Nieuwjaarscake "Black Gingerbread" in de Philips multicooker 3060

Nieuwjaarscake "Black Gingerbread" in de Philips multicooker 3060

Categorie: Feestelijke keuken

Ingrediënten
Ei	1
Kristalsuiker	0,5 kopjes
Zure room	0,5 kopjes
Frisdrank, niet geblust	0,25 theelepel
Cacaopoeder	1 eetl. l. met een glijbaan
Kardemom, kaneel, gemalen	0,5 theelepel.
Nootmuskaat, gemalen	0,25 theelepel
Meel	1 glas.

Kook methode

• 1 glas = 200 ml
• Wrijf 1 ei en 0,5 kopjes suiker met een lepel in schuim, voeg 0,5 kopjes goede vette zure room en 1/4 theelepel toe. geen gebluste frisdrank, roer. Bellen zullen verdwijnen, zure room zal de frisdrank doven.
• Voeg cacao en kruiden toe en roer om klonters te voorkomen.
• Giet er ongeveer 1 glas gezeefd meel in, waarbij u zich concentreert op de dikte van het deeg (het vloeit als honing, of markt zure room, maar niet erg gewillig). we brengen het deeg over in een kom met meerdere kookplaten, ingevet met een dunne laag boter.
• KEKS-modus,
• Temperatuur 110 ℃,
• Tijd 1 uur 10 minuten, (na 1 uur moet je naar de cake kijken om hem klaar te maken, door er met een houten spies in te prikken.)
• Houd de afgewerkte cake 20 minuten in de uitgeschakelde gesloten multikoker, verwijder hem en laat hem afkoelen op het rooster. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

Kookprogramma:

Taart

Opmerking

Dit is het recept van mijn moeder, ik kookte een halve portie, het bleek teder en met een rijk kruidenaroma. De cupcake zelf is niet erg zoet.
Volledige tekst van mijn moeder:
2 eieren, 1 glas suiker, 1 glas zure room, 0,5 tl. frisdrank (niet uitdoven)
2 eetlepels. l. cacao, 1 theelepel. kaneel en kardemom, 0,5 tl. nootmuskaat, een snufje gember
2 kopjes bloem,

Optioneel: 0,5 kopjes walnoten, niet erg fijngehakt,
En, naar believen
Verbrand 0,5 kopjes suiker en giet onder krachtig roeren door het kant-en-klare deeg.
Ik bak de volledige hoeveelheid deeg in de oven, in een ronde vorm met een gat, ongeveer 1,5 liter in volume op 170 ℃, 55-60 minuten.

Ik geef ook 20 minuten om in de vorm te staan ​​en dan af te koelen op het rooster.

Hier is een snee

Ziet er mooi uit!

En wat is nootmuskaat? Wijn? Druiven?

Zabrallaa!

[Arka]

Arka,
Nootmuskaat, gemalen, dat is een specerij

Toegevoegd donderdag, 03 nov. 2016, 10:37

mamusi,
Over gezondheid, Margarita

[Oksana]

Oksana, Mooie snit ☺ En waarom zit het van binnen met rode spatten? Wat is dit?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
'S Avonds gefilmd aan de telefoon om het onderwerp te laten zien.
De meiden werden gevraagd om het apart te posten, dus de foto is niet zo heet.
Of misschien sprankelen mijn kruiden?
Dit zijn stukjes schors en delen van een noot

Oksana, dus het zou nodig zijn om correct in de ingrediënten te schrijven, zodat het op het eerste gezicht duidelijk zou zijn, want nootmuskaat en nootmuskaat zijn, zoals ze in Odessa zeggen, twee grote verschillen.
En de rode vlekken zijn waarschijnlijk zo'n kleurweergave.
Als ik 's avonds fotografeer, krijg ik ook kleuren vervormd door kunstlicht. Ik geef foto's vaak blauw, en dit blauw, vermengd met andere kleuren, transformeert ze soms onherkenbaar

Toegevoegd donderdag 03 november 2016 15:49

En giet het hete gebrand in het deeg?
En wordt deze extra suiker verkregen of wordt deze uit de hoofdingrediënten gehaald - degene die met eieren wordt gemalen?

