Kool taarten

nee, met deze test de gebruikelijke. groot en weelderig. gewoon niet heel lief, maar misschien zijn we wel gewend aan zoet ...

nee, met deze test de gebruikelijke. groot en weelderig. gewoon niet heel lief, maar misschien zijn we wel gewend aan zoet ...

Dit is inderdaad een kwestie van smaak. Nou, dit zijn rollen. Ik begrijp wat je bedoelt. Ik heb een bosje gemaakt met crèmevulling, en zonder vulling - ze zijn zoetig, maar .. gewoon broodjes. Zij zijn. En met een zoete crèmevulling - zoals met room, krijg je een onafhankelijk "toetje".

Dankje voor het antwoord. Ik snap het. en met de vulling, hoeveel de broodjes ook deden, het is heerlijk, maar niet van onderaf tot het einde gebakken. dat wil zeggen gebakken, maar wat slijmerig. alles is prima van boven, maar van onderen ...

Dankje voor het antwoord. Ik snap het. en met de vulling, hoeveel de broodjes ook deden, het is heerlijk, maar niet van onderaf tot het einde gebakken. dat wil zeggen gebakken, maar wat slijmerig. alles is prima van boven, maar van onderen ...

Dat klopt, ze zitten de hele tijd ondersteboven in de vloeistof. Het is niet ongebakken, het is gewoon in room gedrenkt deeg.

het is gewoon deeg gedrenkt in room.

zo zijn ze en zouden ze moeten zijn! dit is het nummer. en ik heb tegen mijn geest gezondigd ... ik ben al gestopt met het bakken ervan. bedankt voor het openen van mijn ogen.

En ik dank je voor een heerlijk recept voor taarten met kool! Het deeg is geweldig! Taarten SUPER!

Knappe mannen! Je gezondheid is enorm en beperk je niet tot taarten. Dit deeg kan op veel verschillende manieren worden aangepast.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker Natasha, ik wilde het je vragen, je zult het zeker weten. het recept wordt gegeven voor 1 kg bloem. als ik het deeg met 4 kg moet kneden, moet ik dan alle ingrediënten met 4 vermenigvuldigen? Ik weet dat als het recept met 2 wordt verhoogd, de eieren met 1 moeten worden verminderd. In een portie zitten er bijvoorbeeld 2 eieren. dan zijn er 3 eieren in een dubbele portie. Hoe zit het met de rest van de ingrediënten? (Ik heb het over een portie van 4 kg)

Vermenigvuldig alles met 4 behalve eieren. Leg 2-3 eieren voor 4 kg bloem en dat is genoeg.

Wie ga je in zo'n hoeveelheid voeren ?! Een regiment hongerige soldaten?

Wie ga je in zo'n hoeveelheid voeren ?! Een regiment hongerige soldaten?

Ook ik, deze vraag kwelt ... Waarom is het eerste dat in me opkwam een ​​bruiloft!

Ik word ook gekweld door deze vraag ... Waarom is het eerste dat in me opkwam een ​​bruiloft!

Verjaardag? We raden het totdat hij antwoordt.

Wie ga je in zo'n hoeveelheid voeren ?! Een regiment hongerige soldaten?

Ook ik, deze vraag kwelt ... Waarom is het eerste dat in me opkwam een ​​bruiloft!

maar ze raadden het niet ... het antwoord is veel prozaïscher dan de vragen ... Ik had net een plaats in de bakkerij beloofd. dus ik maak me klaar, voor het geval dat. nou, om niet op één plek in de modder te vallen ...

maar ze raadden het niet ... het antwoord is veel prozaïscher dan de vragen ... Ik had net een plaats in de bakkerij beloofd. dus ik maak me klaar, voor het geval dat. nou, om niet op één plek in de modder te vallen ...

Dat wil zeggen, ga je trainen? Of hoe kun je behandelen?

Iemand schreef me (zoals op een ander forum) dat ze mijn taarten in een café lanceerden. De producten zijn duur, maar erg lekker, de klanten zijn uitermate tevreden. De boter werd vervangen door margarine. Dus ik was echt verrast.

