Chocolade vla muffins

Chocolade vla muffins

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
kippeneieren	2 stuks
premium tarwemeel	120 g
kristalsuiker	100 g
poedersuiker	120 g
boter	75 g
plantaardige olie (geurloos)	75 g
aardappelzetmeel (of maïs)	35 g (50 g)
cacaopoeder	3 eetlepels. l
bittere chocolade	125 g
koud water	225 ml
bakpoeder	10 g

Kook methode

• Giet suiker, cacaopoeder, zetmeel in een pan en voeg water toe. Alles goed mengen en in brand steken. Roer constant, breng aan de kook, zodra het mengsel dikker wordt, haal het van het vuur.
• Voeg stukjes chocolade en boter toe, roer tot een gladde massa.
• Voeg plantaardige olie en een paar eetlepels poedersuiker toe (het is veel handiger om de olie op deze manier erdoor te roeren) en roer opnieuw.
• Controleer de temperatuur van het deeg, het mag niet heet zijn, voeg afwisselend de eieren en de resterende poedersuiker toe.
• Meng bloem met bakpoeder en zeef tot een chocolademassa, kneed het deeg.
• Vet muffinvormpjes in met boter of doe er papieren vormpjes in, verdeel het deeg.
• Bak in een voorverwarmde oven op 180C (convectie 160C) graden 25-30 minuten (baktijd is afhankelijk van de grootte van de vormpjes en van de oven), de tandenstoker komt bijna droog uit de afgewerkte muffins, met kleine sporen van chocolade, maar geen deeg.
• Leg de afgewerkte muffins op een rooster en laat afkoelen.
• Geniet van je thee!
• 
• 
• Zeer delicaat van structuur, chocolademuffins. Probeer het!

De schaal is ontworpen voor

15 stuks (klein)

Tijd voor voorbereiding:

50-60 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept Bron: 🔗

Vergelijkbare recepten

Muffins "Poppy" (Vitalinka)

Oranje muffins (Snusmumrik)

Truffelmuffins (Vitalinka)

[Manechka]

Manechka, bedankt voor zo'n geweldig recept !!! Ik zal het zeker proberen !!!

[Marish]

Marishwat een interessant recept !!! Ik ga het zeker proberen!

[manna, Marisha]

manna, Marishabedankt meiden! Ik zou heel blij zijn als het recept nuttig voor je is.

Sonadora, heel erg bedankt voor het recept voor chocolademuffins.

[SKARLETT]

SKARLETT, Irina, er zijn geweldige cupcakes geworden! En de textuur is zo delicaat!
Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam

Heerlijke muffins !!! Het deeg is zacht, chocolade-chocolade !!! Omdat ik echt van chocolade hou, heb ik er echt van genoten! Heel erg bedankt voor het recept!
En deze zijn van mij ...

[Natala]

Wauw, wat cupcakes! Natala, Ik ben erg blij dat je het leuk vond! Ik hou ook heel veel van ze.

zo chocolatey, het is gewoon zo schattig :-) het ziet er cool uit :-)

[Fronya]

Fronya, Tanechka, Als ervaren chokaholic kan ik u verzekeren dat ze niet alleen chocolade zijn, maar ook delicaat van structuur, dankzij het zetmeel brouwen.

[Manechka!]

Manechka! Bedankt voor de lekkere traktatie
Alleen met de hoeveelheid die je duidelijk bedriegt. Ik heb 18 muffins uit één portie, en verre van kleine. Middelgrote bodemdiameter 50 mm / hoogte 30 mm

[Anya]

Anya, nou, wat zijn ze goed! De kloof zal gewoon sterven! Heel erg bedankt voor de traktatie!

Manechka! Bedankt voor de lekkere traktatie
Alleen met de hoeveelheid die je duidelijk bedriegt. Ik heb 18 muffins uit één portie, en verre van kleine. Het meest dat geen van beide is

Ik weet het niet, mijn mallen lijken te klein. Waarschijnlijk gestampt.

