LG HB-2001BY. Maïsbrood

LG HB-2001BY. Maïsbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
1 ei, laat water rusten	1 uur + 2 eetl. l
Tarwemeel	3 uur
Maïsmeel	1 uur
Zout	1.5 uur l
Suiker	3e. l
Melkpoeder	3e. l
Boter	3e. l
Gist	2,5 uur l

Kook methode

• In het originele recept wordt ook maïs uit blik toegevoegd (0,5 uur), maar ik vind het niet lekker, maar zonder het is het op de een of andere manier lekkerder en niet zo rauw brood. het belangrijkste voordeel is snel, in slechts een paar uur en klaar.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1000gr.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur

Kookprogramma:

Snel (5A)

Goede dag! Ik heb onlangs zo'n broodbakmachine gekocht en begin het onder de knie te krijgen. Vertel me niet of het een functie heeft - alleen gebakken goederen?
Ik ben van plan om gistvrij brood te bakken, ik heb een lange rijskast nodig en geen enkel programma past bij het geheel.
Ik plan apart kneden, apart rijzen en dan bakken.

[Anz]

Anz , bedankt voor het recept! Ik zal het moeten proberen.

Elena_KamchDe bakmodus heet "Cupcake".
60 min bakken + 10 min koelen.

Over hetzelfde onderwerp: alle "handen bereikten niet" om te vragen wat de optimale temperatuur is voor rijzen? Wie kan er antwoorden?
Is 40 graden veel? Als je op 40 graden kunt staan, wordt het geweldig.
Op de "Yoghurt" -modus, ik stond zo lang als ik nodig had, dan "Cupcake" en dat is alles.

[PapAnin]

PapAnin, Dankje voor het antwoord!
Heb je geprobeerd brood te bakken met het Keks-programma? Zoals het blijkt?

En over proefdrukken in de "Yoghurt" -modus, ik las dat ze dat doen. Ik zal het de komende dagen proberen en over de resultaten schrijven.
Het zuurdeeg rijpt tenminste in deze modus, groeit en sterft niet.

Elena, ik heb het nog niet geprobeerd in de "Cupcake" -modus.

Schrijf alsjeblieft over de proofing, erg interessant.

Ik vertel je over mijn ervaringen.
Het deeg (rogge-tarwe gemaakt van volkorenmeel alleen met zuurdesem) kneden op de "Franse" modus, daarna een nacht laten staan. Het deeg is nogal slecht gerezen en het zuurdeeg is erg jong, ik denk dat dit nog steeds een grote rol speelde.
De volgende dag ontdooide ik ongeveer 3,5 uur in de "Yoghurt" -modus. Ik ben veel beter opgestaan.
Ik zal in deze modus blijven experimenteren met proofing. Het is alleen dat het zuurdeeg niet in beweging komt, het is een beetje inactief, ik weet niet echt wat ik anders moet doen om het te laten groeien ...
Ik heb de foto's gemaakt, maar als je kijkt naar wat voor schoonheid iedereen heeft, is het onhandig om zelfs je "stenen" neer te leggen ...

Elena, heel erg bedankt. Ik zal het ook proberen met deze modus.
Laat het ons weten als je nieuws hebt.

Elena, heel erg bedankt. Ik zal het ook proberen met deze modus.
Laat het ons weten als je nieuws hebt.

Is goed!
Ze bakte op de "Cupcake" -modus. Alles is goed gebakken, de zijkanten en onderkant zijn zelfs een beetje krokant en de bovenkant is vrij luchtig.

Hartelijk dank!
In de modus "Cupcake" duurt het bakken 10 minuten langer dan in de modus "brood".
Blijkbaar is het daarom meer gebakken.

Hartelijk dank!
In de modus "Cupcake" duurt het bakken 10 minuten langer dan in de modus "brood".
Blijkbaar is het daarom meer gebakken.

Nog helemaal niet ...
Ik zou graag willen dat de bovenste korst wordt gelooid. Kan de korstkleur niet worden geselecteerd in de cupcake-modus?

Ik weet het niet eens.
Het lijkt mij dat de selectie van de korstkleur niet gebonden is aan de modi, het is een aparte instelling.
Ik denk dat het zou moeten werken. Moet controleren.

Ik weet het niet eens.
Het lijkt mij dat de selectie van de korstkleur niet gebonden is aan de modi, het is een aparte instelling.
Ik denk dat het zou moeten werken. Moet controleren.

De korstkleur op het "Cupcake" -programma is NIET GESELECTEERD! helaas

De korstkleur op het "Cupcake" -programma is NIET GESELECTEERD! helaas

De korstkleur op het "Cupcake" -programma is NIET GESELECTEERD! helaas

Heel oncomfortabel!
Ik vraag me af of er een keuze is in andere broodbakmachines bij het kiezen van het "Bakken" programma.

Heel oncomfortabel!
Ik vraag me af of er een keuze is in andere broodbakmachines bij het kiezen van het "Bakken" programma.

Natuurlijk wel, blijkbaar
Maar dit stoort me niet veel - op het Keks (Bak) -programma wordt brood zo goed gebakken

Elena, heel erg bedankt. Ik zal het ook proberen met deze modus.
Laat het ons weten als je nieuws hebt.

Goede dag! Ik schrijf mijn conclusies over proofing.
Ik besloot toch dat het deeg in de yoghurtmodus heet is. Nu gebruik ik deze methode: ik neem een ​​rubberen verwarmingskussen, vul het met kokend water, wikkel het in een handdoek en doe het in de magnetron. Ik zette een schaal met rijsdeeg op dit gebouw en sluit de magnetron! Het deeg rijst opmerkelijk!
Het resultaat is echter dat ik in de oven bak, naar mijn smaak smaakt het beter en poreuzer.

Om de een of andere reden besprak iedereen iets in het onderwerp, maar niet over maïsbrood. Ik zou heel graag willen weten niet de verhoudingen in delen, maar specifiek in grammen, het gewicht van bloem en water. En dan wil je het eten niet voor niets bederven.

[Hoe groot is je maatbeker (cup)?]

Om de een of andere reden besprak iedereen iets in het onderwerp, maar niet over maïsbrood. Ik zou heel graag willen weten niet de verhoudingen in delen, maar specifiek in grammen, het gewicht van bloem en water. En dan wil je het eten niet voor niets bederven.

Kom eerst hier Hoe groot is je maatbeker (cup)? en ontdek de inhoud van het glas voor deze x / kachel - 240 ml.
Kom nu hier Hoeveelheid hoofdingrediënten in een maatbeker en lepel en we krijgen ongeveer 150 gram tarwemeel in deze beker. En zo verder ... begon rekenen
En laten we naar het onderwerp gaan Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem en bak brood!

Heb je geprobeerd water te vervangen door maïssap uit blik?

Wat veroorzaakte het vervangingsprobleem?
Elke vloeistof kan worden gebruikt als het u uitkomt, en water en maïs-erwtenvloeistof - probeer het

[beheerder]

beheerder, Mijn man is dol op maïsbrood vraagt ​​om meer smaak, vandaag zal ik proberen het met sap te doen in plaats van water.

vandaag zal ik proberen het met sap te doen in plaats van water

Olga! Vertel ons alsjeblieft wat er is gebeurd. Heel interessant!)

Geconfronteerd met het feit dat er in blikken maïs 340 g heel weinig vloeistof zit, slechts 65 g. Ik moest ook een salade maken