Vogelverschrikker, gisteren heb ik je taarten gebeeldhouwd, met een ei en groene uien. Ik heb gebeeldhouwd en je herinnerde me je, je hikte niet per ongeluk, wat voor soort glad en mooi ze blijken te zijn, bedankt voor deze methode van beeldhouwen

Gisteren hikte ik in ieder geval vanwege de nootmuskaat. Dus ook door jou, zo blijkt.

Moet om de dag hikken van onze familie: met uien en eieren, kool, maanzaad, cottage cheese. Nou, wat is er in huis. De buren kijken me vreemd aan - we ruiken constant naar gebakken goederen - hebben ze niet een mini-bakkerij geopend? En ik bak taarten en broodjes volgens jouw recept, Chuchelka, om de dag, soms vaker, ik maak echt een halve kilo bloem, soms met margarine. Dus ik was eerder bang voor deeg, maar die van jou lukt altijd, en de taarten zijn mooi en smakelijk !! Bedankt voor het lesgeven !!!

Dat wil zeggen, ga je trainen? Of hoe kun je behandelen?

Iemand schreef me (zoals op een ander forum) dat ze mijn taarten in een café lanceerden. De producten zijn duur, maar erg lekker, de klanten zijn uitermate tevreden. De boter werd vervangen door margarine. Dus ik was echt verrast.

ha, ik ben niet aan het sporten, ik ben op zoek naar recepten. Dat wil zeggen, ik schat ongeveer dat het mogelijk zal zijn om te bakken. zodat het lekker en niet duur was.
Over het algemeen heb ik ook boter vervangen door margarine. maar om me niet helemaal te schamen, zal ik ter verdediging zeggen dat margarine een romige smaak heeft en zelfs beter is dan boter. en ik zal volkomen brutaal worden: ik ben de crème erop al aan het voorbereiden.

Kom binnen, wie weet niet hoe. Plots zul je het leuk vinden en dan, zelfverzekerd en vakkundig een andere cake aan het maken, denk aan jezelf: "Bedankt Chuchelka ...", en op dit moment zal ik hikken ...

Nou, de hik (uit nieuwsgierigheid)?

Ik doe ze nu weer, en toen mijn dochter vroeg wat ik aan het doen was, antwoordde ze: "Taarten zijn leeg wie wil om te leren. '' Mijn dochter keek me stomverbaasd aan en vroeg:
- Wie noemde ze zo?

Er is zo'n expert op het gebied van sonore namen ...

Ik ....

Vogelverschrikker, bedankt: bloemen: ze leerde taarten maken, dus ze leerde me. Maandag deed ik het voor het eerst - HEEL lekker. Gisteren heb ik het weer gebakken, met kool en appels. Iedereen loofde me, mijn man is over het algemeen als een kat die rond zure room loopt. Bedankt.
De vraag is over het vullen van appels, dat het gisteren uit mij kwam, hoewel de appels sappig waren, wreef ik ze over een grove rasp. Wat heb je verkeerd gedaan?

Hoogstwaarschijnlijk werden de appels vooraf met suiker gecombineerd. Appels geven direct sap. Het is noodzakelijk bij het verpakken in de taart - doe de vulling en giet suiker.

Hoogstwaarschijnlijk werden de appels van tevoren met suiker gecombineerd. Appels geven direct sap. Het is noodzakelijk bij het inpakken in de taart - doe de vulling en giet suiker.

Dus ik deed het, dat wil zeggen, ik schonk suiker in de taart + appels. Dus ik was verrast dat alles uitvloeide, maar het was heerlijk. Gisteren heb ik al paascake-recepten ontzegeld, ik bereid me voor op Pasen

Ik heb dit deeg al heel lang niet gemaakt (twee of drie weken). Vandaag heb ik een "high" gedaan en gekregen, ik kan geen ander woord vinden om over te brengen wat ik heb meegemaakt. Het deeg is gewoon zijde. Het is een plezier om met hem samen te werken. Terwijl ik taarten aan het boetseren was, kreeg ik een ontspanningssessie. En dan al een paar dagen, als een gedreven paard. Ik bakte taarten met kersen. Lekker!

