Honing-yoghurtbrood

Honing-yoghurtbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
tarwebloem	50 g
water	150 g
gist (vers)	11 g
Lieve schat	1 theelepel
Deeg:
tarwebloem	450 g
water	100 ml
yoghurt (dik)	50 g
Lieve schat	1 eetl
olijfolie	1 eetl
zout	1,5 uur l

Kook methode

• 1. Voor deeg, gist met honing malen, mengen met bloem, geleidelijk in warm water gieten. Roer tot een gladde massa en laat 20-30 minuten intrekken.
• 2. Meng voor deeg bloem met zout, los honing op in water. Meng het deeg met bloem en voeg geleidelijk water toe. Voeg yoghurt toe en laat het deeg vijf minuten staan. Begin dan met gemiddelde snelheid te kneden en kneed gedurende 5 minuten. Voeg olie toe, verhoog de snelheid en mix nog eens vijf minuten. Laat ongeveer 45 minuten rijzen, tot het verdubbeld is. Het deeg blijkt plakkerig te zijn en lijkt qua consistentie meer op boter, niet op brood.
• 3. Leg het deeg op een met bloem bestoven snijmat en rol tot een bal. Rol daarna het "bloemblad" uit met een deegroller. Draai het resulterende werkstuk om en vorm tenslotte het deel van het deeg dat niet wordt aangeraakt door het tot een bal te rollen. Dek af met een "bloemblad" erop, trek de randen naar binnen en laat het brood 40-45 minuten rijzen.
• 

Tijd voor voorbereiding:

2,5-3 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het brood is erg licht en luchtig, met een dunne korst en een lichte honingtoon. Perfect gesneden, absoluut niet kruimelig.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Zuurdesembrood met yoghurt "Favoriet" (Omela)

Tarwe-roggebrood op yoghurt (broodbakmachine) (Vogelverschrikker)

Yoghurtbroodjes met Koud Deeg Volkorenmeel (Podmosvichka)

Bedankt voor het recept!

[Marisha,]

Marisha, uitstekend gebakken brood! En zelfs met een vizier - super. In één woord: masterclass! Heel mooi brood, en de kruimel is een lust voor het oog!
Maar ik vond geen yoghurt in het recept - misschien vergat ik aan te geven?

[Marish]

Marish, al opgelost. Bedankt!!!

Super! Geen reacties!

Oh, hoe mooi! Marisha, bravo!

Marish, wat een knappe man!
Het vormen is erg interessant. Ze bracht het recept naar de vuilnisbakken. Bedankt!

[Admin, Gasha, Marisha!]

Admin, Gasha, Marisha! Meisjes, bedankt voor zo'n beoordeling!

Oh, knap! Het vormen is echt interessant, ik heb al zulke broden gezien, maar ik had niet eens vermoed dat ze zo gevormd zijn. Nu moeten we het gieten dringend proberen!

[Ilona]

Het vormen is echt interessant, ik heb al zulke broden gezien, maar ik had niet eens vermoed dat ze zo gevormd zijn.

Ilona, Ik dacht altijd dat het zo'n snee was. Ik heb het vaak geprobeerd en het werkte niet. Maar het blijkt dat je zo'n vorm kunt krijgen zonder een snee.

Is gist 11 g vers of droog? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, gist is vers.

[Ilona]

Ilona, Ik dacht altijd dat het zo'n snee was. Ik heb het vaak geprobeerd en het werkte niet. Maar het blijkt dat je zo'n vorm kunt krijgen zonder een snee.

Dus dit ... en ik dacht ook mijn hele leven dat het zo'n snee was. Het is goed dat ik nog niet heb geprobeerd te snijden - ik heb niets verpest. Nu krijgt mijn volgende brood in de oven de vorm van het jouwe. Nu moet ik alles zelf proberen.

[Ilona,]

Ilona, gelukkig bakken!

[Marisha]

Marisha, en waar kneed je het deeg in? In een deegmixer of gewoon een mixer?

Ik vloog in brand met dit brood ...

Soms vorm ik broodjes op deze manier, ik zag de manier van vormen op ons forum, ik kan het me niet herinneren van iemand ...

[Innochka]

Innochka, Ik kneed al het deeg met een simpele handmixer. Om de een of andere reden kan ik het deeg gemakkelijker "voelen".

[Marisha]

Marisha, bedankt, ik heb een mixer, het is een boem om het te kneden !!!

Over het algemeen als stroming dus meteen met een rapportage ...

