Taart "Gelukkig nieuwjaar!"

[Biscuit:]

Taart "Gelukkig nieuwjaar!"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren	6 stuks.
Suiker	300 g
Meel	200 g
Zetmeel	40 g
Gekonfijte sinaasappelschil	40 g
Frisdrank	onvolledige theelepel
Citroensap	1 eetl. l.
Siroop:
Water	0,5 l
Suiker	200 g
Citroen	2 stuks.
Room:
Eieren	1 stuk.
Suiker	100 g
Melk	200 g
Boter	250 g
Mastiek:
Snoepgoed	100 g
Citroensap	2 eetlepels. l.
Boter	1 eetl. l.
Voor decoratie:
Rozijnen
Noten
Witte kokosnoot

Kook methode

• Biscuit:
• Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit ongeveer 10 minuten los (voeg op de 5e minuut 2 el. L suiker toe, blijf kloppen). Maal tegelijkertijd de dooiers met de resterende suiker en vanille. Breng 3/4 van de opgeklopte eiwitten over in de met suiker geklopte dooiers, meng voorzichtig en voeg een mengsel van bloem, zetmeel, fijngesneden gekonfijte sinaasappelfruit en frisdrank toe, geblust met citroensap. Voeg aan het einde van het kneden de resterende 1/4 van de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg. Zet in een ronde vorm (diameter 26 cm). Bak 25 minuten op 180, verminder dan tot 160 minuten en bak nog eens 30 minuten. Koel de biscuit in een vorm, snijd hem horizontaal doormidden en bestrijk hem met siroop.
• Siroop:
• Breng het water aan de kook, voeg suiker toe, los op, voeg citroenschil toe, roer, kook 1-2 minuten en zeef onmiddellijk (om geen bittere siroop te verzamelen), voeg het sap toe dat uit deze citroenen is geperst. Koel.
• Om een ​​room te maken: roer het ei met suiker, voeg melk toe, af en toe roeren, breng aan de kook. Koel af (pot in koud water) en zeef op een zeef. Klop de boter, voeg de afgekoelde gezette massa toe. Vet de onderkant van het koekje in met room, bestrooi met noten, rozijnen, leg op de bovenkant, bedek de zijkanten en bovenkant met room, bestrooi met witte kokos en zet in de koelkast. Snijd een schijf van 26 cm uit de blauwe mastiek en bekleed hiermee de bovenkant van de cake. Snij letters uit gele mastiek, cijfers in rood, kerstbomen in groen en versier de taart ermee.
• Mastiek:
• Meng witte Marshmallows met citroensap en boter en laat 1 minuut staan. roer in de magnetron en voeg poedersuiker toe. Voeg voedselverf toe (deels rood, deels groen, deels blauw).

En wat te doen met het afgescheiden 1/3 van het opgeklopte eiwit? .... Ik heb gezocht, maar ik heb nooit ((((of ik begreep iets niet?

Roer waarschijnlijk eerst 3/4 van de opgeklopte eiwitten erdoor en voeg dan de rest toe. Nou, dat zou ik doen, maar als auteur is het niet duidelijk.

Roer waarschijnlijk eerst 3/4 van de opgeklopte eiwitten erdoor en voeg dan de rest toe. Nou, dat zou ik doen, maar als auteur is het niet duidelijk.

Ik denk het ook, waarschijnlijk zijn de eiwitten verloren gegaan tijdens het schrijven van het recept.
En de cake zelf is heel schattig

In het begin van de voorbereiding van de test worden veel kapotte stenen (1/4) genomen.

P.S. Ik vraag opnieuw om geruïneerd in het recept.