[Vogelverschrikkers]

Taarten van Vogelverschrikkers gewoon onvergelijkbaar! Ik deed het meer dan eens, ik volgde de techniek niet altijd met het toevoegen van olie, maar ik luisterde naar het advies (en was niet te lui om het te doen zoals het hoort) en het bleek super! Gestapelde taarten zoals "Siamese tweelingen" om ruimte te besparen. 2 tarieven gemaakt. Het is een plezier om met hem samen te werken!
Dit is het beste deeg - matig rijk, zacht en veelzijdig!
Ik heb ook cheesecakes gemaakt.

Bedankt voor het recept!

God, wat rolt. Vandaag hebben we het motorseizoen geopend en ik ben net de badkamer uit gekropen en ben klaar om de monitor op te eten. Ik wil slecht eten.

God, wat rolt.

Nee, dit zijn geen broodjes, maar kooltaartjes. Neem een!

meisjes, ik vond dit deeg echt lekker))) tijdens het lezen, plannen maken voor morgen.

vraag: wat is zuurdeeg? vertel ...

Een heel groot gedeelte op dit forum is gewijd aan zuurdeeg. Het is moeilijk samen te vatten: het is een natuurlijke vervanger voor in de winkel gekochte gist. T. n. wilde gist.

Chuchelka, bedankt))) Maar liefst 2 geweldige onderwerpen gevonden

Ik stop het deeg in de HP, ik wacht tot de kada kneedt. Ik vond je recept erg lekker, ik kon niet langskomen

Ik hoop vandaag taarten te lenen)))

Eerst dacht ik dat een wanhopige vrouw om half zeven 's ochtends taarten aan het kneden was! En pas toen dacht ik eraan om naar de locatie te kijken.

Over het algemeen maakte ik taarten.
Vogelverschrikker, het deeg is geweldig.

Ik ben niet bevriend met het deeg en daarom was ik op zoek naar een recept dat ik wel zou willen (want ik heb heerlijke tests gegeten). En ik heb het gevonden!

Geweldige taarten bleken ik niet verwacht. Omdat het ei niet werd toegevoegd aan het kneden, bleek het deeg hard te zijn. Ik las dat als je geen eieren toevoegt, je 70 ml vloeistof moet toevoegen, en ik heb het niet eens toegevoegd, maar toch bleek het een heel, heel smeltend baksel te zijn. Het smolt dat ik nodig had.

Mijn kind, 4 jaar oud, hielp met het maken van taarten met kool, maar zei dat hij niet wilde eten. En toen werd ze zachter en zei: "Ik dacht dat het smakeloos zou zijn"

Heel erg bedankt voor het recept. Hoewel ik maar 3-4 recepten voor gistdeeg heb geprobeerd, maar deze is het meest

Ik heb de helft gedaan, ik heb het niet ingevet met een ei (dit zijn al de kosten van vaardigheid, ik zal het de volgende keer beheersen)

Nog iets dat ik in deze thread heb uitgecheckt:
- deegkneedschema (in knoedelmodus). Wat de kooktijd met 1 uur verkort.
- uitleg waarom vet moet worden gelegd na het kneden (zonder gedetailleerde details, ik ga altijd voorbij waarschuwingen), bovendien duurt het 10 minuten: het deeg wordt 10 minuten in dumplings gekneed, daarna doe ik de pruim. boter (we produceren het ook met de toevoeging van rast, dus het heeft geen zin om rast apart toe te voegen), en dan komt het deeg eruit.
- waarom voeg je geen ei toe
- doe boter zacht (of je kunt de emmer afdekken met folie).
- het deeg moet afstand kunnen nemen
- de taarten moeten op hoge temperatuur gebakken worden (om niet uit te drogen - ik wist het niet eerder).
- Indien nodig met water besprenkelen en snel afdekken met een handdoek.

over het algemeen was het de moeite waard om alle 29 pagina's te overweldigen))) Dit zijn allemaal foto's! gaf me geen rust ... ik wilde alles lezen om trucjes te leren en zodat er ook zulke taarten waren