Maar ik wil al zoooo een deegmixer, ja ... terwijl ik kies, kijk ik goed, ik ben het verschuldigd ... ik voel dat ik er in zo'n tempo niet snel voor zal kiezen ...

Maar ik wil al zoooo een deegmixer, ja ... terwijl ik kies, kijk ik goed, ik ben het verschuldigd ... ik voel dat ik er in zo'n tempo niet snel voor zal kiezen ...

De hele wereld is verslaafd aan "Kitchen Aid" ... misschien is het ook tijd voor ons? .. Ik heb het zelf al lang gewild, want mijn maaidorser kan de batch nauwelijks aan, en soms ook helemaal niet.

De hele wereld is verslaafd aan "Kitchen Aid" ...

Denk je dat dit de beste optie is ??? Ik denk er ook over na, maar ik heb nog niet besloten wat ik wil. Kenwood, Krups, Electrolux of Kitchen?

Maar ik wil al zoooo een deegmixer, terwijl ik kies, kijk ik goed, dat ben ik verschuldigd

De hele wereld is verslaafd aan "Kitchen Aid" ... misschien is het tijd voor ons

Ik kijk ook goed naar de kneders, want mijn "Boshik" met zo'n intensieve werking zal niet lang duren.
En de planeetmenger is zeker iets, maar de prijs is ook heel behoorlijk.

Denk je dat dit de beste optie is ??? Ik denk er ook over na, maar ik heb nog niet besloten wat ik wil. Kenwood, Krups, Electrolux of Kitchen?

Door velen geprezen. Nogmaals, er is een ruime keuze in termen van de mate van "geavanceerde" bijlagen. En dan geven ze het zoveel jaren vrij, en praktisch in zijn oorspronkelijke vorm ... - voor mij is dit ook een indicator.

En de planeetmenger is zeker iets, maar de prijs is ook heel behoorlijk.

Het planetaire ontwerp is super. Ik was overtuigd van mijn maaidorser. De batch is onvergelijkbaar beter. Prijzen - ja, kosmisch. Maar ik denk dat het het waard is. Het leek mij trouwens? .. maar het is goedkoper om te kopen op buitenlandse Kitchen Aid-sites. We hebben iets waarvan de prijzen helemaal schroot zijn.

PS Je kunt me bellen op "jij".

maar het is goedkoper om te kopen op buitenlandse Kitchen Aid-sites. We hebben iets waarvan de prijzen helemaal schroot zijn.

Ik rende snel door het Amerikaanse ebay - 450 dollar tegen 1000 in ons land. En precies zo wilde ik hem. Het blijkt dat Electrolux goedkoper is dan keuken.

Ik rende snel door het Amerikaanse ebay - 450 dollar tegen 1000 in ons land. En precies zo wilde ik hem.

Dus ik zeg ... ik wacht nog steeds tot mijn maaidorser kapot gaat ... zodat mijn geweten niet kwelt. En hij werkt en werkt nog steeds. Dus ik zal het op geen enkele manier kopen.

Citaat:
maar het is goedkoper om te kopen op buitenlandse Kitchen Aid-sites. We hebben iets waarvan de prijzen helemaal schroot zijn. Klagen
Ik rende snel door het Amerikaanse ebay - 450 dollar tegen 1000 in ons land.

Het verschil is indrukwekkend! Van wat ik leuk vond, kost het ongeveer $ 1300-1500 op Oekraïense sites

Ik wacht nog steeds tot mijn maaidorser kapot gaat ...

En ik!

Van wat ik leuk vond, kost het ongeveer $ 1300-1500 op Oekraïense sites

Waar heb je naar gekeken?

[Ksyusha]

Ksyusha, keken KITCHEN MASTER PACKET K45 UNIVERSAL en KEUKEN HULP MASTER PACKET K5.

[Marish]

De hele wereld is verslaafd aan "Kitchen Aid"

Vooot ... het is tegen hen dat ik droom ... de prijs vertraagt ​​de stroom ... mijn man heeft lang geleden het startsein gegeven, en de pad stikt me ...

Verlaag vervolgens de temperatuur en breng het brood klaar.

Marish, en de temperatuur met 20 graden of meer verlagen?

[Inna]

Inna, Ik reset naar 180 graden

Meisjes, zoals ik jullie begrijp !!! Hoe wil ik een deegmenger en een planeetmenger hebben Gebeurt het niet dat alles in één fles zit en van kwaliteit is?

Vooot ... het is tegen hen dat ik droom ... de prijs vertraagt ​​de stroom ... mijn man heeft lang geleden het startsein gegeven, en de pad stikt me ...

