worden verwijderd. Het is meestal niet moeilijk om uit bevroren toestand te verwijderen.

Onlangs was ik in een vissupermarkt en harkte zoals gewoonlijk zonder remmen. Ik nam deze geelbuikbot, maar toen ik het volume van de aankoop zag, stelde ik het uit, hoewel ik dol ben op bot. En hier beveelt Tanya trada ten zeerste aan. Bedankt. Pobe gu buy. (tegelijkertijd zal ik makreel omkopen met haring om te zouten) Ik kan niet in dergelijke winkels worden toegelaten

[celfh]

celfhWat geeft frituurbot aan zo'n ongebruikelijke samenstelling van vetten, vooral van gerookte reuzel? Waarschijnlijk is zo'n vis erg lekker. Ik wil heel graag volgens dit recept koken, vooral omdat de bot in de vriezer ligt en in de coulissen wacht.

[valentijn]

geeft bot frituren in zo'n ongebruikelijke samenstelling van vetten

valentijn, Ik meng vaak vetten om te frituren, het gerecht blijkt aromatischer te zijn))

[celfh]

celfhWat geeft frituurbot aan zo'n ongebruikelijke samenstelling van vetten, vooral van gerookte reuzel? Waarschijnlijk is zo'n vis erg lekker. Ik wil heel graag volgens dit recept koken, vooral omdat de bot in de vriezer ligt en in de coulissen wacht.

Tanyusha, Ik zal naar je toe kruipen ...

De vis is erg vriendelijk met kippenbouillon (soep), met gekookte gerookte borst (pancetta), als de vis in reepjes borst gewikkeld is of in stukjes gebakken in een pan, en zelfs met uien.
De vis is goed bevriend met een mix van oliën (groente met boter of ghee), en als je de vis ook met een lepel bij deze olie giet tijdens het frituren, blijkt hij erg aromatisch te zijn.

En dan is vis anders van smaak en vooral van geur, zoals bijvoorbeeld bot. Daarom zullen dergelijke additieven de vis op smaak brengen en de specifieke smaak en geur van bot (of andere vis) verwijderen.

Maar ik kan het gewoon niet uitstaan ​​om zalm, zalm en soortgelijke vis te bakken, want voor mij verdwijnt de smaak van vis volledig Voor haar is het het beste om te zouten, soep, stomen - maar dit is mijn mening

[Tanechka]

Ik zal naar je toe klimmen ...

Tanechka, Ik aanbid jou))

[Tanechka]

Tanechka, Ik aanbid jou))

La-la!

[beheerder]

beheerder, Ik bak ook nooit rode vis, en ik begrijp degenen die het doen niet! Maar ik stoom zalm of forel op een groentekussen. pre-beitsen. Ik vind het heerlijk om er soepen van te koken.

Oh meiden! En ik hou van vis in welke vorm dan ook. Gebakken bot als met liefde gekookt, is maar een liedje. Bedankt voor het recept dat ik zeker ga proberen!

Ik vind het heerlijk om er soepen van te koken.

Over soepen gesproken. Wel lekker Zweedse vissoep

En niemand frituurt vis in roggemeel? In het bijzonder bot. Het is heerlijk.

[ik ben mooi]

ik ben mooi, alleen bot? Mij ​​is verteld dat elke vis erin kan worden gebakken.

Ja, natuurlijk. Alleen bot is normaal voor mij.

Forel is onlangs gebakken in roggemeel. Zo'n knapperige korst bleek gewoon heerlijk! En de bot is ongelooflijk lekker.

[celfh]

celfh, Tatjana, bedankt voor het eenvoudige recept ... ik zou het waarschijnlijk moeten proberen)))

Van elke vis vier filets gemaakt

vier Het is onwaarschijnlijk dat het lukt .. kaviaar in de buik ... de buik zal gaandeweg dun blijken te zijn

Gisteren was ik een bot aan het bakken in Princesk. Mijn bot had enorme kaviaarbellen. Ze haalde de kaviaar eruit en zoutte en bakte de vis in twee delen. Dus het is handiger voor mij om het om te draaien, en de vis neemt een groot gebied in de koekenpan in zonder gaten, waar olie perst en op mijn handen spuugt bij het omdraaien. Frituren gaat gemakkelijk en snel in de Princess. Ik gebruik roggemeel paneermeel + een beetje tarwebloem voor het bakken van vis. Ze leerde van de grootmoeder van haar man toen ze bij haar op bezoek was. Het smaakt beter dan in één tarwe rollen. En ze voegde altijd aan het einde, als de vis bijna gaar was, een stuk boter toe en bracht het tot het einde op laag vuur onder het deksel. Ik herinner me haar heerlijke gebakken vis nog. We brachten haar koolvis, kabeljauw, navaga en ik geroosterd onder de strikte begeleiding van mijn oma.