Meisjes! Helpen! Wat ik verkeerd heb gedaan, weet ik niet, maar ik heb heerlijke pannenkoeken en geen luchtige muffins (((het lijkt erop dat ik het recept niet heb verlaten, maar ik weet niet wat er is gebeurd)

[Natalia]

Natalia, vanaf dit moment in meer detail! De muffins zijn niet gerezen in de oven (misschien is het bakpoeder mislukt)? Wat werd er gemeten: glazen / in grammen op de weegschaal? Wat was de consistentie van het deeg?

Gemeten in grammen op een elektronische weegschaal. Het deeg bleek stroperig te zijn, met bubbels erin (maar niet veel ... ik klopte het niet) in de vormen, viskeus samengetrokken. Ik zet alles volgens het recept, en aardappelzetmeel 35 gr. bakpoeder is vers, een vriend uit Duitsland heeft het meegebracht, maar ik heb het voor het eerst gebruikt. Iets meer dan de helft van het deeg werd in de vormen gegoten.Ik heb een nieuwe oven (hoewel nu een gasoven), met convectie zet ik de temperatuur op 160 • met gas, ik was niet erg bang om het te verbranden, daarna zette ik een kom met water op de onderste grill. Ze zette muffins in blikken 2 bakjes boven de kom met water. 15 minuten deed de oven helemaal niet open, het deeg lag een beetje over de blikken. Ik stond 20 minuten op een kier en realiseerde me dat de muffins nat waren, ik verwisselde de bakjes en sloot de drank. En toen vielen ze in zichzelf🙈 en als gevolg daarvan waren de hoogste van de kant-en-klare exemplaren op één lijn met de mal. Als resultaat hebben ze zich 30 minuten voorbereid.

15 minuten deed de oven helemaal niet open, het deeg lag een beetje over de blikken.

Dus het bakpoeder werkte ...

Bang om het te verbranden, zette ik een kom met water op het onderste rooster.

Maar dit speelde waarschijnlijk een rol. Muffins en muffins worden zonder vocht in het midden van de oven gebakken. Alleen met gist gebakken producten worden met stoom gebakken.

Bedankt voor de antwoorden. Ik zal het opnieuw proberen en het bakpoeder vervangen en de hydratatie verwijderen. Dan zal duidelijk zijn wat ik fout heb gedaan

[Sonadora]

Sonadora, heel erg bedankt voor het recept! Muffins zijn zo gemakkelijk te bereiden en het resultaat is verbluffend! super mega chocoladesmaak, ze smelten gewoon in je mond)) En trouwens, ze hebben helemaal geen impregnering nodig! Nu probeer ik een koekje voor een cake te bakken volgens dit recept, ik hoop echt dat het lukt!

[Lelie]

Lelie, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat we de cupcakes lekker vonden.

Nu probeer ik een koekje voor een cake te bakken volgens dit recept, ik hoop echt dat het lukt!

Het is heel interessant hoe het koekje bleek te zijn. Is de bovenkant niet gebarsten als cupcakes?

[Sonadora]

Sonadora, gebakken)) er waren barsten, het koekje was een kleine ezel, maar ik denk dat ik niet gok met de temperatuur en mijn oven is eigenaardig .. maar heerlijk - geen woorden. Ik denk dat je het in een halve portie moet bakken, het is te zwaar voor zo'n grote hoeveelheid deeg. De cake smaakte alsof het geen koekje was, maar als een soufflé of dikke mousse .. dat wil zeggen, na het bezinken veranderde het koekje niet in een stuk deeg, zoals meestal gebeurt! Ik zal nog wat experimenteren, maar voor cupcakes is dit nu zeker mijn favoriet!)))

[Manka]

Manka, bedankt groot enorm voor het recept. Fijne, ongelooflijk smakelijke muffins.

Wat een prachtige cupcakes !!! Bedankt voor het recept, met bladwijzer !!!

[Taia]

Taia, zo'n chocoladewonder mag je beslist niet voorbij laten gaan!

Bedankt voor het recept,

Natasha, ik zal blij zijn als het van pas komt. Ik kwam er toevallig achter dat de auteur van dit recept de Australische bakker Dan Lepard (Dan Lepard) is.