Stoornis ... Mijn man gaf al het startsein - met spoed voor een aankoop!

Meisjes, zoals ik jullie begrijp !!! Hoe wil ik een deegmenger en een planeetmenger hebben Gebeurt het niet dat alles in één fles zit en van kwaliteit is?

Kitchen Aid ... ik zeg je, ze hebben de hele wereld verslaafd.

Kitchen Aid ... ik zeg je, ze hebben de hele wereld verslaafd.

Ik ging dit wonder bewonderen in een internetwinkel

Brood is gewoon een lust voor het oog, Marina, maar is het mogelijk om het recept voor dit brood aan te passen voor HP ?? en nog een vraag, heb je gewone yoghurt zonder toevoegingen genomen ?? In onze stad verkopen we geen gewone yoghurt

Verleidelijke foto - ik zal het proberen

[Iskra,]

Iskra, Ik gebruik yoghurt zonder toevoegingen, meestal Grieks (het is erg dik). En ik bak niet in HP.
GruSha, probeer het niet.

verbazingwekkend lekker brood, vandaag gebakken, alle zelfgemaakte zijn verrukt, ze drinken er thee bij in plaats van een broodje. Bedankt voor het geweldige en gemakkelijke recept, ik heb het deeg gekneed in HP. Oh, het is jammer dat ik niet weet hoe ik een foto moet invoegen, anders zou ik opscheppen

[SanechkaA]

SanechkaA, Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond en dat je gezin gelukkig is!

Oh, het is jammer dat ik niet weet hoe ik een foto moet invoegen, anders zou ik opscheppen.

We hebben een onderwerp op het forum waar u kunt achterhalen hoe u een foto invoegt.
Hier hier alles is tot in detail geschreven.

[Draai Marina]

Draai MarinaDit is hoe mijn brood bleek, hoewel de vorm nog moet worden bewerkt en de kruim gelig is omdat de honing boekweit was en erg donker en yoghurt met abrikozen, nogmaals bedankt en voor het feit dat ze me hebben geleerd hoe ik afbeeldingen moet plaatsen, Ik heb iemand anders te bedanken

[SanechkaA,]

SanechkaA, welk brood!
De kruimel is zo luchtig, super!
Ik ben erg blij dat ik de foto heb kunnen achterhalen.

[Marish]

Marish, Ik vergat op de een of andere manier te vragen ... en je hebt dit brood in de oven op een voorverwarmde bakplaat gelegd?
Of leg je het op een bakplaat en samen daarmee in de oven?

[In ons]

In ons, Legde ik op een voorverwarmde bakplaat. Ik verdeel op de tweede, ondersteboven, op bakpapier. En dan dump ik het op een hete.

[Marish]

Dankje voor het antwoord Marish !!! Volgende keer zal ik het zeker op een voorverwarmde bakplaat leggen, want ik las het antwoord toen ik het brood uit de oven haalde ...

Vandaag ontdooide ik het op een bakplaat, stuurde het erop naar de oven ...

Hier is het, het resultaat van mijn slordigheid diagonale aflezing:





Marisha, de geur van het brood is echt buitengewoon, gisteren kocht ik zo'n geweldige jonge honing: nyam:, boekweit met verschillende kruiden, dus ik heb het aan het brood toegevoegd !!!

De smaak ... mijn baldeli, zowel van de smaak als van het aroma !!!

Ik zal het zeker herhalen, want de familie heeft echt gevraagd om het recept niet ver weg te verwijderen ...

Heel erg bedankt Marisha !!! Uw recepten zijn onvergelijkbaar !!!

P.S. De "tong" werd afgescheurd zodra ik me afwendde, dus ik fotala zijwaarts ...

[In ons]

In ons, de kruimel (de dochter noemt het "kruimel") is net kanten geworden !!!

P.S. "Tong" werd afgescheurd zodra ik me afwendde

De mijnen vechten vanwege hem. En ze scheuren altijd eerst de "tong" af, en barbaars, en pas dan het brood zelf.

Jachthaven! Bedankt voor het heerlijke brood! Toegegeven, om de een of andere reden is mijn 'tong' samen met brood gegroeid, dus er viel niets af te scheuren.)))

[Gouache]

Gouache, het brood is geweldig geworden! En de "tong", denk ik, was te dun gerold, daarom gebeurde het.
Bedankt voor het fotoreportage en vriendelijke woorden !!!

P.S. Het spijt me dat ik niet meteen antwoordde - ik was weg.