Zoete broodjes met havermout

Zoete broodjes met havermout

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Water	200 g.
Tarwemeel	100 g.
Verse gist	12 g.
Suiker	2 uur l.
Deeg:
Opara
Havervlokken “Hercules. Traditioneel '	150 g.
Melk	300 g.
Tarwemeel	500 g.
Zachte boter	50 g.
Plantaardige olie	20 g.
Zure room	50 g.
Cognac	15 g.
Suiker	120 g.
Zout	1 \ 2 uur. l.
Vanilline	1 \ 4 uur. l.
Rozijnen	200 g.
Melk voor smering
Suiker om te besprenkelen

Kook methode

• Giet melk over de vlokken en laat 30 minuten staan.
• Bereid het deeg voor. Verwarm het water tot 37C. Maal gist met suiker, voeg toe aan water. Meel bovenop. Slaan tot dat het glad is. Laat 30 minuten intrekken.
• Kneed het deeg met alle ingrediënten behalve de rozijnen.
• Kneed 2 minuten op 1 snelheid
• 12 minuten op 2 snelheden
• Het deeg is zacht, plakkerig. Laat het deeg na het kneden 10 minuten in een kom staan.
• Zet dan op tafel, ingevet met plantaardige olie. Smeer indien nodig ook de handen in met olie.
• Vorm het deeg tot een bal, doe het in een ingevette bak, dek af en laat 30 minuten staan.
• Vouw het deeg vervolgens 4 keer, doe het terug in de kom, dek af en laat het 1 uur op een warme plaats staan.
• Na verloop van tijd het deeg kneden, een bal vormen, afdekken en 10 minuten laten staan.
• Rol het deeg vervolgens uit tot een rechthoek, leg de gewassen en gedroogde rozijnen neer, rol op en snijd in 20 stukken. Vorm van elk een broodje. Leg ze op een met papier beklede bakplaat, dek af en laat 40 minuten op een warme plaats staan.
• Bestrijk met melk, bestrooi met suiker voor het bakken. Ik heb nog steeds een amandel-topping
• Zachte, matig zoete broodjes voor thee en soep.

Opmerking

Gebaseerd op een recept uit het boek Cheesecakes. Schrijf het op. Broodjes "

matig zoete broodjes voor thee en soep.

Dit is wat ik het leukste aan hen vond!

Nou ja ... er is zo'n brief ..

Ksyusha, mengden de knallers zich goed? Ze zijn bijna onzichtbaar in het afgewerkte broodje. Hoe smaakt het? Wat gaat er voorop?

[Irina]

Irina, de vlokken worden helemaal niet gevoeld. En je kunt ze niet zien, volledig verstoord met het deeg. Vandaag heb ik ontdooid en de laatste batch afgemaakt !! Zoete broodjes !!!

[Оmela]

Ik heb deze broodjes al een hele tijd bekeken, en eindelijk ging ik ze proberen.
Ik gaf ze een andere vorm en smeerde ze voor het bakken in met dooier. Slechts de helft daarvan was gemaakt met rozijnen. De kruimelfotosessie omvatte gebakken goederen zonder rozijnen. Ik gebruikte langgekookte volkoren havermout. Ik besloot het niet met suiker te besprenkelen, en het is zo lekker en zoet genoeg.
Heerlijke dessertbroodjes voor op de thee, we vonden het allemaal erg lekker.
Bedankt voor het recept, Оmela!

[Anya]

Anya, wat bleken donzige broodjes !!

[Maretak]

Maretak, bracht je haverbroodjes om jezelf te verwennen, warm))), zoals ze zeggen. Ik bak ze van tijd tot tijd. Er worden goede, heerlijke, malse broodjes verkregen. Zooo leuk! Ksyusha, van deze gelegenheid gebruik makend, wil ik je nogmaals bedanken voor een goed recept!

[Anijs]

Anijs, Anya, wat zijn er rossige broodjes geworden !!! Bedankt dat je me aan het recept herinnert! Ik heb hier ook cognac!