Rum-yoghurtbroodjes met rozijnen

Rum-yoghurtbroodjes met rozijnen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
melk	80 ml
meel	30 g
verse gist	5 g
suiker	2 uur l
lichte honing	2 uur l
Deeg:
meel	270 g
natuurlijke yoghurt (dik)	30 g
boter	30 g
rum siroop	50 ml
zout	0,5 uur l
citroenschil	0,5 uur l
alle deeg
Voor siroop:
rum	100 ml
lichte honing	2 eetlepels
Voor het vullen:
lichte rozijnen	50 g
rum	2 eetlepels
Voor beregening:
walnoten	30 g
poedersuiker

Kook methode

• 1. Breng honing en rum aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten onder voortdurend roeren sudderen. Koel af tot kamertemperatuur en giet 50 ml. De rest (zet voorlopig ongeveer 30 ml opzij).
• 2. Maal voor het deeg de gist met suiker, los de honing op in melk (30C) en meng met bloem. Roer tot een gladde massa en laat 20-30 minuten intrekken.
• 3. Meng bloem met zout en citroenschil en wrijf met koude boter met de hand tot kruimelig. Combineer met kant-en-klaar deeg, voeg yoghurt en rumstroop toe. Kneed het gladde deeg vijf minuten op matige snelheid en laat het 50-60 minuten rijzen.
• 
• 
• 4. Leg het afgewerkte deeg op een met bloem bestoven snijmat, rek het met je handen uit tot een rechthoek van ongeveer 1,5 cm dik, vouw het deeg in drieën, rol de resulterende "worst" lichtjes uit en verdeel het in stukken van 70-75 g. Rek vervolgens elk stuk voorzichtig uit tot een ronde cake, leg de rozijnen in het midden en vorm er ronde broodjes van.
• 
• 
• 5. Vet de broodjes in met melk, besprenkel met noten en laat ze dertig minuten rijzen (tot ze dubbel zijn). Bak de eerste vijf minuten in een voorverwarmde oven op 200C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C en bak nog eens 15-20 minuten. Vet de broodjes voor het bakken nogmaals in met melk.
• 6. Leg de afgewerkte broodjes op een rooster en bestrijk ze onmiddellijk met de resterende rumstroop. Bestrooi de afgekoelde broodjes royaal met poedersuiker.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De broodjes zijn heel erg geurig, zacht en luchtig.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Marisha !! Heerlijke broodjes die ik als bladwijzer heb aangemerkt

[Marishka!]

Marishka! Broodjes zijn zo weelderig, heerlijk en geurig! Goed gedaan!!! Zeer smakelijk!

[Lenochka, Marisha]

Lenochka, Marisha, bedankt!!! ik probeerde te
Help jezelf aan je gezondheid !!!

[Marine]

Marine, Ik heb net vandaag besloten om een ​​wekelijkse pauze te nemen, op groentesalades en magere pap te zitten ... En dan weer verleidingen, en zelfs met rozijnen ... schande !!!
Heerlijke broodjes! Ze zien er erg lekker uit Waarschijnlijk ben ik morgen aan het stapelen ... en dan is er zeker een pauze

[Marish]

Marishwat rolt !!!! Van één naam kan je. En wat voor lucht!

[Lena]

Lena, Ik ben erg blij dat je de broodjes lekker vond! Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

Waarschijnlijk stap ik morgen op ... en dan is er zeker een pauze

Ik ga ook een pauze nemen, ik ga ... terwijl ik wilskracht train

[Ksyusha]

Ksyusha , Lucht bleek. Er is al geen stroming, sho ging het zand in

Welke broodjes!

[WIKI,]

WIKI, bedankt!

[Jachthaven]

Jachthaven, het deeg is al klaar voor mij, ik begon het deeg te kneden en er ontstond een vraag. Moet u geen gist aan het deeg toevoegen? Help me, ik weet niet wat ik moet doen!

[Vitalinka,]

Vitalinka, gist zit allemaal in een deeg. U hoeft niet meer toe te voegen.
Ik hoop dat ik niet te laat was met het antwoord.

Oh dank je! Als gehoorzaam meisje besloot ik alles volgens het recept te doen. Ik heb het deeg al gekneed. Rapporteer later.

[Jachthaven]

Hier zijn mijn broodjes



Jachthaven, bedankt voor het recept! De broodjes zijn heerlijk en smaakvol! Tijdens het bakken was de geur overal in het appartement verbluffend.

Oh, wat zijn ze mooi geworden!
Vitalinka, ik ben erg blij dat je het leuk vond! Bedankt voor zo'n geweldige foto!

Marinochka, !!! Heel erg bedankt!!! rollen .... gewoon een wonder !!! Geurig, delicaat. Heb een dubbele portie gedaan, maar toch, zo bleek, niet genoeg. Ze pakten het op voor raazz ..., alleen "mijn" knotje overleefde het, dus ze ging op de foto. Tijdens het bakproces werd onthuld dat er geen poeder aanwezig was, maar zulke kleinigheden vinden we helemaal niet erg. dus we hebben ze gecondenseerde melk en aardbeien met suiker en afgeknot! Begin in ieder geval opnieuw met het deeg.

[Alinochka]

Alinochka Wat ben ik blij dat ik de broodjes lekker vond!
Zeer smakelijk bleek! Met deze vulling zien ze eruit als taarten
P.S. Kom vaker opdagen

Ja, ik kijk naar je en kook, alleen van buitenaf, het is niet altijd mogelijk om zelfs maar te bedanken, we zijn allemaal in de maak, allemaal in de maak. , Een beetje meer hark de koffer en snor.