Ik zal foto's als een draad in andere tijden plaatsen, omdat de pasteien bij mnu, vanwege een beetje droogheid van het deeg, geen fontein bleken te zijn (ze zagen eruit alsof ze gebarsten waren en de naden scheidden van de natte vulling). Maar als het warm is, let ik niet veel op het uiterlijk - het belangrijkste is om goed te smaken! en hoe het eruit ziet is een kwestie van tijd (in de zin dat ik na verloop van tijd de mooie vormen en kleuren van de eierlaag onder de knie zal krijgen)))

Ik probeerde trouwens kool met melk te stoven. Lekker. De vloeistof die van de stoofpot in de ketel achterbleef, werd gebruikt voor het tweede deel van het deeg.

Toch vind ik het lekkerder, kada je maakt frituren van geraspte wortels en uien, en stoof er dan kool mee - een intensere smaak.

Een heel verstandig verslag van het verrichte werk.

De vloeistof in de vulling moet verdwenen zijn. Ik bedoel, verdampen. Te oordelen naar het feit dat er nog vloeistof in de ketel zat, was de kool te nat.

En de rest - je hebt het zelf perfect uitgezocht zonder prompts. En zelfs waar kleine fouten worden gemaakt - ook. Het is beter om deeg te maken, producten te modelleren. En dat is alles.

PS: de moderators hebben ook de meeste van onze chatter verwijderd. Er waren veel meer pagina's.

De vloeistof in de vulling moet verdwenen zijn. Ik bedoel, verdampen. Te oordelen naar het feit dat er nog vloeistof in de ketel zat, was de kool te nat.

OK bedankt. Ik was bang om te overbelichten - voor het eerst stoofde ik met melk)))

Het is beter om deeg te maken, producten te modelleren. En dat is alles.

het belangrijkste is dat het recept zelfs voor een beginner geschikt was. Tada en jij kunt je hand vullen. Sinds ik de eerste keer ben geslaagd - de betekenis

En soms herinner ik me een soort infe, en haar al doei, en het spoor is verdwenen

ook hier, als een vlam met een vlam, en je kunt veel nuttige informatie vinden. Zonder haar had ik niet zo'n heerlijk deeg gehad.

Dit is wat we vandaag hebben gekregen: met uien en eieren)))

Vogelverschrikker, nogmaals bedankt voor het recept

deze keer, door vloeistof toe te voegen in plaats van een ei, bleek het deeg precies zoals op je foto's. Mijn dochter heeft het er ook graag uit gebeeldhouwd, maar ze eet stroom met aardappelvulling.



Uiteindelijk smeerde ze de taarten in met een ei. En waarom zou je het trouwens met water mengen?

op het einde smeerde ze ook de taarten in met een ei. En waarom zou je het trouwens met water mengen?

Het wordt vloeiender, smeert beter, bakt niet direct op het oppervlak met de vorming van scheuren, maar behoudt de eigenschappen van het geven van kleur.

[Vogelverschrikker!]

Vogelverschrikker! je deeg is geweldig!
de waarheid is helemaal geen taarten, maar alleen broodjes, maar het deeg is ... Ik werd er verliefd op. Ik heb zelfs vet gemengd met wat bloem - SUPER!
Maar natuurlijk heb ik de gist met een derde verminderd - het bleek geweldig.
Bedankt voor het recept!
Er zal geen foto zijn - er is niets te maken

Onze favoriete taarten zijn met groene uien. Groentestallen hebben nu uien die naar uien ruiken, niet naar gras en plastic. Beste, de infectie, de trossen zijn mager ... Nou, oké, het seizoen is genoeg om te openen, en begin juni zullen uien op de markt verschijnen - lokaal, sappig ... daar tot het einde van de zomer ik zal vaak taarten bakken en in grote hoeveelheden ... De eenvoudigste en goedkope manier in de zomer om gasten naar de vuilnisbelt te voeren Ik had alles met taarten, het gebeurde - thee en compote, en bier, en wodka, en wijn, en Champagne

Ik leg het deeg op 600 gram bloem. in totaal - 22 stuks met groene uien en een ei, 14 stuks met appels, 7 stuks broodjes.
Nogmaals bedankt voor het recept !!!! een van de favoriete opties voor taartdeeg

Drie liter balsem voor mijn ziel. Gisteren heb ik geoefend met roggebrood, ik kan niet bij de taarten komen. Maar vandaag zal ik waarschijnlijk rogge leggen.

