Scarlett SC-401. Tarwe-roggebrood "Duhmyany"

[Programma's]

Scarlett SC-401. Tarwe-roggebrood "Duhmyany"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel 2 soorten	1/3 kopje broodbakmachine (ca. 67 g)
Tarwemeel 1 graad	2/3 kopjes gebakken goederen (ong. 130 g)
Gepeld roggemeel	1 glas uit de broodmachine (ong. 180 g)
Water	280 ml.
Plantaardige olie	2 eetlepels. lepels
Gist (ik heb SAF-Levure)	1,25 thee lepels
Zout	1 thee de lepel
Suiker	1 eetl. de lepel
Kvass droog	3 eetlepels. lepels
Gemalen koriander	0,5 theelepel lepels
Gemalen kruidnagel	0,25 theelepel lepels (naar smaak)

Kook methode

• Nou, hier was ik "vereerd" om mijn eerste broodrecept te ontwerpen! Dit is de prestatie van Larsen met zijn "Brood" Taste from Childhood ", aangezien de basis van" Duhmyanoy "gebaseerd is op zijn recept, maar aangepast aan mijn smaak en het idee van geurig brood.
• Programma's: 9 "Deeg" en 12 "Bakken".
• Ik doe het op het "Dough" -programma, kijk naar de opkomst van de kolobok. Van tijd tot tijd, als ik zie dat het deeg voldoende omhoog is gekomen en 2 keer is toegenomen, zet ik het programma uit na 45-50 minuten tillen, zonder op het einde te wachten. Daarna zet ik het programma "Bakken" aan voor 1 uur en 20 minuten.

• Dit is hoe het uitkomt op een snee

  Gewicht van het brood: ongeveer 610 g. (+/- 10 g.).

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 30 min. - 2 uur 50 minuten

Kookprogramma:

9 en 12

Opmerking

Het glas van de broodmachine houdt vast 375 ml. naar boven "onder het mes"
Ik voeg altijd koriander toe aan brood, af en toe gemalen kruidnagel (ik vind het lekker met kruidnagel, maar de "tweede helft" vindt het niet lekker).
Ik hoop dat je geniet van mijn Duhmyany!

Lekker brood, bedankt! Bakken voor uw gezondheid!

[beheerder]

beheerder, bedankt voor de afscheidswoorden en vriendelijke woorden!

Wat een fijne kerel !!! Maar bloem wordt het best aangegeven in gram. Kun je wegen en toevoegen?

Wat een fijne kerel !!! Maar bloem wordt het best aangegeven in gram. Kun je wegen en toevoegen?

U kunt altijd kopjes / lepels omzetten in grammen met behulp van deze tabel. Aantal hoofdingrediënten in één maatbeker en lepel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Het is belangrijker om het deeg correct te kneden en de bloem / vloeistofbalans te behouden, dan kun je meel en water zelfs met blikjes meten, bij afwezigheid van weegschaal, bijvoorbeeld in het land

[Yara]

Yarabedankt voor de lof
En .. ik zal rekening houden met de opmerkingen

beheerderen bedankt voor je hulp

Ik zal nog steeds (voor het gemak van degenen die mogelijk geïnteresseerd zijn in het recept) de afmeting in grammen voor bloem toevoegen, pas een beetje later, wanneer ik dit brood bak.
Wauw, ik realiseerde me niet meteen dat de eigenaren van andere kachels misschien andere maatbekers hebben ... Dus ik ben zo snel van begrip !!!
In de tussentijd zal ik duidelijk maken dat het Scarlett-glas voor de broodbakmachine 375 ml bevat. (tot aan de top "onder het mes").