Klassieke Tsjechische kerstaardappelsalade (Вramborovy; salat).

Categorie: Feestelijke keuken

Keuken: Tsjechisch

Kook methode

Ik zal onmiddellijk reserveren dat er veel recepten zijn voor Tsjechische aardappelsalade, sommige staan op het forum, maar ik deel een klassiek recept dat tenminste sinds de 18e eeuw bewaard is gebleven en aanwezig is op de vakantietafels van Tsjechen tot op de dag van vandaag.
Was de aardappelen dus zorgvuldig en kook ze in hun uniform. Het is belangrijk om aardappelen te nemen die niet te veel koken. Reinig terwijl het nog warm is. Was wortels en wortels, maak ze schoon, kook ze en laat ze afkoelen. In plaats van peterseliewortel kun je dezelfde selderij (in totaal 150 g) of pastinaakwortel nemen. Groentemodus in kleine blokjes, overbrengen naar een ruime kom of steelpan. Voeg ingelegde komkommers toe, in kleine blokjes gesneden, mayonaise, mosterd, zout, peper en roer. Giet 2 eetlepels fijngesneden ui. l. komkommer augurk, even laten staan en alles samen door de salade toevoegen. Roer de in blokjes gesneden hardgekookte eieren en de dungesneden geschilde appel erdoor. Je kunt de salade naar smaak zouten, peper en minstens 4 uur (of beter een nacht) in de koelkast laten staan.
Ondanks zijn eenvoud is de salade erg lekker! Ik raad je aan om meteen dapper een dubbele portie te koken. Ze maken er altijd zelf mayonaise voor, maar als je haast hebt, gebruik dan de kant-en-klare.
Eet smakelijk!