[Arka]

Arka,
De ingrediënten gecorrigeerd, bedankt dat je dit onder mijn aandacht hebt gebracht
Over verzengende.
Suiker om te verbranden wordt bovendien ingenomen
Moeder smolt het in een kleine koekenpan en schonk het in een dunne stroom in het afgewerkte deeg, roerend.
Ik giet de verbrande folie ingevet met boter en maal als het afgekoeld is. Ik legde stukjes in het deeg.
Hier heb ik niets toegevoegd, noch verbrand, noch noten, omdat ik de tijd en temperatuur van het bakken voor Philips 3060 heb berekend

[brendabaker]

brendabaker, Oksana is mijn favoriete recept! dat wil zeggen, de verhouding van ingrediënten! 1 ei, een half glas suiker, een eventuele bouillon van zure melk en 0,75-1 stk bloem (voor zure room neem ik iets minder) en hier zijn de rest van de toevoegingen (je hebt cacao + peperkoekkruiden), afhankelijk van je humeur, je kunt alles veranderen! Ik gebruik het altijd, en in de oven, in de prinses (ik maak meteen de 2e portie maar voor 1 ei, 12-15 minuten na het inschakelen, met room erin / bovenop, met jam / gelei, het is erg lekker en snel !) MV is geweldig! Ik heb het daar altijd al willen proberen ... nu zal ik niet bang zijn! bedankt!!!

Ik heb ook een recept van mijn moeder)))) ze had een cake "malsheid" (op zure room en zonder toevoegingen, maar ik vind het zo lekker vanwege zijn eenvoud en heeft altijd alles op voorraad), we kookten het altijd laat op nacht op 30 december, dat weet ik trouwens niet meer ... ik blus altijd, of voeg bakpoeder toe ..... en met appels, gehakt en gemengd of bovenop - het is een charlotte! als ik geen zure room gebruik, dan een deel van de zure melk / melk voor rast. Ik ververs de olie, 20-30 milliliter ............ Ik zei: sorry: nou, ik hou echt van hem! bak, meisjes !!!

[NataliARH]

NataliARH, *
Thuis heette deze cake * Black Gingerbread, of Black Sponge Cake *, en werd altijd maar één keer per jaar gebakken, op nieuwjaarsdag.
De schaarse kruiden werden bewaard in een oude blikken doos; op de zijwanden was een scène van de aanbidding van de koningen afgebeeld. Er was ook een notitieboekje met dit recept.
De geur van de vakantie, de boom, cadeautjes, vakantie, het was een heerlijke tijd.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, wekte vriendelijk de ziel. Zulke warme herinneringen overspoelden ... Mijn oma had een plank met potten, die ook schaarse kruiden, specerijen en zelfs kleurstoffen voor room bevatten. Gedroogde gember, stukjes kaneelschors ... Elke pot heeft een netjes gesneden stuk papier geplakt en gesigneerd door grootmoeders hand als "Kaneel voor Shanjezhek en Gingerbread" ... Oh, hoe lang is het geleden .. Ik bewaar verschillende potjes .
Bedankt, Oksanochka, met plezier zal ik je "Black Gingerbread" bakken. Nu is het gemakkelijk om het te vinden

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Voor een goede gezondheid, welzijn en welvaart: vrienden: Tatiana.
Dergelijke herinneringen vind ik ook erg prettig.

[Oksana]

OksanaHeel erg bedankt voor de opheldering!

[Arka]

Arka,
:-)
Hier is mijn verbrande, oplossende suiker in een cocottemaker met een handvat, op middelhoog vuur.
Ik legde de folie op een hittebestendige ondergrond
Ik giet de vloeibare suiker op de folie, als hij even pauzeert, en dan in de vriezer, zodat hij geen tijd heeft om aan de folie te kleven.
Direct uitgehard in de folie rol ik met een deegroller, of ik breek hem met mijn vingers

Toegevoegd op maandag 07 nov. 2016 13:58

Hier is zo'n dik deeg in * Black Gingerbread * met noten en verbrand

Toegevoegd maandag 07 november 2016 13:59 uur

Toegevoegd op maandag 07 nov. 2016 14:00

Toegevoegd op maandag 07 nov. 2016 14:02

[Oksana]

Oksana, bedankt voor het recept, ik heb deze peperkoek gebakken zonder toevoegingen - alles is heerlijk, ik heb het gemist met jam. (Ik heb alleen gebakken in Redmond-02), ik zal er nog een paar bakken.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Goede gezondheid, lekkere cupcake bleek
Ik heb Redmond 02, ik dacht dat het sneller zou zijn om in te bakken dan Phillips?

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, net gebakken!))))
Ik heb het nog niet geprobeerd, ik weet het niet eens, is het mogelijk vandaag? Of beter om het morgen te knippen ... mooie baby's. Gebakken in 1 uur.
Ik voegde mijn gedroogde pruimen toe voor zuurheid.

Goedenavond. In totaal 1 uur en 50 minuten in de multicook gebakken. Niet gebakken. Staat de oven nog (ik heb de cake eruit gehaald, helemaal plat, blijkbaar werkte de frisdrank niet)? Of zal het nutteloos zijn? Ik bakte een dubbele portie, een grote cartoon.