Soep "Ramen" uit de film "The Ramen Girl" (2008)

['Gedood' door het verraad van haar vriend, kon Abby zelf niet uitleggen hoe ze in Tokio belandde. Eenzaam en verdwaald in een vreemde stad, heeft ze geen haast om naar huis terug te keren. Nieuwe levendige indrukken zullen de pijn van verraad helpen verdoven en het leven helemaal opnieuw beginnen. Omdat ze niets te doen heeft, krijgt Abby een baan in een restaurant waar gasten de beste ramen-soep kunnen proeven.]

Soep "Ramen" uit de film "The Ramen Girl" (2008)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Japans

Ingredienten
voor bouillon:
varkensgraten met vlees	500 gr.
gemberwortel uit een luciferdoosje
hele ui	1 middelgrote
knoflook	5-6 tanden
voor varkenschasu:
pulp van varkenshals	1 kg
wat plantaardige olie
sojasaus	120 ml.
sake (ik gebruikte wodka)	2-3 st. l.
suiker	1,5 theelepel.
knoflook	3 tanden
lamp	1 middelgrote
verse gember	7 cm
Ramen-noedels (ik gebruikte ronde, kant-en-klare lang)	200 gr.
eieren gekookt in steil marineren in 2 el. l. sojasaus)	2 stuks.

Kook methode

• 'Gedood' door het verraad van haar vriend, kon Abby zelf niet uitleggen hoe ze in Tokio belandde. Eenzaam en verdwaald in een vreemde stad, heeft ze geen haast om naar huis terug te keren. Nieuwe levendige indrukken zullen de pijn van verraad helpen verdoven en het leven helemaal opnieuw beginnen. Omdat ze niets te doen heeft, krijgt Abby een baan in een restaurant waar gasten de beste ramen-soep kunnen proeven.
• Gezien het magische effect dat deze soep op bezoekers heeft, droomt ze ervan de kunst van het maken van deze soep te leren. Ze smeekt de briljante sushichef, explosieve en tirannieke Japanner, om haar mee te nemen als student. Een grillige Japanse man lacht Abby uit, maar zal haar het belangrijkste geheim onthullen: het belangrijkste ingrediënt van de soep is een heel universum van gevoelens, gepresenteerd door de chef aan elke bezoeker.
• 
• Op onze site staat al een uitstekend recept voor zo'n soep. Gashi
• 
• Leg het vlees in een brede pan, voeg gemberwortel en ui, knoflook, suiker, sojasaus en sake (wodka) toe, licht geplet met de platte kant van een mes. Giet er water bij om het vlees te bedekken. Breng aan de kook, verminder het geluid, verminder de hitte.
• 
• Kook gedurende 2 uur op laag vuur. Laat het vlees in de bouillon tot het is afgekoeld, haal het uit de bouillon, droog het en zet het in de koelkast. Verwijder touw. Snijd in plakjes voor het serveren.
• Zeef de bouillon, dit komt goed van pas voor de soep.
• 
• bouillon:
• Giet de zaden met koud water en breng snel aan de kook. Giet dit water onmiddellijk af, was het schuim en de schaal van de botten met stromend water, was de pan. Giet opnieuw vers water over de botten.
• 
• Voeg gemberwortel, ui en knoflook toe.
• 
• Breng bouillon aan de kook terwijl u het geluid verwijdert. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en kook de bouillon, deze moet ongeveer 1/3 inkoken. Aan het einde van het koken kan de bouillon licht gezouten worden. Zeef de afgewerkte bouillon.
• 
• Kook eieren, schil en leg ze in sojasaus, draai ze constant om, volgens de regels, ze moeten erin worden gekookt, maar ik heb net gemarineerd.
• 
• Kook de noedels direct voor het serveren.
• 
• Meng de bouillon die overblijft na het koken van het vlees met het bot en kook.
• Leg eerst de noedels op een bord, giet de bouillon, leg het vlees tasya gesneden in dunne plakjes (1 of 2 stuks) erop, een half ei, versier met kruiden, zoals de heldin van de film, ik voegde een stuk toe verse tomaat, maar dit is helemaal niet nodig.
• 
• PS het speet me heel erg dat ik geen vlees meer had gekookt .... hoe lekker is het! Maar zoals de Ramen-soep zelf !!!