Kun je een recept hebben om met groene uien te vullen?

Ik heb al ergens gesproken, ik weet het niet meer - als er iets is, zal ik mezelf herhalen. een beetje zoals iedereen, maar niet zoals iedereen ...

hak groene uien fijn (of knip ze af met een schaar), zout en plafond... en voeg fijngehakte gekookte eieren toe. Ik hou er echt van als er best veel eieren zijn, en dat ze rustiek, glad, smakelijk en met heldere dooiers zijn ... Fenya is dat je een plafond nodig hebt. als de ui zacht en dun is, prik hem dan letterlijk meerdere keren met een crush, als het een dicht stokje is, onderdruk hem dan vanuit het hart. de ui krimpt (d.w.z. er is niet zo'n sterke krimp van de vulling in de taart), de vulling wordt zachter en sappiger. En het maakt niet uit welke ui - dun en zacht of compact, dik en knapperig - even lekker zal zijn.

En ik snijd de ui met een mes, bak hem dan snel in boter op hoog vuur, doe hem in een kom, laat hem afkoelen en voeg zout, peper, eieren toe (3 eieren per bosje uien). U kunt de ui gewoon hakken, drogen en mengen met gekookte eieren, zout en peper.

[HIER]

Taarten met kool en ei-uien zijn mijn meest favoriete ... Nu kwam de gedachte bij me op, wat als ik groene uien kan bereiden voor de winter? Snijden en invriezen? Laat het "zacht worden" na het ontdooien, in ieder geval bak ik het ook een beetje ... Huh?

Laten we dit bespreken om niet te overstromen HIER.

Trouwens, ik stoof of bak geen groene uien in taarten. Ik zout het gewoon een beetje, en verpletter het dan met een crush tot het zacht is, voeg zachte boter en eieren toe. Het is ook goed om dille toe te voegen en erg lekker, als je ook dragon (dragon) toevoegt.
Dit is wat mijn moeder en grootmoeder altijd deden.
Woede en scherpte na het bakken blijven er helemaal niet in zitten. Misschien komt iemand van pas.

Elenka 69
hoera, ik ben niet de enige uien!

Elenka 69
hoera, ik ben niet de enige uien!

Zusteraaa!

Elenka 69
hoera, ik ben niet de enige uien!

Mijn moeder verpletterde groene uien met een crush toen hij al sterk was, uit haar tuin. En wat we in de winkel kopen, is zo delicaat.

[lega]

lega
Ja, de ui wordt in het algemeen niet gekreukt zodat hij zacht wordt, maar zodat "hij niet stuit en de ringen niet wegrollen". Ik druk dit figuurlijk uit.

Gisteren bakte ik taarten volgens jouw recept. Ze deelde alles door 3. Ze legde alleen het hele ei. De taarten waren geweldig, alleen bleven ze aan het papier plakken en moesten ze samen met de onderkant van de taart worden afgescheurd. Foto invoegen mislukt


Bedankt voor de tip en het recept.

Gisteren bakte ik taarten volgens jouw recept. Ze deelde alles door 3. Ze legde alleen het hele ei. De taarten waren geweldig, alleen bleven ze aan het papier plakken en moesten ze samen met de onderkant van de taart worden afgescheurd. Foto invoegen mislukt

Je hebt slecht bakpapier. Vervangen en alles komt in orde.
Je bent goed gedaan.het pakte heel goed uit, zij het met papier.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker
Nu ga ik taarten maken volgens jouw recept. Ze zien er te lekker uit en ze zeggen er zoooo lekker over
Ik heb een vraag over Panasonjki's 1/2 kopsuikerrecept?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker
Nu ga ik taarten maken volgens jouw recept. Pijnlijk lekker
Ik heb een vraag voor Panasonjki's 1/2 kopsuikerrecept?

Standaard 240 (250) ml