Manya, bedankt voor de cupcakes. Zeer chocoladeachtig, zacht en heerlijk. Toen ik de cupcakes in de oven legde, rijzen ze mooi gelijkmatig op en barsten vervolgens

Natasha, wat mooi! Trouwens, ik kraak ook de hele tijd. Ik heb geprobeerd de hoeveelheid bakpoeder te verminderen - het hielp niet. Maar om eerlijk te zijn, ik hou zelfs van de scheuren erin.

[Sonadora]

Sonadora, gebakken cupcakes vandaag - gewoon een wonder! En het aroma is mmmm. Dit zijn de resultaten

Een beetje bleven ze echter aan de mal (ik ben in een siliconenwarmte), ik moest het eruit halen met een mes, maar dit zijn kleinigheden. Een en haar man braken onmiddellijk en aten. Hij liet alleen zijn duim zien met zijn mond vol. Bedankt voor zulke verrukkingen!

En ik heb net deze muffins gebakken. Elke keer dat ik ze bak, bedank ik Manka mentaal voor het recept.

Hartelijk bedankt !! vond eindelijk het TOT-recept voor chocolademuffins, smelt en merkte niet hoe hij at.
p.s: ik heb ook 18 stuks

Ik heb de recensies gelezen, ik wil echt bakken. Morgen doe ik het voor een test. Is het mogelijk om ze van tevoren te doen en hoe ze op te slaan?

[Taia]

het is zoooo lekker !!!!! TaiaBedankt voor de tip. Ik heb al een hele tijd niet gekookt in de oven, alles staat in AF en Prinsessen, maar toen besloot ik, maar vergat dat het deeg groeit tijdens het bakken, en vulde de vormen tot de rand. Hoe mooi liep mijn deeg in de oven, de lava van de vulkaan bleek zo eng, maar wat heerlijk raad ik dit recept ten zeerste aan! Ik deed het brouwen van de eerste fase in een micron, schonk alles, schonk het drie minuten met water, roerde niets in het midden en zonder mij was alles perfect gaar, aan het einde mengde ik het met een mixer . Aan de auteur, bedankt, receptenbladwijzer

Meisjes, heel erg bedankt! Ik ben erg blij dat je dit recept lekker vond.

[Manka]

Manka, Nogmaals bedankt! Ik maakte het in de vorm van 26, maakte inkepingen in de afgewerkte cake, zoals Angela in een koekje met vanillepudding, en schonk al dit geluk met zure room en kwarkroom (een beetje gelatine voor vertrouwen). Ik kijk uit naar morgen, deze taart, als ik het zo mag zeggen, ik geef mezelf voor mijn verjaardag. Ik weet zeker dat het erg lekker zal zijn! De cake bleek GEWELDIG te zijn! Heel erg bedankt voor het recept. De thee werd weer in de magnetron gezet, precies in de mengkom.

Ik heb het voorbereid. Erg smakelijk.
Maar: ze stonden op in de oven nadat ze het opaal eruit hadden gehaald. Bereid voor ongeveer een half uur, droge tandenstoker. Het bleek praktisch dezelfde hoogte waarop het deeg werd gegoten. En het deeg van binnen smaakt vochtig. Wat zou de reden kunnen zijn? Niet genoeg bakpoeder of bloem? Hoewel de bloem meer gaf dan in het recept.

Ik wil iedereen nogmaals aan dit recept herinneren, ik heb laatst een cake gemaakt, een cake gebakken van dit deeg, erg lekker, chocoladechocolade

Nogmaals bedankt, ik ben aan het rennen!
Vandaag gebakken muffins in Madeleine. Vraag me af hoe goed. Het blijkt zachter dan in een conventionele oven, droogt niet uit. Ik heb er geen poeder op gestrooid zodat je kon zien wat er aan de hand was. A la natuur.

[Sonadora]

SonadoraHeel erg bedankt voor de heerlijke muffins, delicaat heerlijk. Ik heb echt een kers in het midden toegevoegd, goed gestegen en daarna een beetje gezakt, maar de structuur is hoe dan ook niet dicht, maar weelderig en zacht. Lekker)

Heel erg bedankt, heel chocolade, zacht en smakelijk

[Zoya]

Zoyaoh wat een geweldige chocoladescheurtjes! Geweldige muffins bleken.
Ik heb ze al een hele tijd niet meer gedaan. Ik moet dit weekend voor mijn jongens koken.