Rode mosterd met vijgen

[BIJNA]

Rode mosterd met vijgen

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Rode ribben	100 g
Afb	150 g
Balsamico azijn	2 eetlepels. lepels
Bruine suiker *	50 g
Mosterdpoeder	2 eetlepels. volle lepels

Kook methode

• 1. Spoel verse bessen en laat ze goed uitlekken.
• Het originele recept maakt gebruik van verse bessen. Maar het lijkt me dat de tijdsbestekken van rijpe vijgen en verse rode aalbessen op de een of andere manier niet samenvallen, dus ik gebruik bevroren aalbessen.
• Ontdooi de bevroren bessen volledig, laat de vloeistof uitlekken. Maal de bessen in een blender en wrijf ze door een fijne zeef (ik pers door 2 lagen kaasdoek, het is gemakkelijker). Verdeel de vijgen in vieren, verwijder het vruchtvlees en maal ze goed. Meng beide bessenpurees met elkaar.
• 
• 
• 2. Kook de azijn met suiker, af en toe roerend bijna zal niet volledig oplossen. Wees hier voorzichtig! Bij overbelichting zal een onaangename smaak van gebrande suiker verschijnen. (Daarom schrijf ik BIJNA Los niet volledig op.) Voeg eerst mosterdpoeder toe en daarna bessenpuree. Laat al roerend 4-5 minuten sudderen.
• 
• 3. Overbrengen in een schone pot en goed afsluiten. Koel bewaren.
• 

De schaal is ontworpen voor

200-250 gr

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

* Het origineel gebruikt 100 gram suiker. Het is te zoet naar mijn smaak. Elke keer dat ik de hoeveelheid suiker verminderde en verminderde en stopte bij 50 gram, is dit naar mijn mening de optimale hoeveelheid.

Ik hou erg van deze saus, vooral met kaas of verse groenten. De man geeft er de voorkeur aan met kip of kalkoen.

Vergelijkbare recepten

Schuur minikoekjes met vijgen (GruSha)

Varkensvlees met vijgen, kaneel en rozemarijn (Juli)

Amandel-rum-muffin met vijgen (Twist)

Tong slikken!
Ik ga zeker een dezer dagen experimenteren.

Bedankt ! Experimenteer, ik hoop dat u ervan geniet.

En hier is de beloofde mosterd! Lena!
Mijn man houdt heel veel van zulke dingen. Ik bracht het naar de bladwijzers. Zaterdag wil ik het doen als ik tijd heb om vijgen te kopen (de rest is er allemaal).

Zaterdag wil ik het doen als ik tijd heb om vijgen te kopen (de rest is er allemaal).

Op uw gezondheid! Het belangrijkste is om GEEN tijd te hebben om vijgen te eten

Wat een interessant recept!

[Akimell]

Akimell Zeer interessante saus! Maar ik zou graag willen weten waar het origineel vandaan komt?

[Akimell]

Akimell Zeer interessante saus! Maar ik zou graag willen weten waar het origineel vandaan komt?

Uit het boek "Sauzen". Het boek is oud, in het Duits, zonder omslag. Ik kan niet eens zeggen welk jaar het is.

[Akimell]

Akimell Bedankt!! Het recept is echt heel origineel, je kunt proberen veenbessen te nemen in plaats van krenten.

je kunt proberen om veenbessen te nemen in plaats van krenten.

Ja, ik heb er al over nagedacht. Bovendien wordt het nu overal verkocht.

lief! Ik ga het zeker doen!