Gedroogde groentekaviaar

Categorie: Blanks

Ingrediënten

courgette
aubergine
Zoete peper
appels
boluien
zout

Kook methode

Schil de courgette, aubergine, appels, verwijder het klokhuis van de appels, schil de paprika's en halveer ze. Doe de groenten in een bakzak en zet ze een uur in de oven (180 graden). Laat iets afkoelen, verwijder de schil van de paprika's. Giet het sap af, maal de groenten met een blender, voeg zout naar smaak toe. Giet het mengsel op marshmallow-trays en droog in een elektrische droger. Gedroogde vellen kunnen in reepjes worden gesneden of worden gemalen.
Opmerking

Om te herstellen, vult u de gedroogde reepjes met gekookt water, laat u ze zwellen, voegt u plantaardige olie, knoflook, kruiden, citroensap naar smaak toe. Roer, je kunt lopen met een blender voor uniformiteit. We krijgen heerlijke groentekaviaar. Eet smakelijk!

Dit is echt geweldig! U kunt altijd zoveel herstellen als u nodig heeft en niets zal verslechteren of vastlopen. Dit jaar heb ik kaviaar gemaakt van pompoen. Ik gebruik een Isidri-droger. Het bleek, en erg lekker. En eerder, in blikjes met toevoeging van zuur, was de smaak verdacht van zuurheid en daarom werd kaviaar vaak weggegooid. Bedankt voor het recept. Een heel interessant (voor mij persoonlijk) idee om groenten in een zak in de oven te bakken. Ik kook meestal op het fornuis in een pan. Ook niet slecht, maar jouw manier is SUPER!

[Longkruid]

Longkruid, bedankt! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond. Dit jaar heb ik squash, aubergine en gemengde kaviaar gemaakt, en al gerestaureerd, erg lekker.

: hi: Ariet Ik vraag me af hoe je gedroogde groentekaviaar bewaart. Toen ik het maakte met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en het na 1,5 maand herstelde, vond ik de smaak niet echt lekker. Alsof de olie een beetje verstikt was.

[Longkruid]

Longkruid, wat jammer. Ik doe het zonder olie, maar bewaar het in een gewone glazen pot. De olie kan echt ranzig worden, ik voeg het toe bij het herstellen.

Vertel eens, bakken we ook uien?