De schaal is ontworpen voor

4-6

Opmerking

link naar origineel recept 🔗

Vergelijkbare recepten

Ramyon (mca)

Piemontese kippensoep (Dara)

Ramen soep met rode biet snijbiet (Corsica)

[natapit]

Geweldig recept! En zelfs een kat zoals in een film! natapit Bravo! Ik zal het zeker doen, speciaal een varkensnek, verse gember kopen, mentaal voorbereiden en mijn vrienden een plezier doen in het weekend. Accepteer "mijn dank"

bedankt voor de eerste en zo vriendelijke reactie! en de kat is naar mij gebracht vanuit Japan, ik ben dol op haar!

[natapit]

natapitUw recepten zijn altijd erg interessant. En de foto's zijn heerlijk! Ik zal zeker zo'n soep koken.

heel Natasha kwam hier samen. Doe een Wens.

oh, precies !!! al een gok gemaakt! : ja: bedankt, Natasha !!!

[Natapit,]

laat me je bedrijf Natasha verdunnen

Ik keek 's nachts, niet vanaf het begin, zette gewoon de tv aan en kon mezelf niet wegrukken ... Een uitstekende film over hoe voedsel de ziel en het lichaam kan genezen, kan helpen om echte vrienden en liefde te vinden, in plaats van verloren illusies

Natapit, zoals gewoonlijk . Uw kookkunsten zijn niet alleen koken, maar een verhaal over schoonheid, smaak en het vermogen om te genieten. (kortom - hoge relatie met producten)

oh, IRR, schat, wat ben ik leuk !!! en nog belangrijker, je begreep het "zout" van de film, die ook in mijn ziel zakte! bedankt voor alles!!!

Ik hou van de Japanse keuken, ik zal vandaag koken, ik zou moderator zijn, ik zou zeker op dit recept stemmen!

bedankt!!!

Dus dit is WAT HET is. En dan zegt mijn zoon tegen me, maak en maak een ramen-soep voor me. Van een Japanse tekenfilm zag hij het. Ik kom vandaag, maak hem blij!

Bedankt voor de tip over het recept van Gasha. Nu zal ik je laten kiezen welke je het eerst wilt doen

In! Enlightened - "Naruto" cartoon heet. Het recept komt dus niet alleen uit de film, maar ook uit de tekenfilm!

Ik respecteer al je keuzes! succes!

Dit is weer een meesterwerk !!!!!!! Bravo
natuurlijk moet ik het recept een beetje aanpassen, zonder wodka en varkensvlees, maar met het beste jonge lamsvlees ...
maar het belangrijkste is dat de kinderen gek worden van eetstokjes en soep !!!
Bedankt Natapit

hoe dan ook, het wordt heerlijk! succes!

[natapit]

natapit!
Bedankt voor het recept!
Ik heb alles gedaan zoals het hoort - erg lekker! En nog belangrijker: de zoon is gewoon blij!

[Nieuwe vitamine]

Nieuwe vitamine ! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond, en vooral, dat mijn zoon blij is!

Bedankt voor het recept!

Ik heb dergelijke noedels met mijn man in een Japans restaurant in Singapore geprobeerd, ik wilde het thuis maken. Wat kan ik zeggen - behoorlijk bewerkelijk (met dank voor de foto's van het proces) en erg lekker, hoewel niet helemaal "hetzelfde". Ja, ik heb ook, zoals Gasha adviseerde, paddenstoelen toegevoegd en ze kwamen naar de plek.

bedankt! Ik kan niet zeggen dat ik "DIE SAMO" heb gegeten, maar ik denk dat het verwant is aan onze borsjt - elk "dorp" heeft zijn eigen recept en smaak!